| Νέα προέλευση | Αρχική σελίδα |
Περιγραφή / Γεύση
Το μουστάρδα Petite® Red Frill έχει μικρό μέγεθος, κατά μέσο όρο 7-10 εκατοστά σε μήκος, και έχει μακρύ λεπτό, βαθιά λοβωτό και διακοσμητικά οδοντωτά φύλλα. Τα λεία φύλλα είναι βαθιά πράσινα με μοβ και καφέ, και υπάρχουν εμφανείς, σκούρες μοβ φλέβες που διακλαδίζονται σε όλη την επιφάνεια. Τα φύλλα συνδέονται με τρυφερά, σγουρά στελέχη που είναι λιγότερο ινώδη από αυτά της ώριμης μουστάρδας. Η μουστάρδα Petite® Red Frill είναι τραγανή και χυμώδης με μια ποώδη, καρύδια και ελαφρώς γλυκιά γεύση και ένα ισχυρό, πιπέρι.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Το Petite® Red Frill Mustard είναι διαθέσιμο όλο το χρόνο.
Τρέχοντα γεγονότα
Τα χόρτα Petite® Red Frill Mustard είναι μια νέα βρώσιμη έκδοση του ώριμου βοτάνου και αποτελούν μέρος μιας σειράς εμπορικών σημάτων ειδικών χόρτων που καλλιεργούνται από το Fresh Origins Farm στο Σαν Ντιέγκο της Καλιφόρνια. Σχεδιασμένο για να είναι ελαφρώς μεγαλύτερο από τα μικροπράγματα, το Petite® Red Frill Mustard συγκομίζεται 4-6 εβδομάδες μετά τη σπορά και καλλιεργείται κυρίως για φρέσκο φαγητό. Είναι απαλή υφή και η ήπια, πιπεριά γεύση χρησιμοποιείται από τους σεφ για να τονίσει ορεκτικά, κύρια πιάτα και σαλάτες.
Διατροφική αξία
Το Petite® Red Frill Mustard έχει υψηλή περιεκτικότητα σε φολικό οξύ, καλή πηγή βιταμινών Α και C και περιέχει αντιοξειδωτικά που έχουν αντιφλεγμονώδεις και φυσικές αποτοξινωτικές ιδιότητες.
Εφαρμογές
Τα χόρτα μουστάρδας Petite® Red Frill ταιριάζουν καλύτερα σε ακατέργαστες εφαρμογές καθώς η στιβαρή γεύση και η λεπτή υφή δεν αντέχουν σε υψηλή θερμότητα. Το πιπέρι είναι πιο κατάλληλο για αλμυρά πιάτα και συνδυάζεται καλά με κρέατα όπως χοιρινό, πουλερικά, λουκάνικο και ψάρι και ασιατική κουζίνα. Τα χόρτα μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν για να προσθέσετε μια γευστική έκρηξη σε σαλάτες και να ενεργήσετε ως γαρνιτούρα πάνω σούσι, σασίμι ή σούπα miso. Τα χόρτα Petite® Red Frill μουστάρδα συνδυάζονται καλά με κρέμα, παρμεζάνα, φέτα, κατσικίσιο τυρί, μοτσαρέλα, βαλσάμικο ξύδι, λεμόνι, κρεμμύδι, πιπεριές τσίλι, ντομάτα, ελιές, σκόρδο, τεύτλα, μάραθο, αχλάδια, προσούτο, ψητό βόειο κρέας, τόνος , γαρίδες, σολομός, καβούρια, ζαμπόν, καπνιστό κρέας, τζίντζερ, σουσάμι, σόγια, ξύδι κρασιού ρυζιού, mirin και miso. Διατηρούν 7-10 ημέρες όταν φυλάσσονται άπλυτα, σε σφραγισμένο δοχείο και στο ψυγείο.
Εθνικές / Πολιτιστικές πληροφορίες
Οι Petite Greens αυξάνονται σε δημοτικότητα μεταξύ των σεφ και των οικιακών μάγειρων για την ικανότητά τους να προσθέτουν μοναδικές γεύσεις, υφές και χρώμα στα πιάτα. Τα Petite® Greens, όπως η Μουστάρδα Petite® Red Frill, είναι τρυφερά, γευστικά και είναι εξαιρετικά εύκολο να ενσωματωθούν, καθώς συνήθως χρησιμοποιούνται φρέσκα με λίγη προετοιμασία. Τα φτερωτά, οδοντωτά φύλλα της μουστάρδας Red Frill Mustard είναι οπτικά ελκυστικά και μπορούν να προσθέσουν ύψος και ευάερη υφή στα ορεκτικά, τα συνοδευτικά πιάτα και τα κύρια πιάτα. Αυτές οι μικρές προσθήκες παρέχουν αυξημένη κομψότητα και γεύση.
Γεωγραφία / Ιστορία
Τα χόρτα μουστάρδας είναι εγγενή στην περιοχή των Ιμαλαΐων της Ινδίας και έχουν αναπτυχθεί στην άγρια φύση και καλλιεργούν κήπους για πάνω από 5.000 χρόνια. Η κόκκινη μουστάρδα είναι μια ιαπωνική ποικιλία κειμηλίων και έχει περιορισμένη εμπορική έκθεση σε σύγκριση με τα κοινά χόρτα μουστάρδας. Το Petite® Red Frill Mustard δημιουργήθηκε από το Fresh Origins Farm στο Σαν Ντιέγκο της Καλιφόρνιας τη δεκαετία 1990-2000. Σήμερα, το Petite® Red Frill Mustard μπορεί να βρεθεί μέσω επιλεγμένων συνεργατών της Fresh Origins, όπως το Special Produce, και διατίθεται σε όλες τις Ηνωμένες Πολιτείες.
Επιλεγμένα εστιατόρια
Τα εστιατόρια αγοράζουν επί του παρόντος αυτό το προϊόν ως συστατικό για το μενού τους.
| Υπέροχο Maple Hillcrest | Σαν Ντιέγκο | 619-255-2282 |
| Τζορτζ στον Όρμο | Σαν Ντιέγκο | 858-454-4244 |
| Πριν | Σαν Ντιέγκο | 858-675-8505 |
| Εταιρεία πρωινού | Σαν Ντιέγκο | 619-356-5444 |
| Pendry SD (Lion Fish) | Σαν Ντιέγκο | 619-738-7000 |
| La Jolla Country Club | Σαν Ντιέγκο | 858-454-9601 |
| Εσείς και η δική σας απόσταξη (Κουζίνα) | Σαν Ντιέγκο | 214-693-6619 |
| Βότανο & Ξύλο | Σαν Ντιέγκο | 520-205-1288 |
| Fairmont Grand Del Mar | Σαν Ντιέγκο | 858-314-1975 |
Ιδέες συνταγής
Συνταγές που περιλαμβάνουν Μουστάρδα Petite® Red Frill. Το ένα είναι ευκολότερο, το τρία είναι πιο δύσκολο.
| Ντόλυ και πλιγούρι βρώμης | Καρότο Gazpacho με λεμονόχορτο |
Πρόσφατα κοινόχρηστο
Κάποιος μοιράστηκε το Petite® Red Frill Mustard χρησιμοποιώντας την εφαρμογή Special Produce για iPhone και Android .
Το Produce Sharing σάς επιτρέπει να μοιράζεστε τις ανακαλύψεις προϊόντων σας με τους γείτονές σας και τον κόσμο! Η αγορά σας μεταφέρει πράσινα μήλα δράκου; Ένας σεφ κάνει πράγματα με ξυρισμένο μάραθο που είναι έξω από αυτόν τον κόσμο; Προσδιορίστε την τοποθεσία σας ανώνυμα μέσω της Εφαρμογής Special Produce και ενημερώστε τους άλλους για μοναδικές γεύσεις που βρίσκονται γύρω τους.
 Αγορά αγροτών West Seattle Παρούσα Tense Farm 7125 W Snoqualmie Valley Rd NE Carnation WA 98104 https://www.presenttensefarm.com ΚοντάΣιάτλ, Ουάσιγκτον, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από 136 ημέρες, 10/25/20 Σχόλια του Sharer: Πικάντικο, όμορφο και τόσο καλό !! |
