| Δείτε το Canyon Apple Orchards |
Περιγραφή / Γεύση
Τα μήλα Swaar είναι μεγάλα, στρογγυλά και έχουν τραχύ, θαμπό κιτρινοπράσινο χρώμα με σκουριά. Το 'Swaar' αναφέρεται στην πυκνότητα και το βάρος τους για το μέγεθός τους. Η απίστευτη εμφάνισή τους αμφισβητεί μια εξαιρετική γεύση, μοναδική ανάμεσα στα μήλα. Η κρεμώδης και λεπτόκοκκη σάρκα είναι πλούσια, πικάντικη, καρυδιά και γλυκιά που βελτιώνεται μόνο με την αποθήκευση. Η υφή μαλακώνει επίσης με την πάροδο του χρόνου, μετατρέποντας βουτυρώδες και μαλακό. Στην πραγματικότητα, η γεύση βελτιώνεται επίσης όταν ελαφρά μώλωπες μέσω του τεμαχισμού.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Τα μήλα Swaar διατίθενται το φθινόπωρο έως το χειμώνα.
Τρέχοντα γεγονότα
Το μήλο Swaar είναι μια παλιά αμερικανική ποικιλία Malus domestica με ολλανδική καταγωγή. Το όνομα Swaar σημαίνει «βαρύ» στα Ολλανδικά, που ονομάστηκε από τους Ολλανδούς εποίκους που το μεγάλωσαν για πρώτη φορά στην πολιτεία της Νέας Υόρκης. Το Swaar έχει υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη και είναι ένα από τα τελευταία μήλα που παραμένουν στο δέντρο καθώς ο χειμώνας κυριαρχεί. Είναι επίσης πιο σπάνια γνωστά ως μήλα Hardwick.
Διατροφική αξία
Τα μήλα περιέχουν λίγες θερμίδες αλλά πολλά θρεπτικά συστατικά, όπως φυτικές ίνες, βιταμίνη C, βιταμίνη Β και βόριο. Έχουν ιδιαίτερα υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, η οποία είναι σημαντικό μέρος της διαδικασίας πέψης. Τα αντιοξειδωτικά που βρίσκονται στα μήλα αποτρέπουν τις χρόνιες ασθένειες όπως ο καρκίνος, οι καρδιακές παθήσεις και ο διαβήτης.
Εφαρμογές
Τα μήλα Swaar είναι καλά για φρέσκο φαγητό και για ψήσιμο σε πίτες. Είναι καλύτερο να τα αποθηκεύσετε για λίγες εβδομάδες πριν το φαγητό, καθώς θα μαλακώσουν και η γεύση θα γίνει πιο περίπλοκη. Το γλυκό, γλυκό άρωμα συνδυάζεται καλά με το σιρόπι σφενδάμου ως γλυκαντικό. Τα σάβαρα μπορούν να διατηρηθούν σε ψυκτική αποθήκευση για έως και περίπου δύο μήνες.
Εθνικές / Πολιτιστικές πληροφορίες
Περισσότεροι καταναλωτές σήμερα ενδιαφέρονται για τα μήλα αντίκες ή την κληρονομιά - ποικιλίες που ανακαλύφθηκαν και τρώγονται πριν από γενιές στην αμερικανική ιστορία. Το Swaar είναι μια τέτοια ποικιλία, που προέρχεται από τον δέκατο όγδοο αιώνα. Το Swaar και άλλα αντίκα μήλα συχνά έχουν ασυνήθιστες και περίπλοκες γεύσεις και υφές που προσθέτουν παραλλαγές στις συνήθεις ποικιλίες που βρίσκονται στα μανάβικα.
Γεωγραφία / Ιστορία
Το Swaar ηχογραφήθηκε για πρώτη φορά στο Esopus της Νέας Υόρκης το 1805, αλλά μπορεί να ήταν πολύ πριν από το 1770. Οι πρώτοι άνθρωποι που βρήκαν, ονόμασαν και έτρωγαν το Swaar ήταν οι Ολλανδοί που εγκατέστησαν την κοιλάδα του ποταμού Hudson της Νέας Υόρκης. Αυτό το μήλο ήταν δημοφιλές κατά τη διάρκεια της δεκαετίας του 1800, αλλά δεν ευνοήθηκε με την πάροδο του χρόνου καθώς έχουν αναλάβει περισσότερες εμπορικές ποικιλίες.
Πρόσφατα κοινόχρηστο
Κάποιος μοιράστηκε το Swaar Apples χρησιμοποιώντας την εφαρμογή Special Produce για iPhone και Android .
Η κοινή χρήση προϊόντων σας επιτρέπει να μοιραστείτε τις ανακαλύψεις προϊόντων σας με τους γείτονές σας και τον κόσμο! Η αγορά σας μεταφέρει πράσινα μήλα δράκου; Ένας σεφ κάνει πράγματα με ξυρισμένο μάραθο που είναι έξω από αυτόν τον κόσμο; Προσδιορίστε την τοποθεσία σας ανώνυμα μέσω της εφαρμογής Special Produce και ενημερώστε τους άλλους για μοναδικές γεύσεις που βρίσκονται γύρω τους.
 Αγροτική αγορά της Σάντα Μόνικα Δείτε το Canyon Apple Orchards NearΣάντα Μόνικα, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 168 ημέρες, 23/9/20 |
