| Οικογενειακές εκμεταλλεύσεις Weiser | Αρχική σελίδα |
Περιγραφή / Γεύση
Οι μωβ παρουβιανές πατάτες με δακτυλίους είναι μικρές και λεπτές σε σχήμα με πολλά μάτια διάσπαρτα στο δέρμα. Το βαθύ μωβ δέρμα του ταιριάζει με την εσωτερική του βιολετί σάρκα, αλλά η σάρκα μπορεί επίσης να είναι κάπως αδιαφανής ή μαρμάρινη. Οι πατάτες με μοβ Περού είναι ξηρές, αμυλούχες, γήινες και ελαφρώς καρυδιές με γεύση.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Τα μωβ περουβιανά δάχτυλα είναι διαθέσιμα όλο το χρόνο.
Τρέχοντα γεγονότα
Οι μωβ παρουβιανές πατάτες με δακτυλίους, που ταξινομούνται βοτανικά ως Solanum andigenum, καλλιεργούνται τόσο για φρέσκες αγορές όσο και για πατάτες.
Διατροφική αξία
Οι πατάτες με μωβ Περού είναι μια εξαιρετική πηγή καλίου, βιταμίνης C και αντιοξειδωτικών.
Εφαρμογές
Οι πατάτες με μωβ Περού είναι κατάλληλες για μαγειρεμένες εφαρμογές όπως ψήσιμο, σουβλάκι, βρασμός, ψήσιμο και τηγάνισμα. Απολαμβάνουν πιο δημοφιλή με το τεμαχισμό στα μισά και το ψήσιμο ή το τεμαχισμό σε μάρκες. Μπορούν επίσης να αφαιρεθούν ή να συνδυαστούν με κρέατα ως συνοδευτικό πιάτο. Οι μωβ παρουβιανές πατάτες με τα δάχτυλα συνδυάζονται καλά με αλμυρά βότανα, βαλσάμικο, σκόρδο, χοιρινό, πουλερικά, αγκινάρες, τόσο πλούσιο όσο και ήπιο τυρί, ντομάτες, καλαμπόκι, φασόλια με κέλυφος, κρεμμύδια και χόρτα σαλάτας. Τα μωβ περουβιανά δάχτυλα θα διατηρηθούν για μερικές εβδομάδες όταν φυλάσσονται σε δροσερό, ξηρό και σκοτεινό μέρος.
Εθνικές / Πολιτιστικές πληροφορίες
Οι ποικιλίες μοβ πατάτας είναι μεταξύ εκατοντάδων άλλων ποικιλιών που βρίσκονται στο Περού. Οι περισσότερες από αυτές τις ποικιλίες δεν βλέπουν ποτέ αγορά και ανταλλάσσονται μεταξύ κοινοτήτων ή δίδονται ως δώρα. Υπάρχουν επίσης συγκεκριμένες ποικιλίες που χρησιμοποιούνται για περιπτώσεις όπως γάμοι, βαπτίσεις και κηδείες. Η καλλιέργεια πατάτας έχει ριζωθεί στις περουβιανές παραδόσεις και τελετές και μεταδίδεται από γενιά σε γενιά.
Γεωγραφία / Ιστορία
Η μοβ πατάτα είναι εγγενής στις ψηλές πεδιάδες και τις πλαγιές του Περού και της Βολιβίας. Σήμερα οι μωβ πατάτες καλλιεργούνται εύκολα στο βόρειο ημισφαίριο και καλλιεργούνται σε περιοχές της Νότιας Αμερικής, της Βόρειας Αμερικής και της Ευρώπης. Βρίσκονται συνήθως στις αγορές ειδικών παντοπωλείων και αγροτών.
Επιλεγμένα εστιατόρια
Τα εστιατόρια αγοράζουν επί του παρόντος αυτό το προϊόν ως συστατικό για το μενού τους.
| Adobe Stay | Σαν Ντιέγκο | 858-550-1000 |
| Κέρο | Encinitas, CA | 702-334-8845 |
| Ανοιχτό Γεύματα Gym-Craft | Σαν Ντιέγκο | 619-799-3675 |
Ιδέες συνταγής
Συνταγές που περιλαμβάνουν Μωβ Περουβιανές Πατάτες. Το ένα είναι ευκολότερο, τα τρία είναι πιο δύσκολα.
