Περιγραφή / Γεύση
Το Sugar Cane είναι βοτανικά γνωστό ως Saccharum officinarum και ταξινομείται ως πολυετές γρασίδι. Αυτή η ποικιλία ζαχαροκάλαμου είναι παρόμοια στην εμφάνιση με το μπαμπού, το οποίο έχει πάχος 1-2 'και έχει σαφώς διαιρεμένα τμήματα με ένα πράσινο εξωτερικό δέρμα. Το Sugar Cane παράγει σακχαρόζη, η οποία μπορεί να εξαχθεί ή απλώς να αφαιρεθεί με σύνθλιψη του στελέχους και με την αναμενόμενη ζάχαρη γεύση. Όντας μία από τις πιο πολύτιμες καλλιέργειες χόρτου, ο ζαχαροκάλαμος παράγει το 70% της παγκόσμιας προσφοράς ζάχαρης.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Το Sugar Cane παράγεται μετά από μια περίοδο ωρίμανσης δύο ετών και συνήθως συγκομίζεται όλο το χρόνο.
Επιλεγμένα εστιατόρια
Τα εστιατόρια αγοράζουν επί του παρόντος αυτό το προϊόν ως συστατικό για το μενού τους.
| Χρυσή πόρτα | Σαν Μάρκος | 760-761-4142 |
| Πόλη & Χώρα Σαν Ντιέγκο | Σαν Ντιέγκο | 619-291-7131 |
Ιδέες συνταγής
Συνταγές που περιλαμβάνουν ζαχαροκάλαμο. Το ένα είναι ευκολότερο, τα τρία είναι πιο δύσκολα.
