Περιγραφή / Γεύση
Τα μήλα Lucy ™ Glo είναι μεσαία έως μεγάλα φρούτα, με διάμετρο κατά μέσο όρο 7 έως 10 εκατοστά και έχουν σχήμα στρογγυλό έως κωνικό. Το δέρμα είναι λείο, ελαφρώς ανώμαλο, λεπτό και κίτρινο με απαλό πράσινο χρώμα, περιστασιακά καλυμμένο με φακές και ξεπλένεται με απαλό κόκκινο ρουζ. Ανάλογα με τα μεμονωμένα φρούτα, η κόκκινη χρωματισμένη σάρκα μπορεί επίσης να δει μέσα από τμήματα του λεπτού δέρματος, δημιουργώντας μια πολύχρωμη εμφάνιση. Κάτω από την επιφάνεια, η σάρκα είναι μαρμάρινη με κόκκινες, ροζ και λευκές αποχρώσεις και έχει μια υδατική, ημι-κοκκώδη και τραγανή, ομοιόμορφη σύσταση, που περικλείει έναν κεντρικό πυρήνα γεμάτο με μικροσκοπικούς, μαύρους-καφέ σπόρους. Τα μήλα Lucy ™ Glo έχουν μια αρχικά τάρτα, σαν μούρο γεύση ισορροπημένη με γλυκό, γλυκό φινίρισμα.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Τα μήλα Lucy ™ Glo διατίθενται σε περιορισμένες ποσότητες το φθινόπωρο έως το χειμώνα.
Τρέχοντα γεγονότα
Τα μήλα Lucy ™ Glo, που ταξινομούνται βοτανικά ως Malus domestica, είναι μια μοναδική υβριδική ποικιλία που ανήκει στην οικογένεια Rosaceae. Το σχετικά νέο μήλο κυκλοφόρησε το φθινόπωρο του 2018 και πήρε το όνομά του για την 'λαμπερή' εμφάνισή του, καθώς η χρωματισμένη σάρκα μπορεί να φανεί μέσα από λεπτά μέρη του δέρματος, δίνοντας στην επιφάνεια ένα αχνό, ρόδινο χρώμα. Τα μήλα Lucy ™ Glo προτιμούνται επίσης για τη γλυκιά τους γεύση, τη μαρμάρινη σάρκα και την τραγανή τους συνέπεια, η οποία κληρονόμησε από τη μέλι, μια από τις γονικές ποικιλίες της ποικιλίας. Στις σημερινές αγορές, τα μήλα Lucy ™ Glo εξακολουθούν να είναι σχετικά σπάνια, εμπορικά καλλιεργούνται σε μικρή κλίμακα, αλλά η ποικιλία προβλέπεται να αυξηθεί στη διαθεσιμότητα καθώς επεκτείνεται η παραγωγή.
Διατροφική αξία
Τα μήλα Lucy ™ Glo είναι μια καλή πηγή διαιτητικών ινών για τη ρύθμιση του πεπτικού συστήματος και παρέχουν υψηλά επίπεδα βιταμινών Α και C, αντιοξειδωτικά που ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα και μειώνουν τη φλεγμονή. Τα μήλα περιέχουν επίσης χαμηλότερες ποσότητες καλίου, σιδήρου και ασβεστίου, και οι κόκκινες χρωστικές ουσίες στη σάρκα έχουν ανθοκυανίνες, οι οποίες συμβάλλουν σε αντιοξειδωτικές ιδιότητες για την προστασία του σώματος από τους περιβαλλοντικούς επιθετικούς.
Εφαρμογές
Τα μήλα Lucy ™ Glo ταιριάζουν τόσο στις ωμές όσο και στις μαγειρεμένες εφαρμογές, όπως το ψήσιμο, το σιγοβράσιμο και το ψήσιμο. Τα μήλα μπορούν να καταναλωθούν κατ 'ευθείαν, εκτός χεριού και η χρωματισμένη σάρκα δεν οξειδώνεται τόσο γρήγορα όσο άλλες ποικιλίες μήλων όταν τεμαχίζονται, καθιστώντας την πολύχρωμη προσθήκη σε σαλάτες, πιάτα ορεκτικών και μπολ με κόκκους. Τα μήλα Lucy ™ Glo μπορούν επίσης να τεμαχιστούν και να επιστρωθούν σε σάντουιτς, περιτυλίγματα και φρυγανιά με βούτυρο καρύδι, αναμεμιγμένα σε χυμούς, μηλίτες και smoothies ή να χρησιμοποιηθούν ως φρέσκο κάλυμμα πάνω από βάφλες. Πέρα από τα φρέσκα παρασκευάσματα, τα μήλα Lucy ™ Glo διατηρούν το έντονο κόκκινο χρώμα τους, ακόμη και όταν θερμαίνονται, και ενσωματώνονται ευρέως σε πίτες, τάρτες, ψωμί καλαμποκιού, κέικ και άλλα ψητά. Καθαρίζονται επίσης σε σάλτσα μήλου, ποσέ ως γλυκό επιδόρπιο, αποξηραίνονται σε μάρκες ή ψήνονται και σερβίρονται με κρέατα ως γλυκός και αλμυρός συνδυασμός. Τα μήλα Lucy ™ Glo συνδυάζονται καλά με ξηρούς καρπούς όπως καρύδια, φιστίκια και αμύγδαλα, μαύρη σοκολάτα, βανίλια, σιρόπι σφενδάμου, τυριά όπως τσένταρ, μαντσέγκο και φέτα, ελληνικό γιαούρτι και μπαχαρικά όπως μοσχοκάρυδο, κανέλα και γαρίφαλα. Ολόκληρα, τα μη κομμένα μήλα Lucy ™ Glo θα διατηρηθούν 2 έως 4 εβδομάδες όταν φυλάσσονται στο τραγανό συρτάρι του ψυγείου.
Εθνικές / Πολιτιστικές πληροφορίες
Τα μήλα Lucy ™ Glo αποτελούν μέρος μιας σειράς εμπορικών σημάτων γνωστών ως μήλων Lucy ™, τα οποία διατίθενται στο εμπόριο μέσω της Chelan Fresh, μιας εταιρείας επωνυμίας με έδρα τη Βόρεια Κεντρική Ουάσινγκτον. Η Chelan Fresh προωθεί οικογενειακές εκμεταλλεύσεις και εκμεταλλεύεται εκμεταλλεύσεις σε όλη την Ουάσιγκτον και πολλές από αυτές τις εκμεταλλεύσεις καλλιεργούν μήλα για πάνω από 100 χρόνια. Με το όνομα Chelan Fresh, 20 διαφορετικές ποικιλίες μήλων, κερασιών και αχλαδιών διατίθενται στο εμπόριο παντοπωλείων στις Ηνωμένες Πολιτείες και τα μήλα Lucy ™ είναι μια σειρά που σήμερα αποτελείται από τα μήλα Lucy ™ Glo και τα μήλα Lucy ™ Rose. Τα μήλα Lucy ™ παρουσιάστηκαν σε επαγγελματίες του κλάδου στο Produce Marketing Association Fresh Summit Expo τον Οκτώβριο του 2018 και ήταν ένα από τα πιο δημοφιλή νέα αντικείμενα που παρουσιάστηκαν στο συνέδριο.
Γεωγραφία / Ιστορία
Τα μήλα Lucy ™ Glo αναπτύχθηκαν στο Washington State από τον κτηνοτρόφο Bill Howell στο Prosser της Ουάσιγκτον. Ο Howell πέρασε το μεγαλύτερο μέρος της καριέρας του ως ερευνητής τεχνολόγος στο Washington State University και αργότερα άρχισε να διαχειρίζεται μια ένωση εμπορικών βρεφονηπιακών σταθμών γνωστών ως Northwest Nursery Improvement Institute. Κατά τη διάρκεια της καριέρας του, ο Χάουελ πέρασε πάνω από είκοσι χρόνια διασχίζοντας ποικιλίες μήλου με κόκκινη σάρκα με άλλες ποικιλίες για να δημιουργήσει ένα κόκκινο μήλο με καλή γεύση. Ο Howell τελικά αποφάσισε να χρησιμοποιήσει τα μήλα με μέλι ως έναν από τους κύριους γονείς και το 2009, τα πρώτα μήλα Lucy ™ Glo αναπτύχθηκαν με επιτυχία. Τα μήλα Lucy ™ Glo κυκλοφόρησαν αργότερα εμπορικά σήματα και διατέθηκαν στην αγορά το 2018, αποστέλλονται κυρίως ως δείγματα σε διανομείς και το 2019 εισήχθησαν σε εμπορικές αγορές μέσω της Chelan Fresh, μιας εταιρείας μάρκετινγκ φρούτων. Σήμερα τα μήλα Lucy ™ Glo διατίθενται μέσω ειδικών παντοπωλείων και επιλεγμένων σούπερ μάρκετ σε όλες τις Ηνωμένες Πολιτείες.
Ιδέες συνταγής
Συνταγές που περιλαμβάνουν το Lucy ™ Glo Apples. Το ένα είναι ευκολότερο, το τρία είναι πιο δύσκολο.
| Chelan Fresh | Muffins ντόνατ μήλου | |
| Chelan Fresh | Lucyâ ¢ Glo και Lucyâ ¢ Rose Apple Galette |
Πρόσφατα κοινόχρηστο
Οι χρήστες έχουν μοιραστεί το Lucy ™ Glo Apples χρησιμοποιώντας την εφαρμογή Special Produce για iPhone και Android .
Το Produce Sharing σάς επιτρέπει να μοιράζεστε τις ανακαλύψεις προϊόντων σας με τους γείτονές σας και τον κόσμο! Η αγορά σας μεταφέρει πράσινα μήλα δράκου; Ένας σεφ κάνει πράγματα με ξυρισμένο μάραθο που είναι έξω από αυτόν τον κόσμο; Προσδιορίστε την τοποθεσία σας ανώνυμα μέσω της Εφαρμογής Special Produce και ενημερώστε τους άλλους για μοναδικές γεύσεις που βρίσκονται γύρω τους.
 Ειδικά προϊόντα Κοντά στην αγορά αγροτικών προϊόντωνΣαν Ντιέγκο, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 88 ημέρες, 12/12/20  Ειδικά προϊόντα Ειδικότητα 1929 Hancock street San Diego CA 92110 619-295-3172 ΚοντάΣαν Ντιέγκο, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 98 ημέρες, 12/02/20 Σχόλια του Sharer: Lucy glo apple. Η ζουμερή σάρκα είναι βαθύ κόκκινο με λίγο λευκό με λίγο λευκό μαρμάρινο.  99 Ranch Market 99 Ranch Balboa 99 Ranch Market 5950 Balboa Ave # 2712 San Diego CA 92111 1-858-300-8899 https://www.99ranch.com ΚοντάΣαν Ντιέγκο, CA, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 370 ημέρες, 3/05/20  AJ's Fine Foods Aj's Fine Foods - Ray Road 7131 W Ray Road Chandler AZ 85226 480-705-0011 https://www.ajsfinefoods.com ΚοντάΚηροποιός, Αριζόνα, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 415 ημέρες, 1/20/20  AJ's Fine Foods AJ's Fine Foods 7141 E Lincoln Ave Scottsdale AZ 85253 480-998-0052 https://www.ajsfinefoods.com ΚοντάScottsdale, Αριζόνα, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 428 ημέρες, 1/07/20 Σχόλια του Sharer: Αυτό είναι καταπληκτικό.  AJ's Fine Foods AJ's Fine Foods 5017 N Central Ave Phoenix AZ 85012 602-230-7015 https://www.ajsfinefoods.com ΚοντάΦοίνιξ, Αριζόνα, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 429 ημέρες, 1/06/20  99 Ranch Market ΚοντάΣαν Ντιέγκο, CA, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 447 ημέρες, 12/19/19 |
