Περιγραφή / Γεύση
Ωοειδές με μαύρες τυχαίες ενδείξεις στο σταθερό δέρμα του, το ανοιχτό πράσινο Kuta σκουός προσφέρει μια μάλλον ανόητη, μη περιγραφική γεύση. Αυτή η σκουός μπορεί να μεγαλώσει αρκετές ίντσες σε μήκος.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Το Kuta σκουός είναι συνήθως διαθέσιμο κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού.
Τρέχοντα γεγονότα
Μέλος της οικογένειας cucurbitaceae, αυτή η μεγάλη ομάδα περιλαμβάνει χειμερινή σκουός, καλοκαιρινή σκουός, βρώσιμα κολοκύθες και κολοκύθες. Κανένα άλλο λαχανικό δεν παρουσιάζει την ίδια μαγειρική ευελιξία και διαφορετικότητα.
Διατροφική αξία
Όλες οι σκουός παρέχουν βιταμίνη Α και βιταμίνη C, μερικές από τις βιταμίνες Β και είναι μια καλή πηγή φυτικών ινών. Περίπου 100 θερμίδες βρίσκονται σε ένα φλιτζάνι μαγειρεμένο σκουός.
Εφαρμογές
Στον ατμό, ψήνουμε, βράζουμε, σοτάρουμε, φούρνο μικροκυμάτων ή τηγανίζουμε. Προσθέστε σε τηγανητές πατάτες, κατσαρόλες, λαχανικά, σούπες και στιφάδο για υφή. Για αποθήκευση, ψύξτε σε πλαστική σακούλα. Χρησιμοποιήστε αμέσως για βέλτιστη ποιότητα.
Γεωγραφία / Ιστορία
Ζωηρή και παραγωγική, η Kuta μπορεί να συγκομίζεται ως καλοκαιρινή σκουός ή να επιτραπεί να ωριμάσει σε μια χειμερινή σκουός όταν γίνεται παχύ δέρμα και σκοτεινή.
