Περιγραφή / Γεύση
Τα αχλάδια Me Amore είναι μεγάλα φρούτα με κοντόχοντρο, βολβοειδή βάση που ταιριάζει σε έναν κοντό, στρογγυλεμένο λαιμό. Το δέρμα είναι λείο, τεντωμένο και ευαίσθητο, μώλωπες εύκολα και καλύπτεται από έντονο κόκκινο ρουζ με ελαφρά ρίγες ανάλογα με τις συνθήκες ανάπτυξης. Κάτω από την επιφάνεια, η σάρκα είναι λευκή έως ελεφαντόδοντη, μαλακή, λεπτόκοκκη και υδατική, συχνά περιγράφεται ότι έχει μια τρυφερή, ποιότητα τήξης. Τα αχλάδια Me Amore είναι αρωματικά και έχουν μια γλυκιά και λεπτή γεύση με νότες βανίλιας και κανέλας.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Τα αχλάδια Me Amore είναι διαθέσιμα στα τέλη του φθινοπώρου έως το χειμώνα.
Τρέχοντα γεγονότα
Τα αχλάδια Me Amore, που ταξινομούνται βοτανικά ως Pyrus communis, είναι μια ειδική ποικιλία που ανήκει στην οικογένεια των Rosaceae. Η γλυκιά ποικιλία θεωρείται μια σύγχρονη, ευρωπαϊκή ποικιλία που αναπτύχθηκε από το περίφημο αχλάδι κωμικό και εκτιμάται ιδιαίτερα για το έντονο κόκκινο χρώμα και την απαλή σάρκα του. Τα αχλάδια Me Amore είναι κάπως σπάνια καθώς καλλιεργούνται μόνο σε περιορισμένες ποσότητες και προτιμούνται ως επιδόρπιο αχλάδι. Στη βορειοδυτική Ευρώπη, η ποικιλία χαρακτηρίζεται συχνά ως premium ποικιλία, που πωλείται σε υψηλές τιμές και δημιουργήθηκε για να επεκτείνει την επιλογή των κόκκινων αχλαδιών που διατίθενται στις ευρωπαϊκές αγορές.
Διατροφική αξία
Τα αχλάδια Me Amore είναι μια καλή πηγή ινών, οι οποίες μπορούν να βοηθήσουν στη ρύθμιση της πέψης και περιέχουν βιταμίνη C, κάλιο, ασβέστιο και σίδηρο. Τα φρούτα παρέχουν επίσης χαλκό, μαγνήσιο, φυλλικό οξύ και βιταμίνες Β2, Ε και Κ.
Εφαρμογές
Τα αχλάδια Me Amore ταιριάζουν καλύτερα σε ακατέργαστες εφαρμογές καθώς η γλυκιά γεύση τους παρουσιάζεται όταν καταναλώνεται φρέσκο, άχρηστο. Η ζουμερή, μαλακή σάρκα μπορεί να καταναλωθεί ως σνακ, να τεμαχιστεί και να πεταχτεί σε πράσινες και φρουτοσαλάτες, να τεμαχιστεί και να χρησιμοποιηθεί ως γέμιση για τηγανίτες, παγωτό, θρυμματισμένες και πουτίγκες, ή να αναμειχθεί σε smoothies και κοκτέιλ. Τα αχλάδια μπορούν επίσης να τεμαχιστούν και να σερβιριστούν με τυριά, ξηρούς καρπούς και αποξηραμένα φρούτα σε πιάτα ορεκτικών, μαγειρεμένα σε σάλτσες, κομπόστες και μαρμελάδες, αναμειγνύονται σε ριζότο ή ελαφρά καραμελωμένα με βούτυρο και σερβίρονται με αλμυρά κύρια πιάτα. Το Me Amore αχλάει τυριά όπως brie, gorgonzola και μπλε, μπαχαρικά όπως κανέλα, κάρδαμο, δεντρολίβανο, γαρίφαλο και αστεροειδή γλυκάνισο, βανίλια, σμέουρα, βακκίνια, τζίντζερ και ξηρούς καρπούς όπως φουντούκια, πεκάν, αμύγδαλα και καρύδια. Το ευαίσθητο δέρμα των αχλαδιών Me Amore μπορεί να μώλωπες ή να σκιστεί εύκολα, αλλά όταν το χειριστεί σωστά, τα φρούτα θα διατηρηθούν 2-3 εβδομάδες όταν φυλάσσονται στο ψυγείο. Όταν διατηρούνται σε θερμοκρασία δωματίου, τα αχλάδια θα διαρκέσουν μόνο για δύο ημέρες, ανάλογα με τον βαθμό ωρίμανσης.
Εθνικές / Πολιτιστικές πληροφορίες
Στην Ολλανδία, τα αχλάδια Me Amore είναι μια εξαιρετική ποικιλία που συχνά διατίθεται στο εμπόριο ως φρέσκο αχλάδι για καλάθια δώρων διακοπών. Παρόμοια με τη γονική της ποικιλία, το αχλάδι κοματιού, το οποίο διαφημίζεται ως χριστουγεννιάτικο αχλάδι, τα αχλάδια Me Amore προωθούνται ως ποικιλία ημέρας του Αγίου Βαλεντίνου. Τα αχλάδια Me Amore έχουν μεγάλη αξία για το ζωντανό κόκκινο δέρμα τους και χρησιμοποιούνται ως εορταστική διακόσμηση τραπεζιού για τις γεμάτες αγάπη διακοπές. Τα αχλάδια πωλούνται επίσης σε διακοσμητικά καλάθια φρούτων που δίδονται ως δώρα σε φίλους και συγγενείς και μερικές φορές βυθίζονται στη σοκολάτα ως γλυκό επιδόρπιο.
Γεωγραφία / Ιστορία
Τα αχλάδια Me Amore είναι μια παραλλαγή του αχλαδιού comice και κυκλοφόρησαν σε εμπορικές αγορές μέσω του Limburgse Tuinbouwveiling, ο οποίος είναι ένας συνεταιρισμός καλλιεργητών με έδρα το Βέλγιο. Ενώ η ακριβής ημερομηνία προέλευσης είναι άγνωστη, τα αχλάδια Me Amore είναι μια σχετικά νέα ποικιλία που πωλείται σε περιορισμένες ποσότητες μέσω επιλεγμένων συνεργατών καλλιεργητών στο Βέλγιο και τις Κάτω Χώρες.
