| Food Buzz: Ιστορία των αχλαδιών | Ακούω |
| Food Fable: Αχλάδια | Ακούω |
Περιγραφή / Γεύση
Τα αχλάδια Forelle είναι μικρού μεγέθους, κατά μέσο όρο σε μήκος 5-7 εκατοστά και έχουν συμμετρικό σχήμα με στρογγυλεμένη, καμπάνα σε σχήμα καμπάνας σε ένα κοντό λαιμό με ένα λεπτό ανοιχτό πράσινο στέλεχος. Το λείο, λεπτό δέρμα μετατρέπεται από πράσινο σε κίτρινο όταν είναι ώριμο και καλύπτεται από κόκκινο κοκκινίλες, πορφυρές φακές ή πόρους και έχει ελαφρώς κηρώδη γυαλάδα. Η σάρκα είναι πυκνή, χονδροειδής, υγρή και υπόλευκη έως κρεμώδης, περικλείοντας μερικούς μαύρους-καφέ, δακρυγόνες σπόρους σε έναν κεντρικό πυρήνα. Όταν είναι ώριμα, τα αχλάδια Forelle είναι τραγανά με γλυκές και αρωματικές γεύσεις και μια ιδέα από κανέλα.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Τα αχλάδια Forelle είναι διαθέσιμα το φθινόπωρο έως το χειμώνα.
Τρέχοντα γεγονότα
Τα αχλάδια Forelle, που ταξινομούνται βοτανικά ως Pyrus communis, είναι μια δίχρωμη ποικιλία που είναι μέλη της οικογένειας Rosaceae μαζί με ροδάκινα και μήλα. Ένα από τα παλαιότερα ευρωπαϊκά αχλάδια που υπάρχει σήμερα, τα αχλάδια Forelle διατίθενται μόνο για μικρό χρονικό διάστημα κάθε χρόνο και προτιμούνται για φρέσκα φαγητά ή για ζευγάρια με τυριά. Τα αχλάδια Forelle είναι επίσης μία από τις λίγες ποικιλίες που αλλάζουν χρώμα κατά την ωρίμανση. Μετατρέπονται από πράσινο σε κίτρινο με τις φακές να παραμένουν ορατές καθ 'όλη τη διαδικασία ωρίμανσης.
Διατροφική αξία
Τα αχλάδια Forelle περιέχουν κάλιο, ασβέστιο, βιταμίνη C και φυτικές ίνες.
Εφαρμογές
Τα αχλάδια Forelle ταιριάζουν καλύτερα σε ακατέργαστες εφαρμογές καθώς το μικρό τους μέγεθος είναι άβολο για χρήση σε μαγειρεμένες συνταγές. Συνήθως απολαμβάνουν φρέσκα σαν σνακ, συνοδευτικά στις χειμερινές σαλάτες και χρησιμοποιούνται ως γαρνιτούρα για αλμυρές σούπες. Μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν σε πλιγούρι βρώμης, σε δημητριακά, σε τηγανίτες ή βάφλες, σε στρώσεις σε σάντουιτς, paninis και quesadillas, ψιλοκομμένα σε σάλσα ή χρησιμοποιούνται ως είδος φοντί σοκολάτας. Forelle αχλάδια κομπλιμέντα ημι-γλυκιά και γλυκόπικρη σοκολάτα, ηλικιωμένα τυριά όπως γκοργκόνζολα, κατσικίσιο, καμαμπέρ, γούντα και μαντσέγκο, βούτυρο αμυγδάλου, σιρόπι σφενδάμου, βανίλια, κανέλα, ελληνικό γιαούρτι, κοτόπουλο, χοιρινή κοιλιά, προσούτο, γαρίδες, καβούρια, μάνγκο , μήλο, σύκα, ντομάτα, κάρδαμο, μέντα, μαϊντανό, λεμόνι, καρύδια, φουντούκια, πεκάν, φιστίκια, πιπεριά και πλιγούρι. Διατηρούν 2-4 ημέρες όταν αποθηκεύονται σε θερμοκρασία δωματίου και μερικές εβδομάδες όταν αποθηκεύονται σε διάτρητη σακούλα στο ψυγείο.
Εθνικές / Πολιτιστικές πληροφορίες
Η λέξη forelle σημαίνει πέστροφα στα γερμανικά, η οποία αναφέρεται στο πολύχρωμο δέρμα του αχλαδιού και στο ροζ ροζ ρουζ. Πολλοί Γερμανοί πίστευαν ότι το δέρμα με το πόρο του αχλαδιού ήταν παρόμοιο με το χρώμα ενός σολομού ωοτοκίας και ονόμασε το αχλάδι ως παιχνίδι στην υφή του δέρματος. Τα αχλάδια Forelle είναι επίσης μια δημοφιλής ποικιλία διακοπών, καθώς οι πλούσιες αποχρώσεις τους παρέχουν χρώμα σε βρώσιμα κεντρικά τεμάχια, διακοσμητικά σπιτιού και καλάθια δώρων.
Γεωγραφία / Ιστορία
Τα αχλάδια Forelle ήταν ένα τυχαίο σπορόφυτο που καλλιεργήθηκε για πρώτη φορά στη Σαξονία της Γερμανίας το 1670 και είναι μεταξύ μόνο δύο δωδεκάδων ποικιλιών ευρωπαϊκών αχλαδιών που καλλιεργούνται παγκοσμίως. Στη συνέχεια εισήχθησαν στην Αμερική από Γερμανούς μετανάστες το 1800. Σήμερα τα αχλάδια Forelle μπορούν να βρεθούν σε ειδικές αγορές παντοπωλείων και αγροτών και καλλιεργούνται στις Ηνωμένες Πολιτείες στο Όρεγκον και την Ουάσινγκτον, την Ευρώπη και την Αυστραλία.
Επιλεγμένα εστιατόρια
Τα εστιατόρια αγοράζουν επί του παρόντος αυτό το προϊόν ως συστατικό για το μενού τους.
| Πανεπιστημιακή λέσχη | Σαν Ντιέγκο | 619-234-5200 |
| Κέρδος Γκριλ | Sun City Καλιφόρνια | 951-246-3200 |
| Jack Monaco Creative Consulting | Σαν Ντιέγκο | 619-318-2633 |
| Four Seasons Residence Club | Κάρλσμπαντ | 760-603-6360 |
| Κεντρική κουζίνα Hard Rock Hotel | Σαν Ντιέγκο | 619-702-3000 |
| Parkhouse Eatery | Σαν Ντιέγκο | 619-295-7275 |
| Είμαστε η Νάπολη | Σαν Ντιέγκο | 619-300-4810 |
Ιδέες συνταγής
Συνταγές που περιλαμβάνουν το Forelle Pears. Το ένα είναι ευκολότερο, το τρία είναι πιο δύσκολο.
Πρόσφατα κοινόχρηστο
Οι χρήστες έχουν μοιραστεί το Forelle Pears χρησιμοποιώντας την εφαρμογή Special Produce για iPhone και Android .
Το Produce Sharing σάς επιτρέπει να μοιράζεστε τις ανακαλύψεις προϊόντων σας με τους γείτονές σας και τον κόσμο! Η αγορά σας μεταφέρει πράσινα μήλα δράκου; Ένας σεφ κάνει πράγματα με ξυρισμένο μάραθο που είναι έξω από αυτόν τον κόσμο; Προσδιορίστε την τοποθεσία σας ανώνυμα μέσω της Εφαρμογής Special Produce και ενημερώστε τους άλλους για μοναδικές γεύσεις που βρίσκονται γύρω τους.
 Αγορά Glendale Ranch Αγορά Glendale Ranch 1122 S Central Ave Glendale CA 91204 818-240-3333 ΚοντάΓκλένταλε, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 402 ημέρες, 2/02/20  Αγορά αγροτών του Χόλιγουντ Οικογενειακός Οπωρώνας Kiyokawa Parkdale, Ή κοντάΠόρτλαντ, Όρεγκον, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 403 ημέρες, 2/01/20 Σχόλια του Sharer: Ζουμερά και ακόμα τραγανά όταν είναι ώριμα - τέλειο επιδόρπιο αχλάδι!  Αγορά Ranch Market Αγορά Ranch Market 23166 Los Alisos Blvd # 116 Mission Viejo CA 92691 949-707-5879 http://www.missionranchmarkets.com Κοντάπαλιά αποστολή, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 411 ημέρες, 1/24/20 Σχόλια του Sharer: Μικρό μέγεθος, υπέροχη γεύση.  Φαγητό ΚοντάPulo, Τζακάρτα, Ινδονησία Πριν από περίπου 430 ημέρες, 1/05/20 Σχόλια του Sharer: αχλάδι forrel  99 Ranch Market ΚοντάPulo, Τζακάρτα, Ινδονησία Πριν από περίπου 529 ημέρες, 27/9/19 Σχόλια της Sharer: αχλάδι forelle στην αγορά rach, Νότια Τζακάρτα  Καλύβης Α.Ε. Κεντρική αγορά της Αθήνας L27 002104810330 ΚοντάΑθήνα, Attiki, Greece Πριν από περίπου 568 ημέρες, 8/20/19 Σχόλια του Sharer: Αχλάδια  Παραγωγή Sasoun Παραγωγή Sasoun 5116 Santa Monica Blvd Λος Άντζελες CA 90029 1-323-928-2829 ΚοντάΔυτικό Χόλιγουντ, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 593 ημέρες, 26/7/19  Σούπερ μάρκετ Meidi-Ya Σούπερ μάρκετ Meidi-Ya 177 River Valley Road Liang Court Εμπορικό Κέντρο Σιγκαπούρη 179030 63391111 ΚοντάΣιγκαπούρη, Σιγκαπούρη Πριν από περίπου 604 ημέρες, 14/7/19 Σχόλια Sharer: Forelle αχλάδια από τη Νότια Αφρική ..  Αειθαλείς αγορές Αειθαλής αγορά 2539 Mission Street San Francisco CA 94110 415-641-4506 ΚοντάΣαν Φρανσίσκο, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 606 ημέρες, 13/7/19  Richmond Produce Αγορά προϊόντων Richmond 5527 Geary Blvd San Francisco CA 94121 415-387-2512 ΚοντάΣαν Φρανσίσκο, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 606 ημέρες, 13/7/19  Χρυσή παραγωγή Χρυσή παραγωγή 172 Church Street San Francisco CA 94114 415-431-1536 ΚοντάΣαν Φρανσίσκο, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 607 ημέρες, 7/12/19  Σούπερ μάρκετ Isetan Scotts Isetan Σιγκαπούρη 656-733-1111 ΚοντάΣιγκαπούρη, Σιγκαπούρη Πριν από περίπου 607 ημέρες, 7/11/19 Σχόλια του Sharer: Εδώ στη Σιγκαπούρη στο υπόγειο του Isetan on Scotts είναι μια μεγάλη αγορά Isetan. Τα καλύτερα φρούτα και λαχανικά από όλο τον κόσμο. Αυτά τα αχλάδια Forelle μεταφέρθηκαν στη Σιγκαπούρη από τη Νότια Αφρική.  Αγορά Super Hayat Αγορά Super Hayat 3964 Redondo Beach Blvd Torrance CA 90504 310-370-5707 ΚοντάΤο χωριό El Camino, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 620 ημέρες, 29/9/19  Αγορά αγροκτημάτων Golden Golden Farm Market 1010 N Glendale Ave Glendale CA 91206 818-937-9739 ΚοντάΓκλένταλε, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 621 ημέρες, 28/6/19  Αγορά Santa Monica Glatt Kosher Αγορά Santa Monica Kosher 11540 Santa Monica Blvd Λος Άντζελες CA 90025 310-473-4435 ΚοντάSawtelle, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 621 ημέρες, 28/6/19  Beverly Hills Market & Deli Beverly Hills Market & Deli 303 Ν Cresent Drive Beverly Hills CA 90210 310-657-3663 ΚοντάΜπέβερλι Χιλς, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 626 ημέρες, 23/3/19  Αγορά Valley Valley (περσική αγορά) Αγορά Crown Valley 2771 Center Dr. Mission Viejo CA 92692 949-340-1010 ΚοντάLadera Ranch, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 628 ημέρες, 21/6/19  North Park Produce ΚοντάΠάουι, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 641 ημέρες, 6/08/19 |
