Περιγραφή / Γεύση
Ωριμάζοντας σε πολύ κόκκινο, πολύ μεγάλο και πολύ γλυκό, στρογγυλά πανέμορφα ρόδια φορούν περήφανα μια τούφα σαν στέμμα. Ένα δερμάτινο δέρμα περιβάλλει μια κηρήθρα από τραγανό, πορφυρό, γλυκόπικρο, βρώσιμο και λαστιχωτό σπόρο. Προσφέροντας άφθονο λαμπερό χυμό πολτό, αυτό το υπέροχο φρούτο έχει μια γλυκιά αιχμηρή γεύση. Φυσικά αναπτυσσόμενο στην άμπελο, αυτό το νόστιμο φρούτο δεν είναι ποτέ απογοητευτικό.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Τα ρόδια είναι διαθέσιμα από τον Οκτώβριο έως τον Ιανουάριο με περίοδο αιχμής τον Οκτώβριο και τον Νοέμβριο.
Τρέχοντα γεγονότα
Υπάρχουν τώρα μερικές ποικιλίες του ροδιού που έχουν πολύ μαλακούς σπόρους ή καθόλου. Ένα παράδειγμα των φρούτων χωρίς σπόρους είναι η ποικιλία Bedana στην Ινδία.
Διατροφική αξία
Πολύ χαμηλά σε λιπαρά και νάτριο, το ρόδι είναι μια εξαιρετική πηγή ινών, εάν τρώγονται οι σπόροι. Αυτό το φρούτο προσφέρει λίγο κάλιο και βιταμίνη C.
Εφαρμογές
Απλά κόψτε τα στη μέση και απολαύστε με ένα κουτάλι ή για μια πιο ευαίσθητη παρουσίαση, χωρίστε τα φρούτα από τις μεμβράνες στοίβα πολτό και σπόρους σε ένα πιάτο. Για να προετοιμάσετε, κόψτε το δέρμα από πάνω προς τα κάτω σε διάφορα σημεία, διαλύοντας τον καρπό. Οι σπόροι είναι βρώσιμοι αλλά απορρίπτουν την ελαφριά μεμβράνη μέσα στο δέρμα. Σερβίρετε με τα περισσότερα. Χρησιμοποιήστε το ως γαρνιτούρα για να ντύσετε επιδόρπια, σαλάτες, σούπες, σάλτσες κρέατος και πουλερικά. Ο χυμός ροδιού κάνει ένα δροσιστικό αναζωογονητικό ποτό
Εθνικές / Πολιτιστικές πληροφορίες
Ο θρύλος λέει ότι η Περσεφόνη, κόρη της Δήμητρας, θεά των φρούτων, παρασύρθηκε από τον Πλούτωνα, τον θεό του κάτω κόσμου. Ορκίστηκε να μην φάει ενώ ήταν σε αιχμαλωσία, τελικά έφαγε ένα ρόδι, φτύνοντας όλους τους σπόρους εκτός από έξι που κατάπιε. Τελικά παραχώρησε στη Δήμητρα, ο Πλούτωνας επιτράπηκε να διατηρήσει την Περσεφόνη για έξι μήνες κάθε χρόνο, εξαιτίας αυτών των έξι σπόρων που καταπιούν αυτούς τους έξι μήνες και στη συνέχεια έγινε χειμώνας. Δόξα τω Θεώ, το τώρα ρόδι με μαλακόσπορο δεν βρισκόταν στον οπωρώνα του Πλούτωνα ή η Περσεφόνη θα είχε καταναλώσει πολύ περισσότερους σπόρους και θα ζούσαμε τον αιώνιο χειμώνα! Μπρρ
Γεωγραφία / Ιστορία
Η γηγενής περιοχή του ροδιού είναι ρομαντική και άγρια. Ανθίζει πέρα από το Αφγανιστάν στα Ιμαλάια, ο καρπός αγκάλιασε την Περσία (Ιράν) και τα νότια μέρη της Σοβιετικής Ένωσης. Εκτιμημένος από την απομακρυσμένη αρχαιότητα, αυτός ο υπέροχος καρπός καλλιεργήθηκε στην αρχαία Αίγυπτο και ο Μωυσής έπρεπε να διαβεβαιώσει τους Ισραηλίτες ότι θα τους περίμενε στη Γη της Επαγγελίας. Ένας εξαιρετικός φύλακας για τα ταξίδια στη θάλασσα, οι Ισπανοί ναυτικοί πήραν τα φρούτα από την περιοχή της Μεσογείου στην Αμερική. Τώρα καλλιεργείται στο Μεξικό και σε περιοχές της Νότιας Αμερικής, στις Ηνωμένες Πολιτείες, η Καλιφόρνια είναι παραγωγός αυτού του ωραίου φρούτου. Ωστόσο, εξακολουθεί να είναι πιο δημοφιλές στον τόπο καταγωγής του.
Ιδέες συνταγής
Συνταγές που περιλαμβάνουν ρόδι στην άμπελο. Το ένα είναι ευκολότερο, το τρία είναι πιο δύσκολο.
