Περιγραφή / Γεύση
Το Petite® Lilyette Leaf ™ έχει μικρό μέγεθος, κατά μέσο όρο 5-7 εκατοστά σε μήκος και είναι επίπεδο, ευρύ και στρογγυλό με ένα λεπτό πράσινο στέλεχος συνδεδεμένο στο κέντρο του φύλλου. Τα σκούρα πράσινα φύλλα είναι γυαλιστερά και λεία με χτενισμένα ή κυρτά, κυματιστά άκρα και το στέλεχος είναι ανοιχτό πράσινο, τραγανό και εύκαμπτο. Το Petite® Lilyette Leaf ™ είναι τραγανό, τρυφερό και έχει αρχικά έντονη, φρέσκια πράσινη και χορτώδη γεύση που ξεθωριάζει σε μια αίσθηση επίγευσης με νότες εσπεριδοειδών.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Το Petite® Lilyette Leaf ™ είναι διαθέσιμο όλο το χρόνο.
Τρέχοντα γεγονότα
Το Petite Lilyette Leaf ™ είναι ένα νεαρό, βρώσιμο φυτό που αποτελεί μέρος μιας σειράς ειδικών προϊόντων Petite® Greens που καλλιεργείται από την Fresh Origins Farm στο Σαν Ντιέγκο της Καλιφόρνια. Σχεδιασμένο να είναι ελαφρώς μεγαλύτερο από τα μικροπράγματα, το Petite® Lilyette Leaf ™ συγκομίζεται 4-6 εβδομάδες μετά τη σπορά και προτιμάται από τους σεφ για το ασυνήθιστο στρογγυλό σχήμα και την κενή γεύση.
Διατροφική αξία
Το Petite® Lilyette Leaf ™ περιέχει λίγο σίδηρο, βιταμίνη C και βιταμίνη Α.
Εφαρμογές
Το Petite® Lilyette Leaf ™ ταιριάζει καλύτερα στις πρώτες εφαρμογές, καθώς το μικρό του μέγεθος και η ευαίσθητη φύση του δεν αντέχουν σε εφαρμογές υψηλής θερμότητας. Συνήθως χρησιμοποιούνται φρέσκα, ως γαρνιτούρα και μπορούν να επιστρωθούν σε σάντουιτς, σαλάτες, δημητριακά όπως ρύζι, κριθάρι ή κινόα και ζυμαρικά. Τα χόρτα μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν για να τονίσουν πιάτα με θαλασσινά, κρέας και λαχανικά ή περιστασιακά χρησιμοποιούνται για να διακοσμήσουν επιδόρπια. Το Petite® Lilyette Leaf ™ συνδυάζεται καλά με θαλασσινά όπως καβούρι, αστακό, μύδια, μύδια και καλαμάρια, εστραγκόν, μαύρη μέντα, παιδικά τεύτλα, καρότα, ραπανάκια, κουκουνάρια, αμύγδαλα, σκόρδο, κρεμμύδια και σχοινόπρασο. Διατηρούν 7-10 ημέρες όταν φυλάσσονται άπλυτα, σε σφραγισμένο δοχείο και στο ψυγείο.
Εθνικές / Πολιτιστικές πληροφορίες
Το Fresh Origins Farm διαθέτει πάνω από 125 διαφορετικές ποικιλίες Petite® Greens, όπως το Petite® Lilyette Leaf ™ και αυτά τα πράσινα έχουν αυξηθεί σε δημοτικότητα με τους σεφ για την ικανότητά τους να προσθέτουν φρέσκες γεύσεις, υφές και οπτική γοητεία στα πιάτα για να αναβαθμίσουν το φαγητό. εμπειρία. Το Petite® Lilyette Leaf ™ προσφέρει ένα ασυνήθιστο σχήμα και έχει μια ευέλικτη γεύση που μπορεί να συμπληρώσει ορεκτικά, κύρια πιάτα και επιδόρπια. Το New Petite® Greens δημιουργείται με συνέπεια από το Fresh Origins Farm για να προμηθεύει σεφ με καινοτόμα και γευστικά χόρτα. Η Fresh Origins Farm είναι ο κορυφαίος εθνικός παραγωγός κοινών και μοναδικών Petite® Greens και χρησιμοποιούν το ήπιο και ηλιόλουστο κλίμα της Νότιας Καλιφόρνιας για να παράγουν υγιείς καλλιέργειες με τολμηρές, εξαιρετικές γεύσεις.
Γεωγραφία / Ιστορία
Το Petite® Lilyette Leaf ™ δημιουργήθηκε από το Fresh Origins Farm στο Σαν Ντιέγκο της Καλιφόρνια στις δεκαετίες 1990-2000. Σήμερα το Petite Lilyette Leaf ™ μπορεί να βρεθεί μέσω επιλεγμένων συνεργατών της Fresh Origins, όπως το Special Produce, και διατίθεται σε όλες τις Ηνωμένες Πολιτείες.
