Περιγραφή / Γεύση
Το πεπόνι Crenshaw, επίσης συλλαβισμένο Cranshaw, μοιάζει πολύ με το γονικό του πεπόνι, το Casaba. Κυρίως σφαιρικό σχήμα, έχει κάπως ισοπεδωμένο πάτο και πιέζει σε ένα απαλό σημείο στο άκρο του στελέχους. Ο σκληρός φλοιός είναι κιτρινωπό-πράσινο και έχει τραχιά κυματοειδές υφή χωρίς δίχτυ. Η πυκνή αλλά τρυφερή σάρκα του ροδάκινου είναι πολύ γλυκιά και ελαφρώς πικάντικη. Το δέρμα του πεπονιού γίνεται χρυσοκίτρινο στην κορυφή της ωριμότητας και θα έχει ελαφρώς κηρώδη αίσθηση. Τα πεπόνια Crenshaw είναι αρκετά μεγάλα, κατά μέσο όρο 8 έως 10 κιλά σε βάρος.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Τα πεπόνια Crenshaw είναι διαθέσιμα το καλοκαίρι.
Τρέχοντα γεγονότα
Θεωρείται μία από τις πιο γλυκές ποικιλίες στην οικογένεια των πεπονιών, το Crenshaw είναι ένας υβριδικός σταυρός μεταξύ του πεπονιού Casaba και του Περσικού πεπονιού. Υπάρχουν δύο τύποι πεπονιών Crenshaw: πράσινο και λευκό. Η λευκή ποικιλία είναι η πιο κοινή καθώς είναι ανθεκτική στο ηλιακό έγκαυμα. Το Crenshaw είναι μέλος της οικογένειας Cucurbitaceae και μια σύγχρονη διασταύρωση της ομάδας των πεπονιών inodorus. Τα πεπόνια στην ομάδα inodorus είναι γενικά μεγαλύτερα πεπόνια, χρειάζονται περισσότερο χρόνο για να μεγαλώσουν και έχουν καλύτερη διάρκεια ζωής από τις θερινές ποικιλίες πεπονιών. Αυτό που συχνά λείπουν σε σύγκριση με άλλα πεπόνια είναι το άρωμα.
Διατροφική αξία
Τα πεπόνια Crenshaw είναι μια εξαιρετική πηγή βιταμινών A, B6 και C.
Εφαρμογές
Τα πεπόνια Crenshaw είναι παρόμοια με ένα πεπόνι σε χρώμα και γεύση και μπορούν να χρησιμοποιηθούν παρόμοια. Συχνά τρώγονται απλά ωμά, αλλά είναι γεμάτα γεύση και αρκετά ανθεκτικά ώστε να αντέχουν στο μαγείρεμα. Το φρέσκο Crenshaw μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως φρούτο πρωινού και ως συστατικό σαλάτας ή ως συστατικό σε κρύες σούπες και επιδόρπια. Βάλτε τα πεπόνια σε ένα καυτό τηγάνι για να καραμελοποιήσετε τη φυσική τους περιεκτικότητα σε ζάχαρη ή να ψήσετε σε ένα σουβλάκι με ανανά και μάνγκο. Τα πεπόνια Crenshaw συνδυάζονται καλά με αλμυρά αλλαντικά, φρέσκια μοτσαρέλα, ασβέστη, μέντα, αμύγδαλα και λευκό κρασί. Μόλις το ώριμο άκοπο πεπόνι Casaba θα διατηρηθεί σε θερμοκρασία δωματίου για έως και μια εβδομάδα. Ψύξτε το κομμένο πεπόνι σε σφραγισμένο δοχείο έως και τρεις ημέρες.
Γεωγραφία / Ιστορία
Τα πεπόνια Crenshaw αναπτύσσονται σε εύκρατες και θερμές περιοχές σε όλη τη Μεσόγειο και την Αμερική. Αναπτύσσονται επίσης καλά σε περιοχές της ερήμου κατά τη διάρκεια της εποχής της άνοιξης και του φθινοπώρου. Το γονικό τους πεπόνι, το Περσικό, προέρχεται από την Τουρκία και το Ιράν. Πεπόνια Crenshaw
Ιδέες συνταγής
Συνταγές που περιλαμβάνουν Crenshaw Melon. Το ένα είναι ευκολότερο, τα τρία είναι πιο δύσκολα.
Πρόσφατα κοινόχρηστο
Οι χρήστες έχουν μοιραστεί το Crenshaw Melon χρησιμοποιώντας την εφαρμογή Special Produce για iPhone και Android .
Η κοινή χρήση προϊόντων σας επιτρέπει να μοιραστείτε τις ανακαλύψεις προϊόντων σας με τους γείτονές σας και τον κόσμο! Η αγορά σας μεταφέρει πράσινα μήλα δράκου; Ένας σεφ κάνει πράγματα με ξυρισμένο μάραθο που είναι έξω από αυτόν τον κόσμο; Προσδιορίστε την τοποθεσία σας ανώνυμα μέσω της εφαρμογής Special Produce και ενημερώστε τους άλλους για μοναδικές γεύσεις που βρίσκονται γύρω τους.
Αγροτική αγορά της Σάντα Μόνικα ΚοντάΣάντα Μόνικα, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 574 ημέρες, 14/8/19 Σχόλια του Sharer: Ένα μοναχικό Crenshaw Melon στην αγορά. Αγορά της Farmer Joe Αγορά της Farmer Joe 3501 MacArthur Blvd Oakland CA 94605 510-482-8178 www.farmerjoesmarket.com ΚοντάΠεδεμόντιο, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 584 ημέρες, 8/04/19 Κοινοτικά τρόφιμα Λαϊκή Κοινοτική Αγορά Τροφίμων 3105 San Pablo Ave Oakland CA 94608 510-451-5808 www.communityfoodsmarket.com ΚοντάΈμεριβιλ, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 584 ημέρες, 8/04/19 Παντοπωλείο Πιεμόντε Piedmont Grocery Company 4038 Piedmont Ave Oakland CA 94611 510-653-8181 www.piedmontgrocery.com ΚοντάΌκλαντ, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 585 ημέρες, 8/03/19 Μπέρκλεϋ Μπολ Μπέρκλεϋ Μπολ 2020 Oregon Street Berkeley CA 94703 510-843-6929 www.berkeleybowl.com ΚοντάΜπέρκλεϊ, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 585 ημέρες, 8/03/19 Αγορά Monterey Αγορά Monterey 2711 1550 Hopkins Street Berkeley CA 94707 510-526-6042 www.montereymarket.com ΚοντάΜπέρκλεϊ, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 585 ημέρες, 8/03/19 FoodMaxx FoodMaxx 1740 Tuolumne Street Vallejo CA 94589 707-645-7132 www.foodmaxx.com ΚοντάΒαλέχο, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 586 ημέρες, 8/02/19 Παλάτι των Φρούτων Παλάτι φρούτων 8 Ely Road North Petaluma CA 94954 707-795-5311 ΚοντάΚότατι, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 596 ημέρες, 23/7/19 Αγορά ολόκληρων τροφίμων Αγορά ολόκληρων τροφίμων - De Long Ave 790 De Long Ave Novato CA 94945 415-878-0455 ΚοντάΝεοσύλλεκτος, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 597 ημέρες, 22/7/19 Αγορά αγροτικών πάρκων Αγορά αγροκτήματος Parkside 555 Taraval Street San Francisco CA 94116 415-681-5563 ΚοντάDaly City, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 606 ημέρες, 13/7/19 Φάρμες του Μπρίστολ Bristol Farms - Yorba Linda Blvd 18421 Yorba Linda Blvd Yorba Linda CA 92886 657-363-6700 ΚοντάΓιόρμπα Λίντα, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 619 ημέρες, 29/9/19 Bristol Farms Δυτικό Χόλιγουντ Bristol Farms - Δυτικό Χόλιγουντ 9039 Beverly Blvd West Hollywood CA 90048 310-248-2804 ΚοντάΜπέβερλι Χιλς, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 626 ημέρες, 23/3/19 |