Encore Tangerines Πληροφορίες και γεγονότα

Οργανικά αγροκτήματα Garcia

Περιγραφή / Γεύση

Τα Encore μανταρίνια είναι μεσαίου μεγέθους, οκλαδόν, με μέση διάμετρο 5 εκατοστά. Το φλοιό έχει κίτρινο-πορτοκαλί χρώμα, επιφανειακά στιγματισμένο με καφέ ή μαύρα σημεία και είναι λεπτό και εύκολο στη φλούδα. Η σάρκα είναι σφικτή και ζουμερή, εύκολα τεμαχισμένη, φορτωμένη με σπόρους και έχει γλυκιά γεύση με χαμηλή οξύτητα.

Εποχές / Διαθεσιμότητα

Το μανταρίνι Encore είναι διαθέσιμο από την άνοιξη έως τις αρχές του καλοκαιριού.

Τρέχοντα γεγονότα

Τα Encore μανταρίνια ταξινομούνται βοτανικά ως Citrus reticulata και είναι ένα υβριδικό μανταρίνι τέλους σεζόν δύο ποικιλιών, ο βασιλιάς και η μεσογειακή ιτιά. Τα Encore μανταρίνια θεωρούνται λιγότερο επιθυμητά λόγω της περιεκτικότητάς τους στο δέρμα και τους σπόρους, λόγω αυτών των απορρυπαντικών, αυτή η ποικιλία δεν είναι ευρέως διαθέσιμη στο εμπόριο.

Διατροφική αξία

Τα Encore μανταρίνια έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C, φυλλικό οξύ και φυτικές ίνες. Είναι μια καλή πηγή βιταμίνης Α, ασβεστίου και καλίου. Τα μανταρίνια έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά βήτα-καροτένιο και τα φλαβονοειδή εσερετίνη και ναρρενίνη.

Εφαρμογές

Τα Encore μανταρίνια μπορούν να καταναλωθούν φρέσκα ή μαγειρεμένα τόσο σε αλμυρές όσο και σε γλυκές εφαρμογές. Τρώγονται πιο συχνά φρέσκα ή χυμό. Νωπά τμήματα μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε σαλάτες και σάλσες. Ο χυμός μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε μαρινάδες, σάλτσες, βινεγκρέτ, κοκτέιλ και απλά σιρόπια. Συνδυάστε μανταρίνια Encore με ξηρούς καρπούς, γιαούρτι, μάραθο, φρέσκα βότανα, πουλερικά και θαλασσινά. Διατηρήστε σε θερμοκρασία δωματίου για μικρό χρονικό διάστημα ή ψύξτε για μεγαλύτερη αποθήκευση.

Εθνικές / Πολιτιστικές πληροφορίες

Το Encore tangerines αποτελεί το 70% των μανταρινιών που καλλιεργούνται από την First Fresh, μια εταιρεία της Νέας Ζηλανδίας, όπου η δημοτικότητά της έχει οδηγήσει στην παραγωγή μιας ποικιλίας χωρίς σπόρους. Καλλιεργούνται εκτενώς στην Αυστραλία και θεωρούνται δημοφιλείς.

Γεωγραφία / Ιστορία

Το Encore μανταρίνι αναπτύχθηκε από τον H.B. Frost στο Ερευνητικό Κέντρο Εσπεριδοειδών του Πανεπιστημίου της Καλιφόρνια. Κυκλοφόρησε για εμπορική παραγωγή το 1965, με περιορισμένη επιτυχία λόγω του μεγέθους και της εμφάνισής του. Το δέντρο Encore ευδοκιμεί στην παράκτια περιοχή καλλιέργειας εσπεριδοειδών της Νότιας Καλιφόρνιας όπου συνήθως καλλιεργείται ως διακοσμητικό. Η εμπορική του έκθεση περιορίζεται σε αγρότες και ειδικές αγορές στις Ηνωμένες Πολιτείες.

Πρόσφατα κοινόχρηστο

Κάποιος μοιράστηκε το Encore Tangerines χρησιμοποιώντας την εφαρμογή Special Produce για iPhone και Android .

Η κοινή χρήση προϊόντων σας επιτρέπει να μοιραστείτε τις ανακαλύψεις προϊόντων σας με τους γείτονές σας και τον κόσμο! Η αγορά σας μεταφέρει πράσινα μήλα δράκου; Ένας σεφ κάνει πράγματα με ξυρισμένο μάραθο που είναι έξω από αυτόν τον κόσμο; Προσδιορίστε την τοποθεσία σας ανώνυμα μέσω της εφαρμογής Special Produce και ενημερώστε τους άλλους για μοναδικές γεύσεις που βρίσκονται γύρω τους.