Περιγραφή / Γεύση
Το πεπόνι Crane έχει ελαφρώς σχήμα αχλαδιού με απαλό κωνικό άκρο και κατά μέσο όρο 4 έως 7 κιλά. Το εξωτερικό του είναι ένα απαλό σκονισμένο πράσινο χρώμα με σκούρο πράσινο κηλίδες που γίνονται σκουριασμένο πορτοκαλί όταν είναι πλήρως ώριμο. Η εσωτερική σάρκα πορτοκαλιού είναι σταθερή και χυμώδης και περιβάλλει μια κεντρική, ινώδη κοιλότητα σπόρων. Το πεπόνι Crane είναι εξαιρετικά αρωματικό και εξαιρετικά γλυκό με νότες μελιού, τριαντάφυλλου και πορτοκαλιού.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Το Crane πεπόνι διατίθεται στα τέλη του καλοκαιριού και του φθινοπώρου.
Τρέχοντα γεγονότα
Το Crane πεπόνι είναι μια βοτανική ποικιλία Cucumis melo που πήρε το όνομά του από τον εφευρέτη του, Oliver Crane. Πρόκειται για ένα πεπόνι τύπου Crenshaw που προέκυψε από ένα σταυρό σύνθετης καταγωγής, συμπεριλαμβανομένου ενός ιαπωνικού πεπονιού, ενός λευκού πεπονιού, ενός περσικού πεπονιού και ενός πεπονιού αμβροσίας. Αυτό το εξαιρετικά αρωματικό και γευστικό πεπόνι έχει περιγραφεί ότι έχει ανώτερη και απαράμιλλη γεύση λόγω του μοναδικού περιβάλλοντος στο οποίο καλλιεργείται. Η Jennifer Crane, απόγονος του δημιουργού του πεπονιού, εξηγεί: «Η γεύση του πεπονιού του Crane οφείλεται στο terroir του. Το πεπόνι αναπτύχθηκε για να καλλιεργηθεί στη γη που είναι στην οικογένεια Crane για σχεδόν 160 χρόνια - σε ένα συγκεκριμένο έδαφος, σε μια συγκεκριμένη κλιματική ζώνη, καλλιεργήθηκε με ένα συγκεκριμένο στυλ. '
Διατροφική αξία
Τα πεπόνια γερανών είναι μια εξαιρετική πηγή β-καροτενίου, φολικού οξέος, καλίου, βιταμίνης C και B6 και διαιτητικών ινών.
Εφαρμογές
Το Crane Melon σχεδόν ποτέ δεν βρίσκεται σε συμβατικά καταστήματα και θεωρείται πραγματική λιχουδιά. Συχνά απολαμβάνεται από μόνη της, απλώς τρώγεται ωμά σε θερμοκρασία δωματίου για να επιδείξει πλήρως το περίπλοκο μπουκέτο γεύσεων. Συνδυάζεται καλά με κόλιαντρο, τζίντζερ, δυόσμο, βασιλικό, λεμόνι, ασβέστη, μούρα, βανίλια, μαύρο πιπέρι, αλμυρό τυρί, προσούτο, σαμπάνια και γλυκά κρασιά. Δεδομένου ότι τα πεπόνια Crane ωριμάζουν, δεν έχουν διάρκεια ζωής για αποστολή μεγάλων αποστάσεων, αλλά μπορεί να ψυχθούν μετά τη συγκομιδή για μερικές ημέρες, ανάλογα με την ωριμότητα.
Εθνικές / Πολιτιστικές πληροφορίες
Το πεπόνι Crane θεωρείται τοπικός θησαυρός από πολλούς Βόρειους Καλιφορνέζους. Στην πραγματικότητα, είναι το μόνο πεπόνι που ονομάστηκε από την Slow Food USA στο The Ark of Taste, το οποίο είναι ένας κατάλογος διακριτικών τροφίμων που θεωρείται ότι απειλούνται από τη βιομηχανική τυποποίηση.
Γεωγραφία / Ιστορία
Το πεπόνι Crane αναπτύχθηκε γύρω στο 1900 από το ομώνυμο όνομά του, Oliver Crane. Ο γιος ενός χρυσού ορχιδέα και μιας μεγάλης γενεαλογίας των αγροτών, ο Όλιβερ πούλησε τα πεπόνια του από τον αχυρώνα του αγροκτήματος στη Σάντα Ρόσα από τη δεκαετία του 1920. Σήμερα, έξι γενιές αργότερα, το εμβληματικό ορόσημο είναι γνωστό στοργικά ως «Melon Barn». Ο αχυρώνας ανήκει επί του παρόντος στον πατέρα και την κόρη του Rick και της Jennifer Crane, οι οποίοι είναι αγρότες της Sonoma County πέμπτης και έκτης γενιάς.
