| Fitzgerald Farms |
Περιγραφή / Γεύση
Το νεκταρίνι Carmen Miranda είναι ένα στρογγυλεμένο πέτρινο φρούτο με ένα μόνο κεντρικό αυλάκι. Όπως πολλές άλλες ποικιλίες νεκταρινιών, το Carmen Miranda έχει το κλασικό απαλό δέρμα με αποχρώσεις ρουμπινιού, ροζ και χρυσού. Η τρυφερή κίτρινη σάρκα προσκολλάται σφιχτά σε ένα λάκκο στο κέντρο του καρπού. Όταν ωριμάσει ο καρπός είναι πολύ αρωματικός και γλυκός με μια οξύτητα.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Αργά την άνοιξη έως το καλοκαίρι.
Τρέχοντα γεγονότα
Τα νεκταρίνια, βοτανική ονομασία, Prunus persica nucipersica, είναι μια ομαλή ποικιλία ροδάκινου. Επίσης, γνωστό ως «ξυρισμένο ροδάκινο» ή «αθόρυβο ροδάκινο», τα νεκταρίνια έχουν υπολειπόμενο αλληλόμορφο, προκαλώντας τα να είναι άτριχα αντίθετα με την πεποίθηση ότι είναι ένα υβρίδιο μεταξύ του ροδάκινου και του δαμάσκηνου.
Εφαρμογές
Απολαύστε το χέρι σας για ένα υγιεινό σνακ μεταξύ γεύματος. Τα ακατέργαστα, ζελέ, μαγειρεμένα ή ζαχαρωμένα, τα νεκταρίνια είναι μια γλυκιά απόλαυση. Προετοιμάστε και σερβίρετε σαν ροδάκινα. Το δέρμα είναι βρώσιμο αλλά μπορεί να αφαιρεθεί.
Εθνικές / Πολιτιστικές πληροφορίες
Το νεκταρίνι είναι ένα από τα παλαιότερα από όλα τα φρούτα και πιστεύεται ότι είναι εγγενές στην Κίνα. Τα νεκταρίνια είναι μέλος της οικογένειας των τριαντάφυλλων και σχετίζονται στενά με τα ροδάκινα και τα αμύγδαλα. Το νεκταρίνι, Prunus persica var. Το nucipersica, είναι μια γενετική παραλλαγή του κοινού ροδάκινου και δεν αποτελεί σταυρό μεταξύ ροδάκινου και δαμάσκηνου, όπως πιστεύουν ορισμένοι.
Γεωγραφία / Ιστορία
Αναπτύχθηκε στην πόλη του Μοντέστο της Καλιφόρνια από έναν ιδιώτη καλλιεργητή, το νεκταρίνι Carmen Miranda καλλιεργείται τοπικά στο Premium Ripe Tree Fruit της Fitzgerald στο Reedley της Καλιφόρνια. Το κέντρο της βιομηχανίας οπωροφόρων δέντρων, Reedley, Καλιφόρνια έχει το ιδανικό συμβατό κλίμα για την ανάπτυξη ανώτερων καρπών.
Ιδέες συνταγής
Συνταγές που περιλαμβάνουν τα νεκταρίνια Carmen Miranda. Το ένα είναι ευκολότερο, το τρία είναι πιο δύσκολο.
