| Βαλδίβια | Αρχική σελίδα |
Περιγραφή / Γεύση
Το ραπανάκι Long Scarlet έχει μεσαίες έως κοντές πράσινες κορυφές που έχουν ελάχιστη ανάπτυξη, επιτρέποντας στη ρίζα να πάρει το μεγαλύτερο μέρος της προσοχής του φυτού. Τα ραδίκια Long Scarlet έχουν μια μακριά, κωνική ρίζα που μεγαλώνει πολύ ευθεία και μπορεί να φτάσει τα 18 εκατοστά. Η ρίζα έχει βαθύ, κόκκινο, κόκκινο δέρμα και τραγανή, τρυφερή λευκή σάρκα. Τα ραπανάκια με μακρύ Scarlet έχουν ήπια γεύση που δεν είναι τόσο πικάντικη όσο και πικάντικη με άλλες ποικιλίες ραπανάκι.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Τα μακρυά ραπανάκια διατίθενται κατά τους μήνες της άνοιξης και του φθινοπώρου.
Τρέχοντα γεγονότα
Τα ραπανάκια Long Scarlet είναι μια ποικιλία κειμηλίων του Raphanus sativus. Οι κατάλογοι σπόρων στα τέλη του 19ου και στις αρχές του 20ου αιώνα περιγράφουν το ραπανάκι Long Scarlet ως «το καλύτερο μακρύ κόκκινο ραπανάκι με υπέροχη γεύση». Το ραπανάκι Long Scarlet αναφέρεται επίσης μερικές φορές ως ραπανάκι στην αγορά Cincinnati ή το ραπανάκι Short Long Scarlet Short Top.
Διατροφική αξία
Το ραπανάκι Long Scarlet μοιράζεται πολλά από τα θρεπτικά οφέλη των πιο κοινών στρογγυλών ποικιλιών ραπανάκι. Οι μακριές ερυθρές ρίζες αποτελούν καλή πηγή ασβεστίου και καλίου, καθώς και βιταμίνες C και B6. Περιέχει άλλα μέταλλα όπως μαγγάνιο και χαλκό. Τα ραπανάκια Long Scarlet περιέχουν ευεργετικές φυτικές ίνες και φυλλικό οξύ.
Εφαρμογές
Τα ραπανάκια με μακρύ κόκκινο χρώμα μπορούν να καταναλωθούν ωμά ή μαγειρεμένα. Πλύνετε τις μακριές ρίζες με κρύο νερό και αφαιρέστε τυχόν ρίζες. Οι κορυφές των ραδικιών μπορούν να προστεθούν σε σαλάτες ή να χρησιμοποιηθούν μαζί με άλλα χόρτα. Κόβουμε ραπανάκια Long Scarlet και προσθέτουμε σε σαλάτες ή ανακατεύετε τα πιάτα. Ολόκληρα τα ραπανάκια με μακρύ Scarlet μπορούν να κοπούν κατά μήκος και να σερβιριστούν σε πιατέλες crudité. Το σχήμα είναι ιδανικό για χρήση με ντιπ. Συνδυάστε τα ραπανάκια με λεπτές φέτες Long Scarlet με αγγούρι, βότανα και μηλίτη με λεπτές φέτες για μια γρήγορη σαλάτα. Ψητά ή κοκκινιστά ραπανάκια με μακρύ κόκκινο χρώμα με άλλα λαχανικά ή κρέατα ρίζας. Για τη διατήρηση, τα ραδίκια Long Scarlet μπορούν να παστωθούν με άλλα ραπανάκια. Τα ραπανάκια με μακρύ κόκκινο χρώμα θα αποθηκεύσουν έως και δύο εβδομάδες στο ψυγείο όταν είναι τυλιγμένα χαλαρά σε πλαστικό.
Εθνικές / Πολιτιστικές πληροφορίες
Αρκετές εταιρείες συντήρησης σπόρων σημείωσαν ότι αυτή η ποικιλία δεν ευνοήθηκε τα τελευταία χρόνια και γίνεται αργά σπάνια μεταξύ των λαχανικών που διατίθενται για φύτευση ή αγορά. Μια ποικιλία θεωρείται κειμήλιο εάν η καταγωγή της μπορεί να εντοπιστεί πάνω από 100 χρόνια. Οι ποικιλίες κειμηλίων είναι συχνά εκείνες που έχουν περάσει από μια οικογένεια, από γενιά σε γενιά. Υπάρχουν αρκετές εταιρείες σπόρων που βοηθούν στη διατήρηση της βιοποικιλότητας μεταξύ των ειδών που διατίθενται για κατανάλωση.
Γεωγραφία / Ιστορία
Το ραπανάκι Long Scarlet προέρχεται από τα μέσα της δεκαετίας του 1800 στην Αμερική. Αυτή η ποικιλία είναι διαθέσιμη μόνο μέσω ορισμένων εταιρειών σπόρων προς σπορά, συγκεκριμένα εταιρειών αφιερωμένων στην αποθήκευση και τη διατήρηση ποικιλιών κειμηλίων. Τα ραπανάκια Long Scarlet πιθανότατα αναπτύχθηκαν ή ανακαλύφθηκαν από καλλιεργητές κοντά στο Σινσινάτι, γι 'αυτό ένα από τα κοινά ονόματά του περιλαμβάνει το όνομα της πόλης του Οχάιο. Τα ραδίκια είναι μερικά από τα ευκολότερα λαχανικά που καλλιεργούνται και έχουν καλλιεργηθεί από τα προ-ρωμαϊκά χρόνια. Μακρυά ραπανάκια μπορούν να βρεθούν σε οικιακούς κήπους και μέσω μικρών αγροκτημάτων σε τοπικές αγορές αγροτών.
Ιδέες συνταγής
Συνταγές που περιλαμβάνουν μακρύ κόκκινο ραδίκι. Το ένα είναι ευκολότερο, τα τρία είναι πιο δύσκολα.
| Αναπνέω Είμαι Πεινασμένος | Τηγανιτά ραδίκια |
Πρόσφατα κοινόχρηστο
Κάποιος μοιράστηκε το Long Scarlet Radish χρησιμοποιώντας την εφαρμογή Special Produce για iPhone και Android .
Η κοινή χρήση προϊόντων σας επιτρέπει να μοιραστείτε τις ανακαλύψεις προϊόντων σας με τους γείτονές σας και τον κόσμο! Η αγορά σας μεταφέρει πράσινα μήλα δράκου; Ένας σεφ κάνει πράγματα με ξυρισμένο μάραθο που είναι έξω από αυτόν τον κόσμο; Προσδιορίστε την τοποθεσία σας ανώνυμα μέσω της εφαρμογής Special Produce και ενημερώστε τους άλλους για μοναδικές γεύσεις που βρίσκονται γύρω τους.
 Κάρντενας Αγορά Cardenas 301 S Lincoln Ave Corona CA 92882 951-371-9030 ΚοντάΣτέμμα, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 619 ημέρες, 6/30/19 Σχόλια του Sharer: Καταπληκτικό χρώμα |
