Food Buzz: Ιστορία του κουνουπιδιού | Ακούω |
Food Fable: Κουνουπίδι | Ακούω |
Παραγωγός
Salad Savoy είδους | Αρχική σελίδα |
Περιγραφή / Γεύση
Παρά το μοναδικό του χρώμα, το πορτοκαλί κουνουπίδι παρουσιάζει τα ίδια χαρακτηριστικά με το λευκό κουνουπίδι όσον αφορά την υφή και τη γεύση. Το εργοστάσιο αποτελείται από σφιχτά συσκευασμένα σμήνη florets, γνωστά ως «στάρπη». Η γεύση του είναι ήπια με λεπτές σταυροειδείς και γλυκές αποχρώσεις, μια γεύση που ενισχύεται όταν ψήνεται. Όλο το κουνουπίδι, τα φύλλα του, ο κορμός, οι μίσχοι και τα ανθοπωλεία είναι όλα εδώδιμα.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Το πορτοκαλί κουνουπίδι είναι γενικά διαθέσιμο όλο το χρόνο.
Τρέχοντα γεγονότα
Το πορτοκαλί χρώμα σε αυτό το κουνουπίδι είναι αποτέλεσμα μιας γενετικής μετάλλαξης, η οποία επιτρέπει στο λαχανικό να κρατά περισσότερο β-καροτένιο ή βιταμίνη Α. Το πορτοκαλί κουνουπίδι είναι επίσης γνωστό ως κουνουπίδι Cheddar και κουνουπίδι Orange Bouquet.
Διατροφική αξία
Το πορτοκαλί κουνουπίδι περιέχει αρκετή ποσότητα φυλλικού οξέος, ασβεστίου, καλίου και σεληνίου και έχει υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και βιταμίνη C. Περιέχει επίσης υψηλότερη ποσότητα βιταμίνης Α από το παραδοσιακό κουνουπίδι.
Εφαρμογές
Το πορτοκαλί κουνουπίδι προσφέρεται για οποιαδήποτε παραδοσιακή συνταγή κουνουπιδιού. Μπορεί να βράσει στον ατμό, να ψηθεί, να τηγανιστεί και να τουρσί. Πουρέ βραστό ή στον ατμό Πορτοκάλι κουνουπίδι και προσθέστε σε σούπες, σάλτσες και κατσαρόλες. Η γεύση του συνδυάζεται καλά με κάρδαμο, κύμινο, κάρυ, σκόρδο, στιβαρά τυριά, λαχανάκια Βρυξελλών και κρεμμύδι. Χρησιμοποιήστε μέσα σε λίγες ημέρες από την αγορά και ξεπλύνετε αμέσως πριν από τη χρήση.
Γεωγραφία / Ιστορία
Το πρώτο πορτοκαλί κουνουπίδι ανακαλύφθηκε το 1970 στο Bradford Marsh, ακριβώς βόρεια του Τορόντο του Καναδά. Το 1981, υβριδοποιήθηκε από τον κτηνοτρόφο, Michael Dickson, στον Κρατικό Αγροτικό Σταθμό της Νέας Υόρκης στη Γενεύη, μέρος του Πανεπιστημίου Cornell. Η ανάπτυξη ήταν δύσκολη, ωστόσο, εν μέρει επειδή το κουνουπίδι δεν είχε αναπτυχθεί ποτέ ως υβρίδιο. Χρησιμοποιώντας συμβατικές μεθόδους, ο Dickson διασταύρωσε το πορτοκαλί κουνουπίδι με επιλεγμένες διαδοχικές γενιές λευκού κουνουπιδιού έως ότου είχε μια μεγάλη, φιλική προς την αγορά ποικιλία.
Επιλεγμένα εστιατόρια
Τα εστιατόρια αγοράζουν επί του παρόντος αυτό το προϊόν ως συστατικό για το μενού τους.
Το Roxy Encinitas | Encinitas, CA | 760-230-2899 |
Chateau La Jolla | Σαν Ντιέγκο | 858-459-4451 |
Barleymash | Σαν Ντιέγκο | 619-276-6700 x304 |
Sbicca | Ντελ Μαρ CA | 858-481-1001 |
Τραπέζι αγροτών (Μικρή Ιταλία) | Σαν Ντιέγκο | 619-501-0789 |
Σεφ | Σαν Ντιέγκο | 619-248-0538 |
κόσμος | Σαν Ντιέγκο | 619-955-5750 |
Μπαρμπαρέλα Λα Χόγια | Λα Χόγια | 858-454-7373 |
Στάμνες | Σαν Ντιέγκο | 858-472-1251 |
Σιτάρι και νερό | Λα Χόγια | 858-291-8690 |
Ιταλική κουζίνα Bencotto | Σαν Ντιέγκο | 619-822-5493 |
Παραθαλάσσια αγορά του Κάρντιφ | Κάρντιφ | 760-753-5445 |
Η τοπική παραλία του Ειρηνικού | Σαν Ντιέγκο | 858-263-7475 |
Τζέικ Ντελ Μαρ | Ντελ Μαρ CA | 858-755-2002 |
Λέσχη γιοτ του Σαν Ντιέγκο | Σαν Ντιέγκο | 619-758-6334 |
RoVino Rotisserie + Κρασί | Σαν Ντιέγκο | 619-972-6286 |
Ντίζα Μάρα | Oceanside CA | 760-231-5376 |
The Flavour Chef (Catering) | Προβολή CA | 619-295-3172 |
Ranch Βαλένθια | Ντελ Μαρ CA | 858-756-1123 |
Τοπικό σπίτι & κουζίνα βρύσης | Oceanside CA | 760-547-1469 |
Sundeck Hotel Del Coronado | Coronado CA | 619-435-6611 |
Παλιά πόλη Harney Sushi | Σαν Ντιέγκο | 619-295-3272 |
Καταφύγιο στο Torrey Pines Grill | Σαν Ντιέγκο | 858-453-4420 |
Παλιόπαιδο | Σαν Ντιέγκο | 619-822-5493 |
Trust Restaurant | Σαν Ντιέγκο | 609-780-7572 |
Isola Pizza Bar | Σαν Ντιέγκο | 619-564-2938 |
Τζορτζ στον Όρμο | Σαν Ντιέγκο | 858-454-4244 |
Τοστ τροφοδοσίας | Σαν Ντιέγκο | 858-208-9422 |
μέσα έξω | Σαν Ντιέγκο | 619-793-9221 |
Καζίνο του Old Baron Long | Alpine CA. | 619-863-9033 |
Κατάνια Λα Χόγια | Λα Χόγια | 619-295-3173 |
Τρόφιμα Monteferante | Προβολή CA | 310-740-0194 |
Τροφοδοσία νερού | Σαν Ντιέγκο | 619-276-8803 x4 |
Γκριλ Edgewater | Σαν Ντιέγκο | 619-232-7581 |
Harney Sushi Oceanside 2019 | Oceanside CA | 760-967-1820 |
Πανεπιστημιακή λέσχη | Σαν Ντιέγκο | 619-234-5200 |
Το τριαντάφυλλο | Σαν Ντιέγκο | 619-572-7671 |
Ο κ. Α | Σαν Ντιέγκο | 619-239-1377 |
Juniper & Ivy | Σαν Ντιέγκο | 858-481-3666 |
Continental Catering Inc. | Λα Μέσα | 907-738-9264 |
Γλυκό ψωμί και κρασί | Ντελ Μαρ CA | 858-832-1518 |
Υπέροχο Maple Hillcrest | Σαν Ντιέγκο | 619-255-2282 |
Καταφύγιο στο Torrey Pines Main | Σαν Ντιέγκο | 858-453-4420 |
Kensington Cafe | Σαν Ντιέγκο | 619-684-0044 |
PFC Fitness Camp | Κάρλσμπαντ | 888-488-8936 |
Miho Gastrotruck | Σαν Ντιέγκο | 619-365-5655 |
JSIX American εστιατόριο & Bar | Σαν Ντιέγκο | 619-531-8744 |
Τμήμα Τροφίμων και Διατροφής UCSD Hillcrest | Σαν Ντιέγκο | 619-380-9840 |
Giuseppe Εστιατόρια και εκλεκτή εστίαση | Σαν Ντιέγκο | 619-838-8268 |
WaterBar | Σαν Ντιέγκο | 619-308-6500 |
Point Loma Θαλασσινά | Σαν Ντιέγκο | 619-223-1109 |
Νόστιμο σούσι | Coronado CA | 619-435-2771 |
Ωραία φαγητά Orens | Σαν Ντιέγκο | 510-910-2298 |
Hotel Republic San Diego | Σαν Ντιέγκο | 951-756-9357 |
Parkhouse Eatery | Σαν Ντιέγκο | 619-295-7275 |
Ιδέες συνταγής
Συνταγές που περιλαμβάνουν το κουνουπίδι πορτοκαλιού. Το ένα είναι ευκολότερο, το τρία είναι πιο δύσκολο.
Πρόσφατα κοινόχρηστο
Οι χρήστες έχουν μοιραστεί το Orange Cauliflower χρησιμοποιώντας την εφαρμογή Special Produce για iPhone και Android .
Το Produce Sharing σάς επιτρέπει να μοιράζεστε τις ανακαλύψεις προϊόντων σας με τους γείτονές σας και τον κόσμο! Η αγορά σας μεταφέρει πράσινα μήλα δράκου; Ένας σεφ κάνει πράγματα με ξυρισμένο μάραθο που είναι έξω από αυτόν τον κόσμο; Προσδιορίστε την τοποθεσία σας ανώνυμα μέσω της Εφαρμογής Special Produce και ενημερώστε τους άλλους για μοναδικές γεύσεις που βρίσκονται γύρω τους.
Ειδικά προϊόντα Ειδικά προϊόντα 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ΚοντάΣαν Ντιέγκο, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 6 ημέρες, 3/04/21 Σχόλια του Sharer: Πορτοκαλί κουνουπίδι από Black Sheep Produce Ειδικά προϊόντα Ειδικά προϊόντα 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ΚοντάΣαν Ντιέγκο, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 59 ημέρες, 1/10/21 Σχόλια της Sharer: Πορτοκαλί κουνουπίδι από μαύρα πρόβατα Αγροτική αγορά της Σάντα Μόνικα Οικογενειακές εκμεταλλεύσεις Thao Fresno, CA ΚοντάΣάντα Μόνικα, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 109 ημέρες, 21/11/20 Αγροτική αγορά της Σάντα Μόνικα Δύο μπιζέλια στο Pod 1358 Deer Canyon Rd Arroyo Grande CA 93420 1-805-801-3370 http://2peasinapod.farm ΚοντάΣάντα Μόνικα, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 462 ημέρες, 12/04/19 Αγορά αγροτών Brentwood Κοντά σε οικογενειακά αγροκτήματα UnderwoodSawtelle, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από 472 ημέρες, 24/11/19 Αγροτική αγορά της Σάντα Μόνικα Δύο μπιζέλια σε ένα Pod 1358 Deer Canyon Rd Arroyo Grande CA 93420 1-805-801-3370 http://2peasinapod.farm ΚοντάΣάντα Μόνικα, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από 476 ημέρες, 11/20/19 Σχόλια του Sharer: Το σέξι κουνουπίδι πορτοκαλιού μπαίνει Οι αγορές της Mollie Stone Mollie Stone's - Λεωφόρος Chapin 1477 Chapin Ave Burlingame CA 94010 650-558-9992 ΚοντάBurlingame, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 586 ημέρες, 8/01/19 Αγορά Petaluma Αγορά Petaluma 210 Western Ave Petaluma CA 94952 707-762-5464 ΚοντάΠετάλουμα, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 596 ημέρες, 23/7/19 Αγορά ολόκληρων τροφίμων Αγορά Ολόκληρων Τροφίμων - E. Washington St 621 E Washington Street Petaluma CA 94952 707-762-9352 ΚοντάΠετάλουμα, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 596 ημέρες, 23/7/19 Η αγορά Beau Αγορά Le Beau - Levenworth St 1263 Leavenworth Street San Francisco CA 94109 415-885-3030 ΚοντάΣαν Φρανσίσκο, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 607 ημέρες, 7/12/19 Αίθουσα τροφίμων και αγορά πολυκαταστημάτων Takashimaya Αίθουσα τροφίμων υπόγειου Takashimaya 035-361-1111 ΚοντάΣιντζούκου, Τόκιο, Ιαπωνία Πριν από περίπου 610 ημέρες, 7/08/19 Σχόλια της Sharer: Αυτή η αγορά που βρίσκεται στο υπόγειο του κτηρίου Takashimaya στο Shinjuku μεταφέρει φρέσκα προϊόντα που προέρχονται από όλη την Ιαπωνία. Αγορά αγροτών Brentwood Οικογενειακά αγροκτήματα Underwood ΚοντάSawtelle, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 633 ημέρες, 16/6/19 Central Market & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ ΚοντάΑθήνα, Attiki, Greece Πριν από περίπου 639 ημέρες, 6/10/19 Σχόλια του Sharer: Πορτοκαλί Bristol Farms La Jolla ΚοντάΛα Χόγια, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 703 ημέρες, 4/07/19 Σχόλια του Sharer: Φρέσκο !! |