Περιγραφή / Γεύση
Φυτεύοντας φρέσκα πράσινα φύλλα, παχουλό και σταθερό ανανά Maui Jet-Fresh αποπνέει δελεαστικά το χαρακτηριστικό του γλυκό άρωμα. Συναρπαστικό και δελεαστικό, ένας ολόκληρος φρέσκος ανανάς παράγει ένα πρασινωπό έως χρυσό φλοιό που περικλείει ανοιχτό κίτρινο έως λευκό σάρκα. Γλυκό, αλλά απαλό, η γεύση του ανανά προσφέρει μια πλούσια ζουμερότητα. Η μικρή διαφορά μεταξύ της Χαβάης και άλλων ποικιλιών ανανά είναι στα μάτια! Οι ανανάς της Χαβάης παράγουν στρογγυλά «μάτια», διαφορετικά το χρώμα, η γεύση και η βαθμολογία κλίμακας Brix που μετρά τη γλυκύτητα είναι η ίδια.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Οι ανανάδες Maui Jet-Fresh είναι διαθέσιμοι όλο το χρόνο με περίοδο αιχμής τον Μάρτιο έως τον Ιούνιο.
Τρέχοντα γεγονότα
Οι φήμες υποστηρίζουν ότι οι ανανάς της Χαβάης μπορεί να είναι ανύπαρκτοι σε ένα έως τρία χρόνια. Το Special Produce έμαθε από μια αξιόπιστη πηγή ότι οι Maui και Dole, οι δύο μεγαλύτεροι καλλιεργητές ανανά στη Χαβάη ενδέχεται να εγκαταλείψουν την περιοχή μέχρι το 2009. Η αναχώρηση προβλέπεται να είναι μια αργή διαδικασία λόγω συμβάσεων και το οκτώ τοις εκατό της κατοικίας του νησιού απασχολούνται από αυτούς τους δύο καλλιεργητές.
Διατροφική αξία
Προσφέροντας μια καλή πηγή βιταμίνης C, με χρήσιμες ποσότητες φυλλικού οξέος, σιδήρου, θειαμίνης, μαγνησίου και βιταμίνης Β6, ο ανανάς παρέχει διαλυτές ίνες. Ένα φλιτζάνι φρέσκα κομμάτια ανανά περιέχει περίπου 75 θερμίδες. Η κατανάλωση πέντε ημερών μερίδων φρούτων και λαχανικών μειώνει τις πιθανότητες καρκίνου. Μια πρόσφατη μελέτη διαπίστωσε ότι η κατανάλωση εννέα ή δέκα ημερών μερίδων φρούτων και λαχανικών, σε συνδυασμό με τρεις μερίδες γαλακτοκομικών προϊόντων με χαμηλά λιπαρά, ήταν αποτελεσματικές στη μείωση της αρτηριακής πίεσης.
Εφαρμογές
Για ένα εντυπωσιακό και εορταστικό επιδόρπιο ή πρωινό, σερβίρετε φέτες ανανά στο κέλυφος. Κορυφή με φράουλα ή κεράσι. Ο ανανάς αγαπά ιδιαίτερα την παρέα των ακτινιδίων, των πορτοκαλιών, των μπανανών, των παπάγιας και των μάνγκο. Ανακατεύετε τον ανανά σε κύβους στο γιαούρτι. Συνδυάστε με σμέουρα και φράουλες. Σερβίρετε φέτες με σορμπέ λεμονιού. Ενισχύστε τη γεύση με σκελίδες, κάρδαμο, μέντα και αλεσμένο ή φρέσκο τζίντζερ. Δοκιμάστε ανανά με ένα φιλί ρούμι ή αρωματικό ρούμι, λικέρ πορτοκαλιού ή χυμό πορτοκάλι. Πασπαλίζουμε με καφετί ζάχαρη ή ψητά μέχρι να ζεσταθούν. Γλυκάτε τα λαχανικά με χυμό όπως γλυκοπατάτες ή χειμώνα Προσθέστε τη γεύση του σε ψάρια ή συνταγές κρέατος. Προσθέστε ανανά σε μια πικάντικη σοταρισμένη σάλτσα κοτόπουλου φτιαγμένη με σκόνη τσίλι και καυτερή πιπεριά. Σαλάτες γαλοπούλας ή κοτόπουλου ντυμένες με βινεγκρέτ λατρεύουν αυτό το φρούτο. Περάστε κομμάτια σε σουβλάκια με θαλασσινά ή κοτόπουλο γκριλ. Για αποθήκευση, ψύξτε τον ώριμο ανανά τρεις έως πέντε ημέρες. Φυλάσσετε σε μια πλαστική σακούλα για να διατηρήσετε την υγρασία. Το κομμένο ανανά που είναι αποθηκευμένο σε αεροστεγές δοχείο διατηρεί περίπου μία εβδομάδα.
Εθνικές / Πολιτιστικές πληροφορίες
Οι ανανάδες και οι μπανάνες συνεχίζουν να αγωνίζονται στον ανταγωνισμό για τον τίτλο ότι είναι το πιο δημοφιλές από όλα τα τροπικά φρούτα. Οι ανανάς της Χαβάης είναι ιδιαίτερα δημοφιλείς για την αγνή και γλυκιά καινοτομία αυτού του υπέροχου φρούτου από τα πανέμορφα τροπικά νησιά μας.
Γεωγραφία / Ιστορία
Ένα τροπικό φυτό, αυτός ο ανανά αγαπά τη ζωή στη Χαβάη. Τον δέκατο όγδοο αιώνα, οι ανανά εισήχθησαν στα νησιά της Χαβάης και η υπόλοιπη ιστορία είναι γλυκιά ιστορία. Φυσικά, η βιομηχανία κονσερβοποιίας ανανά ξεκίνησε στη Χαβάη το 1892. Η Σιγκαπούρη επεκτάθηκε επίσης σε αυτήν τη μεγαλύτερη από τη βιομηχανία ζωής περίπου την ίδια εποχή. Έγινε η βασική καλλιέργεια φρούτων της Χαβάης, οι παραγωγοί ανανά της Χαβάης ήταν οι πρώτοι που μπορούν τα δημοφιλή φρούτα. Επειδή οι ώριμοι ανανάς επιδεινώνονται πριν φτάσουν στις ηπειρωτικές αγορές, χρησιμοποιήθηκαν αεροπλάνα για να μεταφέρουν γρήγορα τα έτοιμα προς κατανάλωση φρούτα σε πανεθνικές αγορές και να λύσουν επιτυχώς την κατάσταση. Οι περισσότεροι ανανάδες Maui Jet-Fresh φτάνουν εντός τριάντα έξι ωρών από τη συγκομιδή τους.
