Περιγραφή / Γεύση
Οι νέες πράσινες καρύδες συλλέγονται πριν από την ανάπτυξη του χαρακτηριστικού καφέ, ινώδους εξωτερικού κελύφους και του εσωτερικού λευκού πολτού. Οι νέες πράσινες καρύδες έχουν ένα λείο, πράσινο και πολύ σκληρό εξωτερικό κέλυφος. Οι νέες πράσινες καρύδες συγκομίζονται ειδικά για την υψηλή περιεκτικότητά τους σε νερό, καθώς δεν έχουν αρχίσει να αναπτύσσουν βρώσιμο πολτό. Το φρέσκο νερό καρύδας πίνεται κατευθείαν από την καρύδα ή μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο σε μαγειρεμένες όσο και σε ωμές συνταγές. Το νερό καρύδας έχει ελαφρώς γλυκιά, πολύ καθαρή και δροσιστική γεύση.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Νέες πράσινες καρύδες είναι διαθέσιμες όλο το χρόνο.
