| Food Buzz: Ιστορία ημερομηνιών | Ακούω |
| Food Fable: Ημερομηνίες | Ακούω |
Παραγωγός
| Flying Disk Ranch |
Περιγραφή / Γεύση
Οι ημερομηνίες Zahidi είναι μεσαίου μεγέθους και διακριτικά οβάλ σε σχήμα. Έχουν ανοιχτό καφέ δέρμα και μια παχιά, χρυσή εσωτερική σάρκα που περιβάλλει έναν μόνο σπόρο. Σε σύγκριση με το Medjool που θεωρείται συχνά ως το πρότυπο στον κόσμο των ημερομηνιών, έχουν σημαντικά χαμηλότερη περιεκτικότητα σε ζάχαρη. Λαστιχένιο και ημι-ξηρό σε υφή, η ημερομηνία του Zahidi έχει μια ελαφρώς γλυκιά, γλυκιά και βουτυρική γεύση με μια λεπτή γεύση που θυμίζει αποξηραμένα βερίκοκα.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Οι ημερομηνίες Zahidi είναι διαθέσιμες το φθινόπωρο και τους χειμερινούς μήνες.
Τρέχοντα γεγονότα
Ο φοίνικας Zahidi ανήκει στην οικογένεια Arecaceae και βοτανικά ταξινομείται ως Phoenix dactylifera. Από τους τρεις τύπους ημερομηνιών, ξηρό, ημι-ξηρό και μαλακό, το Zahidi θεωρείται ημι-ξηρά ποικιλία. Μερικές φορές είναι γνωστή ως «ημερομηνία βουτύρου» τόσο για την ελαφριά γεύση του όσο και για το απαλό χρώμα.
Διατροφική αξία
Οι ραντεβού Zahidi είναι εξαιρετικά θρεπτικές και πλούσια πηγή διαιτητικών ινών. Περιέχουν σίδηρο, κάλιο, βιταμίνες Β, φλαβονοειδή, αντιοξειδωτικά και σχεδόν και τα είκοσι αμινοξέα.
Εφαρμογές
Η σταθερή λαστιχωτή υφή του Zahidi το καθιστά ιδανική ημερομηνία ψησίματος για συνταγές που απαιτούν κομμάτια ραντεβού. Ως ημι-απαλή ποικιλία, διατηρεί τη δομική του ακεραιότητα με τα μπισκότα, τα κέικ και τα ψωμιά. Η λεπτή γλυκύτητά του το προσδίδει τόσο γλυκές όσο και αλμυρές εφαρμογές, ή απλά από μόνο του ως ωμό σνακ. Οι δωρεάν γεύσεις περιλαμβάνουν, σοκολάτα, σιρόπι σφενδάμου, κανέλα, μοσχοκάρυδο, κάρδαμο, κρέμα, βούτυρο, καρύδα, πορτοκάλι, τζίντζερ, δεντρολίβανο, σκοτεινό ρούμι, κονιάκ, ξηρούς καρπούς, φρέσκα τυριά, πουλερικά, χοιρινό και μπέικον.
Γεωγραφία / Ιστορία
Η παλάμη του ραβδιού Zahidi παρουσιάστηκε για πρώτη φορά στις Ηνωμένες Πολιτείες το 1902 σε ένα ξηρό κλίμα σαν επιδόρπιο στην Καλιφόρνια. Οι ημερομηνίες είναι από μερικές από τις παλαιότερες καλλιέργειες που πιστεύεται ότι έχουν ιστορία που χρονολογείται από το 4.000 π.Χ. Ένας ντόπιος του σημερινού Ιράκ, ο εγχώριος φοίνικας Zahidi είναι μια σπάνια λιχουδιά που συνήθως συναντάται μόνο στις αγορές των αγροτών ή στον περιστασιακό παντοπωλείο.
Ιδέες συνταγής
Συνταγές που περιλαμβάνουν Zahidi Dates. Το ένα είναι ευκολότερο, τα τρία είναι πιο δύσκολα.
| Όλα τα πλάσματα | Plantain Date Cream A Fruit Non-Dairy «Ice Cream» | |
| Βασίλισσα της Σεβά | Σουσάμι Alm; Αμύγδαλο μπάλες ημερομηνίας |
Πρόσφατα κοινόχρηστο
Κάποιος κοινοποίησε τις Zahidi Dates χρησιμοποιώντας την εφαρμογή Special Produce για iPhone και Android .
Η κοινή χρήση προϊόντων σας επιτρέπει να μοιραστείτε τις ανακαλύψεις προϊόντων σας με τους γείτονές σας και τον κόσμο! Η αγορά σας μεταφέρει πράσινα μήλα δράκου; Ένας σεφ κάνει πράγματα με ξυρισμένο μάραθο που είναι έξω από αυτόν τον κόσμο; Προσδιορίστε την τοποθεσία σας ανώνυμα μέσω της εφαρμογής Special Produce και ενημερώστε τους άλλους για μοναδικές γεύσεις που βρίσκονται γύρω τους.
 Αγορά Bi-Rite Αγορά Bi-Rite - 18th Street 3639 18th Street San Francisco CA 94110 415-241-9760 ΚοντάΣαν Φρανσίσκο, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 607 ημέρες, 7/12/19 |
