| Οικογενειακά αγροκτήματα Regier |
Περιγραφή / Γεύση
Τα ροδάκινα O'Henry είναι μεγάλα με πορτοκαλί δέρμα και έντονο κόκκινο ρουζ που καλύπτει σχεδόν ολόκληρη την περιφέρεια του φρούτου. Το δέρμα είναι λεπτό και ελαφρώς ασαφές. Η σάρκα του ροδάκινου O'Henry είναι σχεδόν κίτρινο κουρκούμη με απαλή, σταθερή υφή. Η ποικιλία ροδάκινου freestone έχει μια φωτεινή κόκκινη κοιλότητα που αντανακλά το έντονο χρώμα του δέρματος. Τα ροδάκινα O'Henry είναι ζουμερά και γλυκά με νότες βανίλιας και μια οξύ οξύ, δίνοντάς του μεγαλύτερη πολυπλοκότητα από το κοινό ροδάκινο.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Τα ροδάκινα O'Henry διατίθενται στα τέλη του καλοκαιριού.
Τρέχοντα γεγονότα
Τα ροδάκινα O'Henry είναι μια ποικιλία Prunus persica από την Κεντρική Καλιφόρνια. Αυτά ειδικά, η ποικιλία δείχνει το κλείσιμο της σεζόν ροδάκινου. Τα ροδάκινα O'Henry επιλέχθηκαν ως ένα από τα κορυφαία πέντε ροδάκινα του Sunset Magazine από τη Δυτική Ακτή. Είναι σεβαστά για τη γεύση, το μέγεθός τους και την εξαιρετική αποθήκευσή τους.
Διατροφική αξία
Τα ροδάκινα O'Henry είναι πλούσια σε βιταμίνη C. Αποτελούν καλή πηγή βιταμινών Α και Β, καθώς και φυτικές ίνες, κάλιο και σίδηρο. Τα ροδάκινα είναι μια καλή πηγή βιοδραστικών ενώσεων συμπεριλαμβανομένων των φαινολικών οξέων, των ανθοκυανινών, των φλαβονοειδών και των προκυανιδινών.
Εφαρμογές
Τα ροδάκινα O'Henry είναι καλά για φρέσκα φαγητά και διατηρούνται καλά στο μαγείρεμα και στη σχάρα. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε πίτες, τάρτες και άλλα ψητά. Πασπαλίστε τα ροδάκινα O'Henry με μια πρέζα αλάτι για να αντισταθμίσετε τη γλυκύτητά τους ή συμπληρώστε με τυρί ρικότα και μέλι. Μπορούν να λαθραιοποιηθούν, να προστεθούν φρέσκες σε σαλάτες, ή κονσέρβες σε μαρμελάδες ή κονσέρβες. Τα ροδάκινα O'Henry μόλις ωριμάσουν θα διατηρηθούν στο ψυγείο για έως 3 έως 4 ημέρες.
Εθνικές / Πολιτιστικές πληροφορίες
Τα ροδάκινα O'Henry καλλιεργούνται ευρέως στην Καλιφόρνια από τη δεκαετία του 1970. Είναι από τις σχεδόν 2.000 διαφορετικές ποικιλίες που καλλιεργούνται σε χρυσή κατάσταση. Η κεντρική κοιλάδα της Καλιφόρνιας καλλιεργεί περισσότερα ροδάκινα από τις 32 άλλες πολιτείες που καλλιεργούν ροδάκινο. Πάνω από 280.000 τόνοι ροδακινιών freestone παρήχθησαν το 2013, ενώ το κράτος παρήγαγε 368.000 τόνους της ποικιλίας clingstone την ίδια χρονιά.
Γεωγραφία / Ιστορία
Τα ροδάκινα O’Henry παρουσιάστηκαν το 1968 από τον Grant Merrill, από την Central Valley της Καλιφόρνια. Η ποικιλία ήταν αμέσως δημοφιλής και άκμασε στην πλούσια αναπτυσσόμενη περιοχή. Καλλιεργείται ακόμη ευρέως στην Καλιφόρνια τόσο από εμπορικές όσο και από μικρότερες εκμεταλλεύσεις. Το ροδάκινο με αργή ωρίμανση είναι εμπορικά δημοφιλές για την αξιοπιστία, τη μεγάλη διάρκεια ζωής και την ποιότητα αποστολής. Το ροδάκινο O’Henry λέγεται ότι είναι ο παππούς για πολλές νεότερες ποικιλίες, συμπεριλαμβανομένου του ροδάκινου Augustprince - ένα φρούτο παρόμοιο με γεύση και χρώμα. Τα ροδάκινα O'Henry εμφανίζονται συχνότερα στις αγορές των αγροτών τον Αύγουστο και τον Σεπτέμβριο στην Καλιφόρνια. Βρίσκονται μερικές φορές σε εμπορικές αγορές σε όλη τη νοτιοδυτική περιοχή.
Ιδέες συνταγής
Συνταγές που περιλαμβάνουν ροδάκινα O'Henry. Το ένα είναι ευκολότερο, τα τρία είναι πιο δύσκολα.
Πρόσφατα κοινόχρηστο
Οι χρήστες έχουν μοιραστεί το O'Henry Peaches χρησιμοποιώντας την εφαρμογή Special Produce για iPhone και Android .
Η κοινή χρήση προϊόντων σας επιτρέπει να μοιραστείτε τις ανακαλύψεις προϊόντων σας με τους γείτονές σας και τον κόσμο! Η αγορά σας μεταφέρει πράσινα μήλα δράκου; Ένας σεφ κάνει πράγματα με ξυρισμένο μάραθο που είναι έξω από αυτόν τον κόσμο; Προσδιορίστε την τοποθεσία σας ανώνυμα μέσω της εφαρμογής Special Produce και ενημερώστε τους άλλους για μοναδικές γεύσεις που βρίσκονται γύρω τους.
 Αγροτική αγορά της Σάντα Μόνικα Κοντινά οικογενειακά αγροκτήματα RegierΣάντα Μόνικα, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 196 ημέρες, 26/8/20  Αγροτική αγορά της Σάντα Μόνικα Κοντινά οικογενειακά αγροκτήματα RegierΣάντα Μόνικα, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 210 ημέρες, 8/12/20  Ειδικά προϊόντα ΚοντάΣαν Ντιέγκο, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 299 ημέρες, 15/5/20 Σχόλια του Sharer: Τα κίτρινα ροδάκινα O'Henry από τα οικογενειακά αγροκτήματα Regier είναι επιτέλους εδώ !! Είναι ώριμα, ζουμερά και μπορείτε να τα μυρίσετε από όλη την αποθήκη! (Περιμένω όλο το χρόνο για αυτά!)  Αγορά αγροτών Edmonds Υπόλοιπο λίγο πριν το αγρόκτημα Paterson, WA ΚοντάΈντμοντς, Ουάσιγκτον, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 557 ημέρες, 31/8/19 Σχόλια του Sharer: Ζουμερά, γλυκά και τάρτα το τέλειο ροδάκινο!  Αγροτική αγορά της Σάντα Μόνικα Τροία Ρέιγκερ Dinuba, Καλιφόρνια 1-559-779-4704 ΚοντάΣάντα Μόνικα, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 567 ημέρες, 21/8/19 Σχόλια του Sharer: Peaking Peaches!  Αγροτική αγορά της Σάντα Μόνικα ΚοντάΣάντα Μόνικα, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 574 ημέρες, 14/8/19 Σχόλια του Sharer: Τα καλύτερα από τα καλύτερα - ροδάκινα O'Henry από το διυλιστήριο Family Farms. Ζητήστε την Τροία. |
