Περιγραφή / Γεύση
Το πεπόνι Blewah είναι ένας μικρός έως μεσαίος καρπός. Μπορεί να έχει ένα επίμηκες οβάλ σχήμα ή ένα πιο στρογγυλεμένο, σχήμα οκλαδόν ανάλογα με την ποικιλία. Η λεπτή, κίτρινη φλούδα έχει βαθιά πλευρά μεταξύ τους και καλύπτεται σε πράσινα σημεία ή στίγματα. Η κιτρινωπό-πορτοκαλί σάρκα είναι απαλή, ζουμερή και αρωματική, προσφέροντας νότες μπαχαρικών και γαρίφαλου. Έχει μια μεσαίου μεγέθους κεντρική κοιλότητα γεμάτη από μικρούς, επίπεδους σπόρους και ίνες σε σχήμα σταγόνας. Το πεπόνι Blewah είναι γλυκό και δροσιστικό.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Το πεπόνι Blewah διατίθεται στα τέλη της άνοιξης και τους καλοκαιρινούς μήνες στην Ινδονησία.
Τρέχοντα γεγονότα
Το πεπόνι Blewah είναι μια ποικιλία πεπονιών που βρίσκεται μόνο στην Ινδονησία. Η λέξη Blewah σημαίνει «πεπόνι» στα Ινδονησιακά. Βοτανικά ταξινομείται ως Cucumis melo var cantalupensis και υπάρχουν πολλές διαφορετικές ονομασίες ποικιλιών, όπως το Bisma, το Kretek και το Salvo, το καθένα με λεπτές διαφορές στην εμφάνιση και τη γεύση. Οι τιμές για το πεπόνι Blewah αυξάνονται κατά τη διάρκεια του μουσουλμανικού θρησκευτικού μήνα του Ραμαζανιού λόγω της αυξημένης ζήτησης για τα δροσιστικά φρούτα.
Διατροφική αξία
Το πεπόνι Blewah είναι πλούσιο σε β-καροτένιο και κάλιο και περιέχει βιταμίνες Α, C και B6, καθώς και φυτικές ίνες. Το πεπόνι Blewah έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε σάκχαρα και έχει ισχυρά αντιοξειδωτικά από φλαβονοειδή, λουτεΐνη, ζεαξανθίνη και κρυπτοξανθίνη.
Εφαρμογές
Στην Ινδονησία, το πεπόνι Blewah χρησιμοποιείται για την παρασκευή ενός δροσιστικού παγωμένου ποτού φρούτων. Η σάρκα του πεπονιού ξύνεται σε μικρές λωρίδες και προστίθεται σε ένα ζεστό απλό σιρόπι, στη συνέχεια ψύχεται και σερβίρεται πάνω από πάγο. Το τεμαχισμένο πεπόνι μερικές φορές συνοδεύεται από μάνγκο, παπάγια ή άλλα φρούτα, ή προστίθενται αρωματικές ύλες στο απλό σιρόπι όπως τα φύλλα pandan. Το πεπόνι μπορεί επίσης να το απολαύσετε φρέσκο όπως κάθε άλλη ποικιλία πεπονιών. Αποθηκεύστε το πεπόνι Blewah σε θερμοκρασία δωματίου για μερικές ημέρες ή ψύξτε για έως και δύο εβδομάδες.
Εθνικές / Πολιτιστικές πληροφορίες
Το πεπόνι Blewah αναφέρεται ως «ο καρπός του Ραμαζανιού». Είναι δημοφιλές κατά τη διάρκεια του μουσουλμανικού ιερού μήνα που αποτελείται από καθημερινή νηστεία για 30 ημέρες μέχρι τον εορτασμό του Eid al-Fitr, που σηματοδοτεί το τέλος του Ραμαζανιού. Οι Ινδονησιακοί απολαμβάνουν ένα δροσιστικό παγωμένο ποτό φρούτων από τα πεπόνια, που ονομάζεται es Blewah, για να κάνουν το καθημερινό τους γρήγορο γεύμα. Το Kretek Blewah είναι πολύτιμο για το υπέροχο άρωμα και τη γεύση του και είναι πιο δύσκολο να το βρεις από την ποικιλία Bisma και έχει υψηλότερη τιμή κατά τη διάρκεια του Ραμαζανιού.
Γεωγραφία / Ιστορία
Το πεπόνι Blewah προέρχεται από το νησί της Ινδονησίας. Καλλιεργούνται επίσης σε περιορισμένη βάση στο Μπαλί. Τα περισσότερα πεπόνια Blewah καλλιεργούνται στην Ανατολική Ιάβα, όπου υπάρχει επίσης μια μεγάλη ποικιλία που αναφέρεται ως Garbis. Τα πεπόνια καλλιεργούνται μία φορά το χρόνο, ειδικά για το Ραμαζάνι. Αυτή η ποικιλία πεπονιού έχει αναπτυχθεί στο νησί της Ιάβας για εκατοντάδες χρόνια και πιθανότατα μεταφέρθηκε στα νησιά από τη Νοτιοανατολική Ασία ή την Ινδία. Εκτός από την Ιάβα και το Μπαλί, το πεπόνι Blewah είναι πολύ σπάνιο. Πιθανότατα εντοπίζονται στις αγορές της Τζακάρτα, του Σεμαράνγκ ή της Σουραμπάγια.
Ιδέες συνταγής
Συνταγές που περιλαμβάνουν Blewah Melon. Το ένα είναι ευκολότερο, τα τρία είναι πιο δύσκολα.
| Κουζίνα μαγειρικής | Melon Cantaloupe Ice |
Πρόσφατα κοινόχρηστο
Οι χρήστες έχουν μοιραστεί το Blewah Melon χρησιμοποιώντας την εφαρμογή Special Produce για iPhone και Android .
Η κοινή χρήση προϊόντων σας επιτρέπει να μοιραστείτε τις ανακαλύψεις προϊόντων σας με τους γείτονές σας και τον κόσμο! Η αγορά σας μεταφέρει πράσινα μήλα δράκου; Ένας σεφ κάνει πράγματα με ξυρισμένο μάραθο που είναι έξω από αυτόν τον κόσμο; Προσδιορίστε την τοποθεσία σας ανώνυμα μέσω της εφαρμογής Special Produce και ενημερώστε τους άλλους για μοναδικές γεύσεις που βρίσκονται γύρω τους.
 Κυριακή αγορά της νότιας Τζακάρτας ΚοντάΤζακάρτα, Περιφέρεια της Τζακάρτα, Ινδονησία Πριν από περίπου 541 ημέρες, 15/9/19 Σχόλια του Sharer: πεπόνι στο Pasar Minggu, Νότια Τζακάρτα  Κυριακή αγορά της νότιας Τζακάρτας ΚοντάΤζακάρτα, Περιφέρεια της Τζακάρτα, Ινδονησία Πριν από περίπου 544 ημέρες, 9/12/19 Σχόλια του Sharer: πεπόνι στο pasar Minggu blok b jakarta selatan  Κυριακή αγορά της νότιας Τζακάρτας ΚοντάΤζακάρτα, Περιφέρεια της Τζακάρτα, Ινδονησία Πριν από περίπου 544 ημέρες, 9/12/19 Σχόλια του Sharer: πεπόνι στο Pasar Minggu, Νότια Τζακάρτα |
