Περιγραφή / Γεύση
Τα μήλα Blondee είναι μεσαίου μεγέθους και έχουν παρόμοιο σχήμα με τα μήλα Gala. Τα μήλα έχουν ένα απαλό κίτρινο δέρμα με ελαφριά σκουριά στο στέλεχος και διάσπαρτες φακές χρώματος μαυρίσματος (πόρους). Περιστασιακά, οι Blondees θα χρωματίζονται με πράσινο ή θα έχουν ένα ελαφρώς κόκκινο ρουζ όπου το δέρμα είχε περισσότερη έκθεση στον ήλιο. Με μια σταθερή, φωτεινή λευκή σάρκα που είναι αργή στο καφέ, το τραγανό και τραγανό μήλο Blondee είναι ανθεκτικό στις μώλωπες. Έχουν μια ήπια, γλυκιά γεύση με σχεδόν καθόλου οξύτητα. Υπάρχουν νότες μελιού, πράσινης μπανάνας, τζίντζερ και πεπονιού.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Τα μήλα Blondee διατίθενται στα τέλη του καλοκαιριού και στις αρχές του φθινοπώρου.
Τρέχοντα γεγονότα
Η νέα ποικιλία Malus domestica, 'Blondee' ανακαλύφθηκε ότι αναπτύσσεται ανάμεσα σε έναν οπωρώνα μήλων Gala. Ωριμάζει λίγες μέρες πριν από το Γκαλά και είναι ένα από τα μόνα κίτρινα μήλα που διατίθενται στις πρώτες εβδομάδες της εποχής του μήλου. Οι Blondees έχουν περιγραφεί ως «κίτρινα Galas». Είναι υπό την άδεια της International Plant Management.
Διατροφική αξία
Τα μήλα είναι χαμηλά σε θερμίδες, με ένα μέσο μήλο που περιέχει περίπου 100 θερμίδες. Τα μήλα επίσης δεν έχουν λιπαρά, νάτριο ή χοληστερόλη. Έχουν το 17% της ημερήσιας συνιστώμενης αξίας των φυτικών ινών, απαραίτητο για την πέψη. Επιπλέον, τα μήλα έχουν 14% της ημερήσιας συνιστώμενης αξίας της βιταμίνης C, σημαντική για τη διατήρηση της λειτουργίας του ανοσοποιητικού συστήματος.
Εφαρμογές
Τα μήλα Blondee μπορούν να χρησιμοποιηθούν παρόμοια με τον γονέα τους, το Gala και μπορούν να αντικατασταθούν σε συνταγές που απαιτούν μήλα Gala. Είναι καλά τρώγονται φρέσκα, εκτός χεριού. Τα στρογγυλά, κίτρινα μήλα διατηρούν το σχήμα τους όταν ψήνονται, αναμιγνύονται όμορφα με μήλα με γεύση πικραλίδας σε πίτες και τάρτες. Η γεύση τους προσθέτει γλυκύτητα στη σάλτσα μήλου όταν αναμιγνύεται με άλλα μήλα πρώιμης σεζόν. Τα μήλα Blondee μπορούν να διατηρηθούν στο ψυγείο για δύο έως τρεις μήνες.
Εθνικές / Πολιτιστικές πληροφορίες
Νέες ποικιλίες μήλων διατίθενται στην αγορά με διάφορους τρόπους. Συνήθως, μερικά αναπτύσσονται μέσω προγραμμάτων αναπαραγωγής, και μερικά ανακαλύπτονται να αναπτύσσονται άγρια σε οπωρώνες. Το Blondee ανακαλύφθηκε ως άθλημα μιας υπάρχουσας ποικιλίας - σε αυτήν την περίπτωση, Gala. Τα αθλήματα είναι γενικά πολύ παρόμοια με τον μονό γονέα τους, αν και οι Blondees διαφέρουν κάπως στην εμφάνιση και τη γεύση από το Gala.
Γεωγραφία / Ιστορία
Το μήλο Blondee ανακαλύφθηκε το 2000 από τους Tom και Bob McLaughlin στο Πόρτσμουθ του Οχάιο. Καλλιεργημένο σε μια περιοχή των ΗΠΑ γνωστό ως Apple Belt, τα μήλα Blondee εισήχθησαν στην αγορά το 2012. Αυτά τα νέα «κίτρινα Galas» έχουν άδεια χρήσης σε εννέα φυτώρια σε ολόκληρο τον κόσμο και διατίθενται κυρίως σε μεγάλους καλλιεργητές και οικιακούς καλλιεργητές. .
Ιδέες συνταγής
Συνταγές που περιλαμβάνουν Μήλα Blondee. Το ένα είναι ευκολότερο, τα τρία είναι πιο δύσκολα.
| Οικογενειακή γιορτή | Apple Chunkies | |
| Culinista με επικάλυψη καραμελών | Σάλτσα μήλου | |
| Το μεσογειακό πιάτο | Εύκολο Apple Strudel με Phyllo |
