Περιγραφή / Γεύση
Τα tangelos της Honeybell είναι μεσαίου έως μεγάλου μεγέθους, με διάμετρο κατά μέσο όρο 7-10 εκατοστά και έχουν σχήμα στρογγυλό έως οβάλ με ελαφρώς επιμήκη λαιμό και διακριτή διόγκωση στο άκρο του στελέχους. Το κόκκινο-πορτοκαλί δέρμα είναι λείο, λεπτόκοκκο ή λακκάκι, και ξεφλουδίζεται εύκολα και κάτω από το δέρμα, η πορτοκαλί σάρκα είναι εξαιρετικά ζουμερή, μαλακή, γενικά χωρίς σπόρους και χωρίζεται σε 10-12 τμήματα. Τα tangelos της Honeybell είναι αρωματικά με ένα μείγμα γλυκών γεύσεων σαν το μέλι που αναμιγνύονται με τάρτες και αρωματικές νότες λουλουδιών.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Το Tangelos Honeybell είναι διαθέσιμο μόνο για μια σύντομη σεζόν στα τέλη του χειμώνα.
Τρέχοντα γεγονότα
Το Honeybell tangelos, βοτανικά μέρος της οικογένειας Rutaceae, είναι ένα σπάνιο υβρίδιο που είναι ένας σταυρός ανάμεσα στο μανταρίνι και το γκρέιπφρουτ duncan. Επίσης γνωστό ως το Mineloola tangelo, οι Honeybell tangelos παίρνουν το όνομά τους από το σχήμα τους που μοιάζει με καμπάνα και τη γλυκιά γεύση τους. Το Tangelos Honeybell διατίθεται μόνο για δύο εβδομάδες στην αρχή του έτους και έχει μεγάλη αξία ως γκουρμέ ποικιλία που προτιμάται για τη ζουμερή σάρκα, τη γλυκιά γεύση και το εύκολο ξεφλούδισμα του δέρματος.
Διατροφική αξία
Το tangelos Honeybell είναι μια εξαιρετική πηγή βιταμίνης C, καλίου και φυλλικού οξέος, και επίσης περιέχει λίγο ασβέστιο και φυτικές ίνες.
Εφαρμογές
Το Tangelos Honeybell ταιριάζει καλύτερα σε ακατέργαστες εφαρμογές είναι η γλυκιά γεύση τους και η ζουμερή φύση τους παρουσιάζεται όταν χρησιμοποιείται φρέσκο. Μπορούν εύκολα να ξεφλουδιστούν και να καταναλωθούν εκτός χεριού, να τεμαχιστούν και να προστεθούν σε πράσινες σαλάτες ή να αναμειχθούν με άλλα εσπεριδοειδή όπως πορτοκάλια αίματος και γκρέιπφρουτ σε μια φρουτοσαλάτα. Το Tangelos Honeybell μπορεί επίσης να μετατραπεί σε μαρμελάδα, να ψηθεί σε κέικ για μια μοναδική γεύση, ή να απολαύσει ένα γλυκό τάρτα σε πιάτα ζυμαρικών. Εκτός από τη χρήση της σάρκας, ο καρπός μπορεί να χυθεί και να καταναλωθεί ως γλυκό ξινό ποτό ή να αναμιχθεί σε κοκτέιλ. Το Honeyel Tangelos συνδυάζεται καλά με κόκκινη πιπεριά, ζάχαρη, μπιζέλια, σπανάκι, κόλιαντρο, κρεμμύδια, κρεμμύδι, σκόρδο, τζίντζερ, jalapenos, αυγά, πάπρικα, ρίγανη, σκόνη σκόρδου, μουστάρδα Dijon, τεμαχισμένη καρύδα, γαρίδες, πουλερικά, ψάρια, tofu, και φέτες αμύγδαλα. Τα φρούτα διατηρούνται έως και μία εβδομάδα όταν φυλάσσονται σε θερμοκρασία δωματίου και έως δύο εβδομάδες όταν αποθηκεύονται στο ψυγείο.
Εθνικές / Πολιτιστικές πληροφορίες
Το Honeybell tangelos είναι μερικές φορές γνωστό ως Minneola tangelos, αλλά οι καρποί που κερδίζουν το όνομα Honeybell καλλιεργούνται μόνο σε μια μικρή περιοχή κατά μήκος του Ινδικού ποταμού στη Φλόριντα. Αυτή η περιοχή είναι γνωστή για το εύφορο έδαφος και το ζεστό τροπικό κλίμα που καλλιεργεί και παράγει μεγαλύτερα, αποχυμωμένα και γλυκότερα ταγγέλα. Τα ταγγέλα Honeybell συλλέγονται επίσης με το χέρι για να διατηρήσουν τα ευαίσθητα κουδούνια τους στο τέλος του φρούτου και αποθηκεύονται σε ειδικούς δίσκους που μοιάζουν με τα κουτιά αυγών. Δεδομένου ότι είναι σεζόν το χειμώνα, τα Honeyel tangelos είναι δημοφιλή είδη σε γκουρμέ καλάθια φρούτων διακοπών ως σύμβολο της πολυτέλειας.
Γεωγραφία / Ιστορία
Το Honeybell tangelos δημιουργήθηκε από το Υπουργείο Γεωργίας των Ηνωμένων Πολιτειών, γνωστό και ως USDA, στον ερευνητικό σταθμό του στο Ορλάντο της Φλόριντα το 1931. Σήμερα τα γλυκά φρούτα βρίσκονται σε περιορισμένη διαθεσιμότητα μέσω επιλεγμένων καλλιεργητών στη Φλόριντα και ειδικών παντοπωλείων στις Ηνωμένες Πολιτείες. .
Ιδέες συνταγής
Συνταγές που περιλαμβάνουν Honeybell Tangelos. Το ένα είναι ευκολότερο, τα τρία είναι πιο δύσκολα.
