Περιγραφή / Γεύση
Το Purple Sugar Apple είναι ένα τροπικό, ή μερικές φορές υποτροπικό, σύνθετο φρούτο που έχει περίπου το μέγεθος του μπέιζμπολ. Έχει ένα παχύ βελούδινο φλοιό που αποτελείται από κομβικά τμήματα που του δίνουν μια εμφάνιση σαν κλίμακα. Το εξωτερικό είναι σκούρο μπλε-μοβ με ματζέντα τόνους κατά μήκος των περιθωρίων των φολιδωτών πλακών. Η εσωτερική σάρκα είναι ζουμερή και χυμώδης με κρεμώδες λευκό χρώμα που έχει ανοιχτό μοβ αποχρώσεις ακριβώς κάτω από το δέρμα. Διαχωρίζεται σε σαρκώδη κωνικά τμήματα που φιλοξενούν μεγάλους φαγώσιμους μαύρους σπόρους. Όταν είναι πλήρως ώριμο, το Purple Sugar Apple εκπέμπει ένα ζαχαρούχο γλυκό άρωμα και είναι αρκετά μαλακό για να χωριστεί με τα δάχτυλά σας. Η γεύση του μοιάζει με τροπικά φρούτα, όπως μάνγκο και ανανά με αποχρώσεις που μοιάζουν με μούρο και αξιοσημείωτο φινίρισμα κρέμας βανίλιας.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Το Purple Sugar Apple είναι διαθέσιμο στα μέσα του καλοκαιριού έως το φθινόπωρο.
Τρέχοντα γεγονότα
Το Purple Sugar Apple αναφέρεται επίσης ως μια ποικιλία γλυκών ή κρέμα μήλου, και σε ορισμένες χώρες απλά, annon. Βοτανικά γνωστό ως Annona squamosa, είναι το πιο ευρέως αναπτυγμένο είδος του, συμπεριλαμβανομένων των στενών ξαδέλφων του, του cherimoya και του atemoya. Στην πραγματικότητα, το μήλο ζάχαρης διασχίστηκε με ένα cherimoya για να δημιουργήσει το υβρίδιο atemoya. Η πορφυρή ποικιλία μπορεί επίσης να φαίνεται κοκκινωπή και επομένως μπορεί να ονομάζεται κόκκινο μήλο ζάχαρης, ή πιο συγκεκριμένα με το επίσημο όνομα της ποικιλίας, το Kampong Mauve
Διατροφική αξία
Όπως και οι άλλες ποικιλίες μήλου ζάχαρης, το Purple Sugar Apple είναι μια καλή πηγή βιταμινών Α και C, ριβοφλαβίνη, θειαμίνη και νιασίνη. Τα εκχυλίσματα και τα αφέψημα των φύλλων μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να βοηθήσουν τα πεπτικά προβλήματα και τον ρευματικό πόνο.
Εφαρμογές
Το Μωβ Ζάχαρη Μωβ τρώγεται πάντα φρέσκο από το χέρι και δεν μαγειρεύεται ποτέ. Για την προετοιμασία, ο βρώσιμος λευκός πολτός πρέπει να αφαιρεθεί από το σκληρό εξωτερικό δέρμα με το κουτάλι ή απλά με τα δάχτυλά σας. Μόλις ο πολτός καθαριστεί από τους σπόρους, μπορεί να σερβιριστεί απλά ως απλό παγωμένο επιδόρπιο ή να χρησιμοποιηθεί για τη γεύση παγωτού και ανακινήσεων. Οι δωρεάν γεύσεις περιλαμβάνουν φρούτα του πάθους, καρύδα, παπάγια, μπανάνα, εσπεριδοειδή, τζίντζερ, μούρα, καραμέλα, μέλι, ημερομηνίες, ξηροί καρποί, αμύγδαλα, βανίλια και λεμονόχορτο.
Εθνικές / Πολιτιστικές πληροφορίες
Ομοίως με την πράσινη ποικιλία, οι σπόροι της Μωβ Ζάχαρης Apple είναι τοξικοί και χρησιμοποιούνται ως δηλητήριο ψαριών, δολοφόνος ψειρών και εντομοκτόνο. Τα φύλλα είναι επίσης ένα ισχυρό φυσικό φάρμακο και χρησιμοποιούνται στη θεραπεία των ελκών, των πληγών, της δυσεντερίας, της δυσπεψίας και του ρευματικού πόνου.
Γεωγραφία / Ιστορία
Το Sugar Apple πιστεύεται ότι είναι αυτόχθονες της Κεντρικής Αμερικής και των Δυτικών Ινδιών, όπου τα αρχαία ινδικά γλυπτά απεικονίζουν τα μοναδικά τροπικά φρούτα. Κοινό στις τροπικές περιοχές σε όλο τον κόσμο, τα μήλα ζάχαρης ευδοκιμούν επίσης κατά μήκος των νοτιοανατολικών και νοτιοδυτικών ακτών της Φλόριντα, τα θερμότερα μέρη του κράτους. Το Sugar Apple έχει μελετηθεί εκτενώς από Ινδούς κηπουροποιούς που αναγνωρίζουν δέκα διαφορετικούς τύπους που κυμαίνονται σε χρώμα, μέγεθος, σχήμα και γεύση. Η ποικιλία Purple είναι πολύτιμη τόσο για την ανώτερη γεύση όσο και για το διακοσμητικό τοπίο.
