Περιγραφή / Γεύση
Το Chi gu είναι ένα υδρόβιο φυτό με έναν μικρό έως μεσαίο, λευκό βρώσιμο βολβό. Με ήπια γεύση, παρόμοια με μια πατάτα, το Chi gu έχει πολύ αμυλούχα και κάπως τραγανή υφή όταν μαγειρεύεται. Ο βολβός συνήθως τεμαχίζεται πολύ λεπτός και στη συνέχεια τηγανίζεται ως υποκατάστατο των πατατών. Το Chi gu πρέπει να ξεφλουδίζει από το ανοιχτόχρωμο εξωτερικό δέρμα του πριν το μαγείρεμα.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Οι λαμπτήρες Chi gu διατίθενται για μια μικρή στιγμή στα μέσα του χειμώνα.
Τρέχοντα γεγονότα
Το Chi gu είναι επίσης γνωστό ως κινεζικό Arrowhead και cigu, ταξινομείται βοτανικά ως Sagittaria sagittifolia. Τις περισσότερες φορές οι βολβοί εισάγονται από την Κίνα και αυτός ο κόνδυλος τρώγεται ιδιαίτερα κατά την Κινέζικη Πρωτοχρονιά, το ίδιο σύντομο χρονικό πλαίσιο είναι διαθέσιμο.
Ιδέες συνταγής
Συνταγές που περιλαμβάνουν Chi Gu. Το ένα είναι ευκολότερο, τα τρία είναι πιο δύσκολα.
| Πείνα | Chi Gu και χοιρινό με τον Nam Yue | |
| Πείνα | Τσι τσι Γκου | |
| Παράδεισος Κουζίνα | Τσιπ Deep Fried Arrowhead (Chi Gu) |
