Περιγραφή / Γεύση
Τα μπουμπούκια Yucca έχουν μικρό μέγεθος σε μήκος περίπου 2 ίντσες. Το δέρμα τους είναι ζωντανό πράσινο και ελαφρώς κοντόχοντρο. Το σώμα του οφθαλμού έχει ωοειδές σχήμα και χωρίζεται σε τρεις θαλάμους που είναι αξιοσημείωτοι στο εξωτερικό με κατακόρυφες οδοντώσεις που εκτείνονται από το άκρο του στελέχους έως την κορυφή του οφθαλμού. Στην κορυφή του οφθαλμού βρίσκονται τα αποξηραμένα υπολείμματα του άνθους του Yucca. Οι εσωτερικοί θάλαμοι του οφθαλμού περιέχουν κρεμώδη λευκή σάρκα και ανώριμους λευκούς σπόρους. Μόλις ωριμάσουν πλήρως και καθώς τα μπουμπούκια αρχίσουν να στεγνώνουν, οι σπόροι θα γίνουν μαύροι. Σε αυτό το ανώριμο στάδιο, τα μπουμπούκια είναι τρυφερά και όταν ωμά προσφέρουν μια φωτεινή γεύση αγγουριού με αποχρώσεις εσπεριδοειδών και σαπουνιού.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Τα μπουμπούκια Yucca cactus είναι διαθέσιμα στις αρχές του καλοκαιριού.
Τρέχοντα γεγονότα
Υπάρχουν πολλά διαφορετικά είδη Yucca, αυτό το συγκεκριμένο μπουμπούκι προέρχεται από το φυτό που ταξινομείται ως Hesperoyucca whipplei (πρώην Yucca whipplei) και είναι ένας αειθαλής θάμνος και μέλος της οικογένειας Agavaceae. Οι μπουμπούκια είναι τα ανώριμα φρούτα του φυτού Yucca. Το Yucca μπορεί να αναπτυχθεί για 20 χρόνια ή περισσότερο πριν από την ανθοφορία. Την εποχή που θα ανθίσει, το Yucca παράγει ένα μακρύ μίσχο που μεγαλώνει έξω από το κέντρο του φυτού. Αυτός ο μίσχος θα καλυφθεί τελικά με λευκά λουλούδια που αργότερα μετατρέπονται σε μπουμπούκια ή φρούτα Yucca. Τα φυτά Yucca του Hesperoyucca whipplei ανθίζουν μόνο μία φορά στη ζωή τους και αμέσως μετά την άνθιση και την καρποφορία του φυτού αρχίζει να πεθαίνει.
Διατροφική αξία
Τα μπουμπούκια Yucca cactus παρέχουν εδώ και πολύ καιρό μια πολύτιμη πηγή υδατανθράκων και διαιτητικών ινών και βοήθησαν στη διατήρηση όσων ζουν στις περιοχές της ερήμου όπου μεγαλώνει.
Εφαρμογές
Τα ανώριμα φρούτα του φυτού Yucca συνήθως παρασκευάζονται ψητά πάνω σε τζάκι. Οι μπουμπούκια μπορούν επίσης να στεγνώσουν και να αλεσθούν για να φτιάξουν αλεύρι. Οι πρώτοι ιθαγενείς Αμερικανοί έβραζαν ή ψήνουν τα μπουμπούκια και έπειτα τους πολτοποιήσουν για να φτιάξουν μια πάστα για χρήση στην προετοιμασία λιαστών κέικ που θα μπορούσαν να σωθούν για μελλοντικές χρήσεις τροφίμων. Τα μπουμπούκια Yucca μπορούν επίσης να τρώγονται ωμά, όπως φαίνεται ότι πολλοί άνθρωποι βρίσκουν τη γεύση τους πιο εύγευστη όταν μαγειρεύονται. Τα φρέσκα μπουμπούκια πρέπει να διατηρούνται σε ξηρό μέρος και να χρησιμοποιούνται εντός μίας εβδομάδας. Για παρατεταμένη διάρκεια ζωής, τα μπουμπούκια μπορούν επίσης να στεγνώσουν και να αποθηκευτούν ολόκληρα ή αλεσμένα σε αλεύρι και στη συνέχεια να αποθηκευτούν.
Εθνικές / Πολιτιστικές πληροφορίες
Το εργοστάσιο Yucca ήταν ένα πολύ σεβαστό φυτό μεταξύ των φυλών ιθαγενών της Αμερικής. Τα μπουμπούκια, τα λουλούδια και οι μίσχοι του θα μπορούσαν να χρησιμοποιηθούν ως πηγή τροφής, οι ρίζες που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή σαπουνιού και οι λεπίδες φύλλων για τη δημιουργία σκούπας. Το Yucca είναι φυτό ινών, και τα φύλλα του τραβήχτηκαν σε ίνες και μετά υφάνθηκαν μαζί για να φτιάξουν σχοινί, δίχτυα, σανδάλια, καλάθια, κουβέρτες και χαλάκια. Η διαδικασία των ανθρώπων που συγκεντρώθηκαν για να υφαίνουν τις ίνες είχε νόημα πέρα από τις προμήθειες που μπορούσε να παράγει, αντιπροσώπευε μια εποχή που οι οικογένειες μπορούσαν να μαζευτούν και να μιλήσουν για ώρες, με τις παλαιότερες γενιές να διδάσκουν, τους νεότερους για την ιστορία και τις αξίες της φυλής.
Γεωγραφία / Ιστορία
Το Yucca είναι εγγενές στις νοτιοδυτικές Ηνωμένες Πολιτείες με διαφορετικά είδη να προέρχονται από συγκεκριμένες περιοχές. Το Hesperoyucca αναπτύσσεται κυρίως στις ξηρές και ζεστές περιοχές της ερήμου και της εκκλησίας της Νότιας Καλιφόρνιας και της Αριζόνα στις Ηνωμένες Πολιτείες, καθώς και στη Baja California του Μεξικού. Υπάρχουν τρία είδη Hesperoyucca Joshua Tree (Y. brevifolia), yucca μπανάνας (Y. baccata) και Mojave yucca (Y. schidigera), ωστόσο μόνο το H. whipplei βρίσκεται στην Καλιφόρνια. Το Yucca έχει μια αλληλοεξαρτώμενη σχέση με το yucca moth, που σημαίνει ότι κανένας οργανισμός δεν μπορεί να επιβιώσει χωρίς τον άλλο (μια σχέση γνωστή ως «αμοιβαιότητα»). Το φυτό Yucca δεν μπορεί να αναπαραγάγει σπόρους χωρίς να επικονιαστεί από το yucca moth, και η κάμπια yucca moth δεν μπορεί να ζήσει χωρίς να καταναλώσει τους σπόρους του Yucca.
Ιδέες συνταγής
Συνταγές που περιλαμβάνουν Yucca Cactus Buds. Το ένα είναι ευκολότερο, τα τρία είναι πιο δύσκολα.
| Challa-peno | Ανακατωμένα αυγά με Yucca Flower, Προετοιμασμένο μεξικάνικο στιλ |
Πρόσφατα κοινόχρηστο
Κάποιος μοιράστηκε το Yucca Cactus Buds χρησιμοποιώντας την εφαρμογή Special Produce για iPhone και Android .
Η κοινή χρήση προϊόντων σας επιτρέπει να μοιραστείτε τις ανακαλύψεις προϊόντων σας με τους γείτονές σας και τον κόσμο! Η αγορά σας μεταφέρει πράσινα μήλα δράκου; Ένας σεφ κάνει πράγματα με ξυρισμένο μάραθο που είναι έξω από αυτόν τον κόσμο; Προσδιορίστε την τοποθεσία σας ανώνυμα μέσω της εφαρμογής Special Produce και ενημερώστε τους άλλους για μοναδικές γεύσεις που βρίσκονται γύρω τους.
 Η κορυφή του Πάιλ Ειδικά προϊόντα 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ΚοντάΣάντι, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 421 ημέρες, 1/14/20 Σχόλια του Sharer: Wild Yucca and Flowers |
