Περιγραφή / Γεύση
Τα μανταρίνια MandaRosa® είναι ελαφρώς μεγαλύτερα από τις κοινές ποικιλίες μανταρινιών και έχουν σχήμα στρογγυλού έως ωοειδούς. Το δέρμα είναι ημι-λεπτό και εύκολο στη φλούδα, παρουσιάζοντας μια έντονη πορτοκαλί απόχρωση, μερικές φορές κοκκινισμένη με ελαφρά κόκκινα μπαλώματα. Το δέρμα έχει επίσης μια γυαλιστερή, λεία και ελαφριά βότσαλο υφή λόγω της παρουσίας πολλών μικρών πόρων που απελευθερώνουν αρωματικά έλαια. Κάτω από την επιφάνεια, η σάρκα είναι υδατική, μαλακή και χωρίς σπόρους, χωρισμένη σε 10 έως 12 τμήματα. Ένα ξεχωριστό χαρακτηριστικό των μανταρινιών MandaRosa® είναι η ποικιλόμορφη σάρκα τους. Το κύριο χρώμα της σάρκας είναι πορτοκαλί, αλλά ανάλογα με την ωριμότητα του καρπού και τις συνθήκες καλλιέργειας, μπορεί επίσης να ξεπλυθεί με βαθιές αποχρώσεις του κόκκινου και του μοβ. Τα μανταρίνια MandaRosa® έχουν μια φωτεινή, πλούσια και ισορροπημένη, γλυκιά γεύση με μυτερές νότες μούρων.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Τα μανταρίνια MandaRosa® διατίθενται για μια πολύ περιορισμένη σεζόν στα μέσα του χειμώνα έως τις αρχές της άνοιξης.
Τρέχοντα γεγονότα
Τα μανταρίνια MandaRosa® είναι μια νέα υβριδική ποικιλία που ανήκει βοτανικά στην οικογένεια Rutaceae. Η ποικιλία της τελευταίας σεζόν αναπτύχθηκε στην Ιταλία από ένα σταυρό μεταξύ ενός πορτοκαλιού αίματος tarocco και μιας κλημεντίνης και είναι αποτέλεσμα χρόνων αναπαραγωγής για τη δημιουργία του πρώτου μανταρινιού χωρίς δίπλωμα ευρεσιτεχνίας και φυσικά χρωματισμένο χωρίς σπόρους. Τα μανταρίνια MandaRosa® είναι επίσης γνωστά ως ποικιλία Mandared και το όνομα MandaRosa® προέρχεται από τη λέξη «rosa», που σημαίνει «ροζ» στα ιταλικά, ένα νεύμα στη χρωματιστή σάρκα του φρούτου. Τα μανταρίνια MandaRosa® είναι παρόντα στην Ιταλία με το όνομα Mandared από τις αρχές του 21ου αιώνα, αλλά η ποικιλία εισήχθη πρόσφατα στις αμερικανικές αγορές με το MandaRosa® στις αρχές του 2020. Τα μανταρίνια MandaRosa® διατίθενται μόνο για μια σύντομη σεζόν και θεωρούνται μια ειδική ποικιλία, που πωλείται αποκλειστικά μέσω του Pro Citrus Network που εδρεύει στην Καλιφόρνια.
Διατροφική αξία
Τα μανταρίνια MandaRosa® είναι μια εξαιρετική πηγή βιταμίνης C, η οποία είναι ένα αντιοξειδωτικό που μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της φλεγμονής, στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος και στην ενθάρρυνση της παραγωγής κολλαγόνου στο δέρμα. Τα φρούτα περιέχουν επίσης φυτικές ίνες για την τόνωση της πέψης και παρέχουν κάλιο, ασβέστιο, χαλκό και σίδηρο. Οι σκοτεινές, χρωματισμένες αποχρώσεις που βρίσκονται σε όλη τη σάρκα υποδηλώνουν ότι οι καρποί περιέχουν ανθοκυανίνες, οι οποίες συμβάλλουν στις αντιφλεγμονώδεις και αντιβακτηριακές ιδιότητες για να βοηθήσουν στη συνολική υγεία του σώματος.
Εφαρμογές
Τα μανταρίνια MandaRosa® ταιριάζουν καλύτερα σε φρέσκες εφαρμογές καθώς η χρωματισμένη σάρκα και η γλυκιά, ισορροπημένη γεύση τους παρουσιάζονται όταν τρώγονται ευθεία, χωρίς χεριά. Τα φρούτα μπορούν να ξεφλουδιστούν, να τεμαχιστούν και να εμφανιστούν σε ορεκτικά, να πεταχτούν σε πράσινες σαλάτες ή να αναμειχθούν σε μπολ με φρούτα. Τα τμήματα μπορούν επίσης να βυθιστούν στη σοκολάτα ως γλυκό σνακ ή επιδόρπιο, να τεμαχιστούν σε σάλσα φρούτων ή να χρησιμοποιηθούν ως επικάλυψη πάνω από παγωτό και κέικ. Εκτός από τη σάρκα, ο χυμός των μανταρινιών MandaRosa® μπορεί να ενσωματωθεί σε κοκτέιλ και γροθιές ή να χρησιμοποιηθεί για τη γεύση ψημένων προϊόντων, σάλτσες, τζάμια και σάλτσες. Τα φρούτα μπορούν επίσης να φωτιστούν για να προσθέσουν μια φωτεινή γεύση στα ψητά λαχανικά ή σε λεπτές φέτες και να χρησιμοποιηθούν ως γαρνιτούρα στην άκρη των γυαλιών. Τα μανταρίνια MandaRosa® συνδυάζονται καλά με κρέατα όπως χοιρινό, πουλερικά και ψάρια, λαχανάκια Βρυξελλών, καρότα, μανιτάρια, ντομάτες, βότανα όπως δεντρολίβανο, βασιλικό και μέντα, prosecco, μέλι και μαλακά τυριά όπως η μοτσαρέλα. Ο καρπός διατηρείται έως δύο εβδομάδες όταν φυλάσσεται στο ψυγείο.
Εθνικές / Πολιτιστικές πληροφορίες
Τα μανταρίνια MandaRosa® έλαβαν το MMG Citrus Innovation Award το 2014 σε αναγνώριση των εξαιρετικών γενετικών χαρακτηριστικών του καρπού. Το MMG Citrus Innovation Award είναι ένας ετήσιος τίτλος που διορίζεται από τον Όμιλο Fresca, ο οποίος είναι ένας από τους μεγαλύτερους προμηθευτές προϊόντων στο Ηνωμένο Βασίλειο. Ο σκοπός του βραβείου είναι να αναγνωρίσει την ποιότητα, τις νέες ποικιλίες που είναι προϊόντα σύγχρονης καινοτομίας και βιώσιμων τεχνικών αναπαραγωγής. Πριν δοθεί το βραβείο, τα μανταρίνια MandaRosa® εισήχθησαν πρόσφατα στη Μεγάλη Βρετανία, όπου είδαν άμεση επιτυχία για τις πολύχρωμες αποχρώσεις του φρούτου, τη γλυκιά γεύση και τη σάρκα χωρίς σπόρους. Οι κριτές του βραβείου σημείωσαν την ταχεία επιτυχία της ποικιλίας και αναγνώρισαν τα χρόνια φυσικής αναπαραγωγής και έρευνας που χρειάστηκε για τη δημιουργία του νέου καρπού.
Γεωγραφία / Ιστορία
Τα μανταρίνια MandaRosa® δημιουργήθηκαν στη Σικελία της Ιταλίας, στο Ινστιτούτο Αναπαραγωγής Εσπεριδοειδών και ήταν αποτέλεσμα πολυετούς φυσικής αναπαραγωγής. Οι ερευνητικές δοκιμές διεξήχθησαν κυρίως από τους κτηνοτρόφους Santo Recupero, Giuseppe Reforgiato Recupero και Giuseppe Russo στην Ιταλία από το 1985 έως το 2004, και η ποικιλία δημιουργήθηκε από την κλημεντίνη και το πορτοκαλί αίμα tarocco. Τα μανταρίνια με κόκκινη σάρκα εισήχθησαν για πρώτη φορά στις ιταλικές αγορές στις αρχές του 21ου αιώνα με το όνομα Mandared και είναι η μόνη ποικιλία μανταρινιών με πατενταρισμένο χρώμα. Η ποικιλία έγινε επίσης πολυτελές, εξαγόμενο αντικείμενο, που στάλθηκε σε άλλες ευρωπαϊκές χώρες, συμπεριλαμβανομένης της Μεγάλης Βρετανίας, της Νορβηγίας και της Γερμανίας. Χρόνια αργότερα, το Ινστιτούτο Αναπαραγωγής Εσπεριδοειδών συνεργάστηκε με κτηνοτρόφους στην Καλιφόρνια για την καλλιέργεια μανταρινιών στις Ηνωμένες Πολιτείες και η πρώτη σοδειά μανταρινιών MandaRosa® κυκλοφόρησε στις αρχές του 2020. Τα μανταρίνια MandaRosa® διατίθενται αποκλειστικά στην αγορά μέσω του Δικτύου Pro Citrus και Τα φρούτα μπορούν να βρεθούν μέσω επιλεγμένων λιανοπωλητών σε όλες τις Ηνωμένες Πολιτείες.
