Περιγραφή / Γεύση
Το μήλο χαιρετισμού φθινοπώρου είναι στη μεγάλη πλευρά, κωνικό σε σχήμα με κάποια ραβδώσεις. Το χρώμα του δέρματος είναι πρασινωπό-κίτρινο επικαλυμμένο με ροζ-κόκκινο ή σκούρο-κόκκινο ρουζ, συνήθως με ραβδώσεις. Το δέρμα του φθινοπώρου χαιρετισμού έχει επίσης φακές, και μερικά φρούτα έχουν ξεφλουδίζει καλά στο στέλεχος. Αυτή η ποικιλία είναι αρωματική, με γλυκιά και τροπική μυρωδιά. Η γεύση του φθινοπώρου χαιρετισμού αντικατοπτρίζει τη μυρωδιά - πλούσια και γλυκιά, με τροπικές νότες φρούτων όπως ανανά. Η γλυκύτητα ισορροπείται με λίγη τάρτα και η γεύση είναι πιο ήπια από την έντονη. Η υφή της σάρκας είναι τραχιά, τραγανή και ζουμερή.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Το μήλο χαιρετισμού φθινοπώρου είναι διαθέσιμο κατά την άνοιξη και το καλοκαίρι.
Τρέχοντα γεγονότα
Το φθινόπωρο Greeting apple είναι μια γευστική ποικιλία Malus domestica που καλλιεργείται σχεδόν αποκλειστικά στην Αργεντινή. Αυτή η ποικιλία είναι διαθέσιμη μόνο για μικρό χρονικό διάστημα κάθε χρόνο την άνοιξη.
Διατροφική αξία
Ένα μήλο μεσαίου μεγέθους περιέχει περίπου 95 θερμίδες που αποτελούνται κυρίως από υδατάνθρακες. Τα μήλα περιέχουν επίσης φυτικές ίνες - τόσο διαλυτές όσο και αδιάλυτες - ευεργετικές για την εντερική οδό και το πεπτικό σύστημα, μαζί με τη βιταμίνη C και άλλα αντιοξειδωτικά, τα οποία είναι αντιφλεγμονώδη και καλό για το ανοσοποιητικό σύστημα.
Εφαρμογές
Τα μήλα όπως ο Φθινοπωρινός Χαιρετισμός έχουν πολλές εφαρμογές. Κρατήστε ολόκληρο για να απολαύσετε φρέσκο άπλετο χέρι ή φέτα και να μοιραστείτε. Ζάρια για πράσινες σαλάτες ή προσθέστε σε κρεμώδη κοτόπουλο ή σαλάτες Waldorf. Φέτα για μηλόπιτες ή τάρτες. Οι παλιομοδίτικες γεύσεις μήλου συμπληρώνουν ψημένα προϊόντα όπως κέικ ή μάφιν με κλασικά μπαχαρικά μήλου όπως κανέλα, μοσχοκάρυδο και τζίντζερ. Αποθηκεύστε τα μήλα σε δροσερό, στεγνό μέρος όπως το ψυγείο.
Εθνικές / Πολιτιστικές πληροφορίες
Το όνομα 'Φθινοπωρινός χαιρετισμός' μπορεί να φαίνεται αντίθετο επειδή αυτή η ποικιλία είναι διαθέσιμη στα τέλη της άνοιξης και του καλοκαιριού στις Ηνωμένες Πολιτείες. Ωστόσο, το μήλο χαιρετισμού φθινοπώρου προέρχεται από την Αργεντινή, που βρίσκεται στο νότιο ημισφαίριο, όπου οι εποχές αναστρέφονται από το βόρειο ημισφαίριο. Στις περιοχές όπου συγκομίζονται, ο Μάιος είναι στην πραγματικότητα το φθινόπωρο και όχι την άνοιξη.
Γεωγραφία / Ιστορία
Το μήλο χαιρετισμού φθινοπώρου καλλιεργείται κυρίως στην Αργεντινή, καθιστώντας το μια αρκετά σπάνια ποικιλία. Η Αργεντινή έχει ιστορία καλλιέργειας μήλων, ιδιαίτερα στην περιοχή Alto Valle, η οποία ξεκίνησε στις δεκαετίες του 1960 και του 1970. Άλλα κοινά μήλα που καλλιεργούνται στην Αργεντινή περιλαμβάνουν το Red Delicious, το Golden Delicious, το Granny Smith και το Gala. Περίπου το ήμισυ της παραγωγής μήλων της Αργεντινής καταναλώνεται στη χώρα και το ήμισυ εξάγεται σε άλλες χώρες όπως η Βραζιλία, η Ρωσία και οι ΗΠΑ.
