| Loo Loo Farms |
Περιγραφή / Γεύση
Ο καρδινάλιος βασιλικός είναι μια μεγάλη ποικιλία με ένα βαθύ μπορντό χρώμα στέλεχος από το οποίο βλασταίνει ανοιχτό πράσινο, παχύ, οβάλ φύλλα. Το ώριμο φυτό παράγει σφιχτά συσκευασμένα, αιχμηρά άνθη που κυμαίνονται από χρώμα από ματζέντα έως βαθύ κόκκινο. Ο βασικός βασιλικός ονομάζεται για το πουλί του ίδιου χρώματος. Το φυτό φτάνει συνήθως σε ύψος 24 έως 30 ίντσες με μοχλό ανάπτυξης. Τα φύλλα είναι ελαφρώς πιο πικάντικα από τον παραδοσιακό βασιλικό, με γεύση γλυκόριζας. Αν και τα λουλούδια είναι εντελώς βρώσιμα, μπορούν να αναπτύξουν μια πικρή νότα όταν αφεθούν να ωριμάσουν.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Ο βασικός βασιλικός είναι διαθέσιμος από την άνοιξη έως τους φθινοπωρινούς μήνες.
Τρέχοντα γεγονότα
Ο καρδινάλιος βασιλικός ταξινομείται βοτανικά ως Ocimum basilicum «cardinal» και καλλιεργείται τόσο για το βρώσιμο φύλλωμά του όσο και για τις διακοσμητικές ανθίσεις του. Χρησιμοποιείται συχνά ως διακοσμητικό φυτό σε κήπους, προσδίδοντας ένα πικάντικο άρωμα και ενεργεί ως φυσικό αποτρεπτικό παράγοντα στα παράσιτα. Αυτή η ισραηλινή ποικιλία βασιλικού ορίστηκε ως «Επιλεγμένη καλλιέργεια του οργανισμού γεωργικής έρευνας (ARO)». Ο καρδινάλιος βασιλικός χρησιμοποιείται επίσης σε ανθοδέσμες και ανθοσυνθέσεις, για τα φωτεινά άνθη του ματζέντα.
Διατροφική αξία
Ο βασιλικός είναι πλούσιος σε βιταμίνη Κ, σίδηρο, κάλιο και μαγνήσιο. Τα έλαια στο βασιλικό χρησιμοποιούνται τόσο για το άρωμά τους όσο και για τα οφέλη για την υγεία που προσφέρουν. Ο βασιλικός περιέχει ενώσεις ευεργετικές για τη μείωση της αρτηριακής πίεσης και τη μείωση των συμπτωμάτων της πνευμονικής νόσου Ο βασιλικός λέγεται επίσης ότι βοηθά στην πέψη.
Εφαρμογές
Ο καρδινάλιος βασιλικός είναι ιδιαίτερα επιθυμητός για τα παχιά φύλλα του, τα οποία προσδίδουν μια ισχυρή γεύση γλυκάνισου γλυκάνισου. Μπορεί να προστεθεί σε πιάτα όταν είναι φρέσκο και θα διατηρηθεί επίσης καλά όταν στεγνώσει. Ο βασικός βασιλικός μπορεί να χρησιμοποιηθεί όπως και άλλες ποικιλίες βασιλικού, αν και πρέπει να σημειωθεί η ισχυρότερη γεύση. Για να δοκιμάσετε σούπες και στιφάδο, προσθέστε σχισμένα φύλλα κατά τη διάρκεια της προετοιμασίας για πιο έντονη, φρέσκια γεύση, προσθέστε ένα σιφονάκι από βασικό βασιλικό στο τελικό πιάτο. Τα παχιά φύλλα του βασιλικού Cardinal είναι ιδανικά για ξήρανση για διατήρηση, αν και η γεύση μειώνεται με την πάροδο του χρόνου. Τα φύλλα μπορούν επίσης να διατηρηθούν σε ξύδι ή λάδι. Ο φρέσκος βασιλικός διατηρείται στο ψυγείο για έως και μία εβδομάδα όταν τοποθετείται σε μια διάτρητη πλαστική σακούλα.
Εθνικές / Πολιτιστικές πληροφορίες
Ο Βασίλειος έχει εκπροσωπηθεί σε όλη την ιστορία ως συστατικό μαγειρικής και ως φαρμακευτικό βότανο. Το αγγλικό χρησιμοποιημένο λάδι βασιλικού στα καλλυντικά και για ιατρικούς σκοπούς. Σε διαφορετικούς πολιτισμούς ο βασιλικός ήταν ένα σύμβολο της αγάπης, που συχνά δίδεται ως ένδειξη αγάπης.
Γεωγραφία / Ιστορία
Ο βασικός βασιλικός αναπτύχθηκε στο Ισραήλ από την Genesis Seed Company. Το φυτό θα παράγει έντονα κόκκινα λουλούδια στα τέλη της άνοιξης και θα τα διατηρήσει καθ 'όλη τη διάρκεια του καλοκαιριού. Τα φύλλα μπορούν να συλλέγονται συνεχώς από το φυτό ενώ βρίσκεται σε άνθιση.
