| Οικογενειακά αγροκτήματα Coleman | Αρχική σελίδα |
Περιγραφή / Γεύση
Το Barese Swiss chard είναι μια νάνος ποικιλία του πλατύφυλλου πράσινου. Έχει παχιά, φωτεινά λευκά φύλλα μίσχους με σκούρο πράσινο, γυαλιστερά φύλλα σε σχήμα λόγχης. Τα φύλλα είναι λεία και έχουν ελαφρώς κυρτές άκρες. Το Barese Swiss chard συγκομίζεται συχνότερα περίπου 25 εκατοστά ύψος, αν και τα φύλλα μπορούν να μεγαλώσουν έως 45 εκατοστά σε ύψος. Τα χόρτα είναι τραγανή και τρυφερή, η γεύση κάπως σαν σπανάκι και όχι υπερβολικά πικρή. Τα λευκά πλευρά του Barese Swiss chard είναι τραγανά και συγκρίσιμα με αυτά άλλων ελβετικών chard ποικιλιών.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Το Barese Swiss chard διατίθεται την άνοιξη και τους καλοκαιρινούς μήνες.
Τρέχοντα γεγονότα
Το Barese Swiss chard είναι μια ποικιλία κειμηλίων, βοτανικά γνωστή ως Beta vulgaris var. Κύκλα. (το υποείδος cicla προορίζεται για όλες τις κάρτες). Το φυλλώδες πράσινο είναι στην οικογένεια των τεύτλων, όπως και όλες οι ελβετικές ποικιλίες chard που αναπτύσσονται βρώσιμες κορυφές και στελέχη χωρίς τη βρώσιμη ρίζα. Το Barese Swiss chard είναι μια ταχέως αναπτυσσόμενη ποικιλία φύλλων μωρών, η οποία μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί όταν αναπτυχθεί πλήρως. Η ιταλική ποικιλία καλείται περιστασιακά «αέναο σπανάκι» αν και δεν σχετίζεται καθόλου με το σπανάκι. Θεωρείται «διαρκής» τύπος λόγω της ευκαιρίας για πολλαπλές συγκομιδές όταν το φυτό κόβεται ακριβώς πάνω από το έδαφος. Αυτή η ποικιλία ελβετικού chard είναι επίσης γνωστή ως Liscia (ή ομαλή) Barese chard ή Barese silverbeet.
Διατροφική αξία
Το Barese Swiss chard, όπως και άλλες ποικιλίες chard, είναι μια εξαιρετική πηγή βιταμινών A, C και K. Είναι επίσης μια καλή πηγή ινών, καλίου, μαγγανίου, σιδήρου και βιταμίνης Ε. Το Barese Swiss chard περιέχει ευεργετικά μέταλλα και έχει αντιοξειδωτικά και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες. Το Swiss chard θεωρείται ένα από τα πιο πλούσια σε θρεπτικά λαχανικά στον πλανήτη.
Εφαρμογές
Barese Swiss chard μπορεί να χρησιμοποιηθεί φρέσκο, σοταρισμένο ή βραστό. Και τα δύο φύλλα και στελέχη μπορούν να χρησιμοποιηθούν μαζί ή ξεχωριστά. Το βρασμό των ψιλοκομμένων χόρτων και των στελεχών θα μαλακώσει τους μίσχους. Προσθέστε ψιλοκομμένο ελβετικό chard σε σαλάτες μαζί με άλλα χόρτα σαλάτας. Συνδυάστε ψιλοκομμένο chard με κατσικίσιο τυρί, σκόρδο, βότανα και παγκέτα για γέμιση κρέατος, ψητό τυρί, ραβιόλια ή ως κάλυμμα για τοστ. Sautee Barese Swiss chard σε λάδι και σκόρδο ως πιάτο ή συνδυάστε με πατάτες και λαχανικά ρίζας για ένα κατακερματισμό. Χρησιμοποιήστε το ιταλικό chard για πίτα και τάρτες που ταιριάζει καλά με αυγά. Το Barese Swiss chard θα διατηρηθεί στο ψυγείο για έως και 5 ημέρες όταν τυλίγεται σφιχτά σε μια πλαστική σακούλα.
Εθνικές / Πολιτιστικές πληροφορίες
Το Barese Swiss chard επιλέχθηκε και φυτεύτηκε ως μέρος της βιομετρικής Μεσογείου στο κορυφαίο οικολογικό αξιοθέατο της Αγγλίας, το Eden Project. Το Eden Project είναι μια εκπαιδευτική φιλανθρωπική οργάνωση και προορισμός στην Κορνουάλη της Αγγλίας. Η τοποθεσία του έργου περιλαμβάνει διάφορα βιομάζα που χτίστηκαν στην περιοχή ενός παλιού κρατήρα και ορυχείου αργίλου. Το Eden άνοιξε στις αρχές του 2001 και έχει το μεγαλύτερο εσωτερικό τροπικό δάσος στον κόσμο, πολλά διαφορετικά βιοσυστήματα οικοσυστημάτων και παρέχει πολλαπλά μαθήματα μάθησης μέσω συνεργασιών με τοπικά σχολεία και επιχειρήσεις. Η επιτυχία και η δημοτικότητα του Barese Swiss chard κέρδισαν τη θέση μεταξύ 33 άλλων προϊόντων που προσφέρονται μέσω της Franchi Seeds στη σειρά σπόρων Eden Project.
Γεωγραφία / Ιστορία
Το Barese Swiss chard αναπτύχθηκε ως ποικιλία φύλλων μωρών στην Ιταλία. Η περιοχή της Μεσογείου είναι ο τόπος γέννησης του ελβετικού chard, παρά το κοινό της όνομα. Το Barese Swiss chard χρησιμοποιείται σε όλη την Ιταλία από σεφ και οικιακούς μάγειρες και είναι δημοφιλές για τους γρήγορους χρόνους και τη γεύση του. Το ανθεκτικό στο κρύο Barese Swiss chard θα αναπτυχθεί το χειμώνα σε περιοχές με ήπια κλίματα, επεκτείνοντας τη διαθεσιμότητά του. Το Barese Swiss chard βρίσκεται πιο συχνά στα πιο δροσερά βόρεια κλίματα της Ευρώπης, της Μεσογείου και της Βόρειας Αμερικής.
Ιδέες συνταγής
Συνταγές που περιλαμβάνουν Barese Swiss Chard. Το ένα είναι ευκολότερο, το τρία είναι πιο δύσκολο.
| Παραγωγή B & G | Barese Swiss Chard - Easy Stir Fry |
Πρόσφατα κοινόχρηστο
Κάποιος μοιράστηκε το Barese Swiss Chard χρησιμοποιώντας την εφαρμογή Special Produce για iPhone και Android .
Το Produce Sharing σάς επιτρέπει να μοιράζεστε τις ανακαλύψεις προϊόντων σας με τους γείτονές σας και τον κόσμο! Η αγορά σας μεταφέρει πράσινα μήλα δράκου; Ένας σεφ κάνει πράγματα με ξυρισμένο μάραθο που είναι έξω από αυτόν τον κόσμο; Προσδιορίστε την τοποθεσία σας ανώνυμα μέσω της Εφαρμογής Special Produce και ενημερώστε τους άλλους για μοναδικές γεύσεις που βρίσκονται γύρω τους.
 Αγροτική αγορά της Σάντα Μόνικα Ρωμαίος coleman 1-805-431-7324 ΚοντάΣάντα Μόνικα, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 707 ημέρες, 4/03/19 Σχόλια του Sharer: Coleman Family Farms |
