Περιγραφή / Γεύση
Το Charentais είναι ένα μικρό πεπόνι μεγέθους κατά μέσο όρο 2 έως 3 κιλά σε βάρος. Έχει απαλό, σκληρό, φιστίκι-γκρίζο δέρμα και διακριτικό πράσινο ραβδώσεις. Η πυκνή σάρκα του είναι πορτοκαλί σολομού και περιβάλλει μια κεντρική κοιλότητα σπόρων. Η χυμώδης αλλά σταθερή σάρκα είναι απίστευτα γλυκιά και εκπέμπει εξαιρετικά αρωματικά αρώματα τροπικών φρούτων και λουλουδιών. Η υπέροχη γεύση και το έντονο άρωμά του πρέπει να εκτιμηθούν στο ύψος της ωριμότητάς του καθώς έχει μια λεπτή και σύντομη διάρκεια ζωής.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Τα πεπόνια Charentais διατίθενται κατά τους καλοκαιρινούς μήνες. Το Μεξικό εξάγει πεπόνια Charentais κατά τους χειμερινούς μήνες.
Τρέχοντα γεγονότα
Τα πεπόνια Charentais, επίσης γνωστά ως γαλλικά πεπόνια, είναι μέλη της οικογένειας Cucurbitaceae και ταξινομούνται βοτανικά ως Cucumis melo cantalupensis. Εμπίπτουν στο γένος muskmelon και είναι μια πολύτιμη αλλά χαμηλής παραγωγής ποικιλία αγροτών στην αγορά πεπονιών που είναι πολύ ευαίσθητα για εμπορική ναυτιλία. Σε αντίθεση με ένα άλλο διάσημο γαλλικό πεπόνι, τα πεπόνια Cavaillon, Charentais δεν προστατεύονται από AOC (ονομασία d'origine contrôlée) που ορίζει από νόμους συγκεκριμένες αναπτυσσόμενες περιοχές. Επομένως, τα πεπόνια Charentais μπορούν νόμιμα να αναπτυχθούν οπουδήποτε.
Διατροφική αξία
Τα πεπόνια Charentais είναι μια καλή πηγή β-καροτενίου, φολικού οξέος, καλίου, βιταμίνης C και φυτικών ινών.
Εφαρμογές
Το πεπόνι Charentais πρέπει να χρησιμοποιείται μόνο σε ωμά παρασκευάσματα, καθώς δεν ταιριάζει καλά στο μαγείρεμα. Κατάλληλο για γλυκά και αλμυρά πιάτα, αποτελεί εξαιρετικό κομπλιμέντο για αλμυρά κρέατα και τυριά ή απλά τρώγονται φρέσκα ως γλυκό σνακ. Το πεπόνι Chanterais μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως φρούτο πρωινού και ως συστατικό σαλάτας και αποτελεί μια εξαιρετική προσθήκη τόσο στα ποτά όσο και στα επιδόρπια. Το πεπόνι Charentais συνδυάζεται καλά με τυριά φέτα και κατσικίσιο, αμύγδαλα και φουντούκια, δυόσμο, εσπεριδοειδή, λιμάνι, μοσχάτο και παστό χοιρινό. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε συνταγές παρόμοια με το πεπόνι. Μόλις ωριμάσει, είναι πολύ ευπαθές και πρέπει να διατηρείται στο ψυγείο μέχρι να είναι έτοιμο για χρήση.
Εθνικές / Πολιτιστικές πληροφορίες
Ένα ετήσιο φεστιβάλ, η πόλη Saint-Georges-des-Coteaux τιμά το πεπόνι Charentais.
Γεωγραφία / Ιστορία
Οι Charentais ξεκίνησαν τη δεκαετία του 1920 στην περιοχή Poitou-Charentes της δυτικής Γαλλίας. Αναπτύχθηκε ως εκλεπτυσμένο πεπόνι, απαλλαγμένο από φυσικά και έντονα κονδυλώματα των γονικών του ποικιλιών. Αν και οι Charentais κατάγονται από τη Γαλλία, πολλά από τα πεπόνια Charentais που καταναλώνονται στη Γαλλία εισάγονται τώρα από τη Βόρεια Αφρική. Υπάρχει περιορισμένη παραγωγή πεπονιών Charentais στις Ηνωμένες Πολιτείες.
Ιδέες συνταγής
Συνταγές που περιλαμβάνουν το Charentais Melon. Το ένα είναι ευκολότερο, τα τρία είναι πιο δύσκολα.
Πρόσφατα κοινόχρηστο
Οι χρήστες έχουν μοιραστεί το Charentais Melon χρησιμοποιώντας την εφαρμογή Special Produce για iPhone και Android .
Η κοινή χρήση προϊόντων σας επιτρέπει να μοιραστείτε τις ανακαλύψεις προϊόντων σας με τους γείτονές σας και τον κόσμο! Η αγορά σας μεταφέρει πράσινα μήλα δράκου; Ένας σεφ κάνει πράγματα με ξυρισμένο μάραθο που είναι έξω από αυτόν τον κόσμο; Προσδιορίστε την τοποθεσία σας ανώνυμα μέσω της εφαρμογής Special Produce και ενημερώστε τους άλλους για μοναδικές γεύσεις που βρίσκονται γύρω τους.
 Αγροτική αγορά της Σάντα Μόνικα Κοντά στα οικογενειακά αγροκτήματα WeiserΣάντα Μόνικα, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από 263 ημέρες, 6/20/20  Ειδικά προϊόντα Ειδικά προϊόντα 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ΚοντάΣαν Ντιέγκο, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από 265 ημέρες, 18/6/20 Σχόλια του Sharer: Charentais French Cantaloupe Melons in Season Now!  Ειδικά προϊόντα Ειδικά προϊόντα 1929 Hancock st. Σαν Ντιέγκο CA 92110 619-295-3172 ΚοντάΣαν Ντιέγκο, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 266 ημέρες, 17/6/20 Σχόλια της Sharer: Charentais πεπόνια!  Αγροτική αγορά της Σάντα Μόνικα Κοντά στα οικογενειακά αγροκτήματα WeiserΣάντα Μόνικα, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 266 ημέρες, 17/6/20  Bristol Farms South Pasadena Bristol Farms South Pasadena 606 Fair Oaks Ave South Pasadena CA 91030 626-441-5450 https://www.bristolfarms.com ΚοντάΝότια Πασαντίνα, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 403 ημέρες, 2/01/20 Σχόλια του Sharer: Πολύ ωραία και μικρά.  Hudson Greens & Goods Hudson Greens And Goods - Αγορά Oxbow Publix 610 1st Street # 18 Napa CA 94559 707-257-6828 www.oxbowpublicmarket.com ΚοντάΝάπα, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 586 ημέρες, 8/02/19  Αγορά Δήμου Διανομή γογγύλια κοντάΛονδίνο, Αγγλία, Ηνωμένο Βασίλειο Πριν από 686 ημέρες, 24/4/19 Σχόλια της Sharer: Νέα από τη Γαλλία!  Κεντρικές Αγορές & Οργανισμός Αλιείας S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ ΚοντάΑθήνα, Attiki, Greece Πριν από περίπου 699 ημέρες, 4/11/19 Σχόλια του Sharer: Πεπόνια της Ονδούρας Charentais  Bristol Farms La Jolla ΚοντάΛα Χόγια, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 705 ημέρες, 4/05/19 |
