| Οικογενειακές εκμεταλλεύσεις Murray | Αρχική σελίδα |
Περιγραφή / Γεύση
Τα φυτά Brandy Bush διαθέτουν αρωματικά, κίτρινα άνθη σε σχήμα αστεριού, τα οποία μετατρέπονται σε φρούτα ξεκινώντας από την εποχή της υγρής περιόδου. Οι καρποί του φυτού Brandy Bush είναι στρογγυλοί και μικροί, με διάμετρο περίπου το ένα τέταρτο της ίντσας. Όταν ωριμάσουν, ο χρωματισμός τους γίνεται από πράσινο σε κόκκινο ή πορτοκαλί-καφέ απόχρωση. Τα φρούτα Brandy Bush προσφέρουν μια γλυκιά και ελαφρώς στυπτική γεύση. Εκτός από τον καρπό του, το φυτό Brandy Bush είναι αναγνωρίσιμο από τα γκρι-πράσινα φύλλα του τα οποία καλύπτονται με λεπτές τρίχες και μεγαλώνουν όρθια και όχι προς τα κάτω γέρνοντας όπως πολλά άλλα φυτά της οικογένειας Tiliaceae.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Στη Νότια Αφρική, τα φρούτα του Brandy Bush είναι έτοιμα για συγκομιδή σε περίοδο υγρής περιόδου έως τα μέσα της ξηρασίας (μεταξύ Φεβρουαρίου και Αυγούστου.)
Τρέχοντα γεγονότα
Τα φρούτα του Brandy Bush αναπτύσσονται στο μικρό δέντρο ή σε θάμνο βοτανικά γνωστό ως Grewia flava DC, μέλος της οικογένειας Tiliaceae. Επίσης, γνωστό ως Velvet Raisin, ο καρπός του δέντρου Brandy Bush παρέχει πολύτιμη πηγή διαβίωσης και επισιτιστικής ασφάλειας σε περιοχές της αγροτικής Νότιας Αφρικής όπου άλλες καλλιέργειες έχουν αποτύχει.
Διατροφική αξία
Τα φυτά Brandy Bush έχουν φυσικά υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη και παρέχουν πηγή θερμίδων στη διατροφή της Νοτίου Αφρικής. Οι ρίζες του φυτού Brandy Bush αλέθονται και συνδυάζονται με κελύφη αυγών για να κάνουν μια τοπική θεραπεία για εγκαύματα.
Εφαρμογές
Τα φρούτα του Brandy Bush είναι βρώσιμα ολόκληρα ως σνακ όταν είναι φρέσκα ή όταν στεγνώνουν. Τα φρούτα με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη μπορούν επίσης να υποστούν ζύμωση για να κάνουν το Kgadi-παραδοσιακή μπύρα, κρασί και ένα μπράντυ γνωστό ως mampoer. Τα φρούτα Brandy Bush μπορούν επίσης να στεγνώσουν και να αλεσθούν για να φτιάξουν κουάκερ. Οι άνθρωποι της Τσουάνας δημιουργούν μια αξιοσημείωτη λιχουδιά φρούτων του Μπράντυ Μπους συνδυάζοντας τα πουρέ φρούτων με αποξηραμένη ακρίδα. Ένα υποπροϊόν του καρπού Brandy Bush, μια πατάτα σαν μύκητας γνωστή ως Terfeza pfeilii παρέχει επίσης μια σημαντική πηγή τροφίμων στη Νότια Αφρική. Τα φρούτα του μπράντυ Μπους πρέπει να χρησιμοποιηθούν μέσα σε λίγες εβδομάδες από τη συγκομιδή ή να στεγνώσουν και να αποθηκευτούν για χρήση αργότερα.
Εθνικές / Πολιτιστικές πληροφορίες
Ο καρπός του Brandy Bush αναφέρεται σε πολλά παραμύθια των Bushmen της Μποτσουάνα. Εκτός από τους καρπούς του φυτού Brandy Bush, ο φλοιός μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την κατασκευή καλαθιών και σχοινιών, των κλαδιών για την κατασκευή μπαστούνια, μπαστούνια και τόξα και βέλη, και τα κλαδιά για την κατασκευή οδοντόβουρτσων. Τα ραβδιά του δέντρου, όταν ωθούνται στο έδαφος, πιστεύεται ότι παρέχουν προστασία από κεραυνούς. Οι καρποί του φυτού Brandy Bush παρέχουν επίσης μια πολύτιμη τροφή για βοοειδή, φραγκόκοτα και θηράματα όπως το kudu και το steenbok, ιδιαίτερα κατά τη διάρκεια της ξηρασίας.
Γεωγραφία / Ιστορία
Το Brandy Bush είναι αυτόχθονες στη Νότια Αφρική, τη Μποτσουάνα, τη Ζιμπάμπουε και τη Σουαζιλάνδη. Τα φυτά βρίσκονται σε περιοχές με φυλλοβόλα δάση και φυτά. Το φυτό Brandy Bush προτιμά αμμώδη εδάφη και συνήθως βρίσκεται κάτω από τη σκιασμένη θόλο άλλων γηγενών αφρικανικών δέντρων, όπως το Acacia erioloba. Μόλις εγκατασταθούν τα δέντρα παρουσιάζουν κάποια ανοχή στον παγετό, κατά τη διάρκεια των δύο πρώτων ετών ανάπτυξης, ωστόσο, πρέπει να παρέχεται προστασία τόσο από το κρύο όσο και από τους ισχυρούς ανέμους.
