Περιγραφή / Γεύση
Τα αχλάδια Doyenne du Comice είναι μεγάλα φρούτα, ακανόνιστου σχήματος, με διάμετρο κατά μέσο όρο 7-10 εκατοστά, και έχουν μια στάση, βολβοειδή βάση που ταιριάζει σε στρογγυλεμένο λαιμό. Το κιτρινοπράσινο δέρμα είναι λείο, τεντωμένο και ευαίσθητο, μώλωπες εύκολα και καλύπτεται από μπαστούνια από καφέ ρουστί, εμφανείς φακές και έντονο κόκκινο ρουζ. Κάτω από την επιφάνεια, η σάρκα είναι λευκή έως ελεφαντόδοντη, μαλακή, λεπτόκοκκη και υδατική, περικλείει έναν μικρό πυρήνα με μερικούς, μαύρους-καφέ σπόρους. Τα αχλάδια Doyenne du Comice είναι αρωματικά και χαρακτηρίζονται ως τρυφερά, λιωμένα. Όταν είναι ώριμο, η σάρκα αναπτύσσει μια γλυκιά και λεπτή γεύση με νότες βανίλιας και κανέλας.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Τα αχλάδια Doyenne du Comice συγκομίζονται στα τέλη του φθινοπώρου έως το χειμώνα.
Τρέχοντα γεγονότα
Τα αχλάδια Doyenne du Comice, που ταξινομούνται βοτανικά ως Pyrus communis, είναι γαλλική ποικιλία που ανήκει στην οικογένεια των Rosaceae στα τέλη της σεζόν. Τα μαλακά και ζουμερά φρούτα θεωρούνται ως ένα από τα πιο δημοφιλή αχλάδια επιδόρπιο στην Ευρώπη και καλλιεργούνται ευρέως στο εμπόριο για τη γλυκιά γεύση και την τρυφερή τους συνέπεια. Τα αχλάδια Doyenne du Comice είναι επίσης γνωστά ως αχλάδια Comice, η οποία είναι μια συντομευμένη έκδοση του αρχικού της ονόματος, συντομευμένη για εμπορικούς σκοπούς. Εκτός της εμπορικής καλλιέργειας, τα αχλάδια Doyenne du Comice είναι ιδιαίτερα επιθυμητά για κηπουρική στο σπίτι, καθώς το δέντρο ωριμάζει αργότερα κατά τη διάρκεια της σεζόν και μπορεί να καλλιεργηθεί ως συνοδευτικό φυτό σε παλαιότερες ποικιλίες ωρίμανσης. Τα αχλάδια Doyenne du Comice είναι επίσης μια από τις μακρύτερες ποικιλίες, που επιβιώνουν έως και εβδομήντα πέντε χρόνια, είναι ανθεκτική στην ξηρασία και παράγει πολλά χυμώδη, γευστικά φρούτα κατά τη διάρκεια της περιόδου των διακοπών.
Διατροφική αξία
Τα αχλάδια Doyenne du Comice είναι μια καλή πηγή ινών, η οποία μπορεί να βοηθήσει στη ρύθμιση της πέψης και περιέχει βιταμίνη C, κάλιο, ασβέστιο και σίδηρο. Τα φρούτα παρέχουν επίσης χαλκό, μαγνήσιο, φολικό οξύ, βιταμίνη Κ και ηλεκτρολύτες, τα οποία είναι ανόργανα συστατικά που μπορούν να βοηθήσουν στην εξισορρόπηση των επιπέδων υγρών στο σώμα.
Εφαρμογές
Τα αχλάδια Doyenne du Comice ταιριάζουν καλύτερα σε ακατέργαστες εφαρμογές, καθώς η γλυκιά γεύση τους παρουσιάζεται όταν καταναλώνεται φρέσκο, άχρηστο. Η ζουμερή, μαλακή σάρκα μπορεί να καταναλωθεί ως σνακ, ή μπορεί να τεμαχιστεί και να σερβιριστεί σε πράσινες και φρουτοσαλάτες, να τεμαχιστεί και να χρησιμοποιηθεί ως γέμιση από πλιγούρι βρώμης, τηγανίτες και πουτίγκες, ή να αναμειχθεί σε smoothies και κοκτέιλ. Τα αχλάδια Doyenne du Comice μπορούν επίσης να γίνουν κομπόστες ή μαρμελάδες και σερβίρονται δημοφιλώς με αλμυρά, κρεμώδη τυριά. Ο καρπός δεν συνιστάται για χρήση σε μαγειρεμένες εφαρμογές καθώς η σάρκα τείνει να καταρρέει όταν θερμαίνεται. Τα αχλάδια Doyenne du Comice συνδυάζονται καλά με τυριά όπως gorgonzola, blue και brie, ξηρούς καρπούς όπως αμύγδαλα, καρύδια και πεκάν, cranberries, μπαχαρικά όπως κανέλα, γλυκάνισο, κάρδαμο και γαρίφαλα, βανίλια, μέλι, γκρι αυτί και πράσινο τσάι. Το λεπτό δέρμα του αχλαδιού Doyenne du Comice μπορεί να μώλωπες ή να σκιστεί εύκολα, αλλά όταν το χειριστεί σωστά, τα φρούτα θα διατηρηθούν 2-3 εβδομάδες όταν φυλάσσονται στο ψυγείο. Όταν διατηρείται σε θερμοκρασία δωματίου, τα αχλάδια Doyenne du Comice θα διαρκέσουν μόνο για μερικές ημέρες.
Εθνικές / Πολιτιστικές πληροφορίες
Στην Ευρώπη, τα αχλάδια Doyenne du Comice έχουν γίνει μια αγαπημένη ποικιλία αχλαδιών κατά τη διάρκεια της εορταστικής περιόδου και συχνά χαρακτηρίζονται ως «χριστουγεννιάτικο αχλάδι». Αυτή η γιορτινή φήμη δόθηκε στην ποικιλία μέσω στρατηγικού μάρκετινγκ για την προώθηση καλαθιών φρούτων με τα κυρτά φρούτα ως κεντρικό κομμάτι. Τα καλάθια δώρων αχλαδιών Doyenne du Comice έχουν διανεμηθεί σε ευρωπαϊκές οικογένειες και φίλους από τα τέλη του 19ου αιώνα, και πολλοί Ευρωπαίοι θυμούνται να τρώνε τα φρέσκα αχλάδια κατά τη διάρκεια της περιόδου των διακοπών, δημιουργώντας μια αίσθηση νοσταλγίας. Το Gifting Doyenne du Comice αχλάδια έγινε επίσης μια δημοφιλής τάση στις Ηνωμένες Πολιτείες και οι εταιρικές επιχειρήσεις θα έστελναν τους καρπούς στους επιχειρηματικούς εταίρους ως ένδειξη καλής θέλησης. Μία εταιρεία στις Ηνωμένες Πολιτείες τυλίγει ακόμη και ένα αχλάδι στα καλάθια φρούτων τους με χρυσό φύλλο ως ένδειξη ποιοτικής γεύσης και πολυτέλειας.
Γεωγραφία / Ιστορία
Τα αχλάδια Doyenne du Comice καλλιεργήθηκαν για πρώτη φορά στα μέσα του 1800 στον κήπο του Comice Horticole, το οποίο βρίσκεται στην πόλη Angers στην κοιλάδα του Λίγηρα της Γαλλίας. Η ζουμερή και γλυκιά ποικιλία εισήχθη στη γαλλική αγορά το 1849 και μεταφέρθηκε στην Αγγλία λίγο μετά, όπου έγινε μια από τις πιο δημοφιλείς ποικιλίες επιδόρπιο. Τα αχλάδια εισήχθησαν επίσης στο Βορειοδυτικό Ειρηνικό τη δεκαετία του 1870, όπου το κλίμα και το έδαφος μοιάζουν πολύ με τη γη του καρπού στη Γαλλία. Σήμερα, τα αχλάδια Doyenne du Comice καλλιεργούνται ευρέως σε όλη την Ευρώπη και επίσης καλλιεργούνται στο Βορειοδυτικό Ειρηνικό των Ηνωμένων Πολιτειών.
Πρόσφατα κοινόχρηστο
Κάποιος μοιράστηκε το Doyenne du Comice Pears χρησιμοποιώντας την εφαρμογή Special Produce για iPhone και Android .
Η κοινή χρήση προϊόντων σας επιτρέπει να μοιραστείτε τις ανακαλύψεις προϊόντων σας με τους γείτονές σας και τον κόσμο! Η αγορά σας μεταφέρει πράσινα μήλα δράκου; Ένας σεφ κάνει πράγματα με ξυρισμένο μάραθο που είναι έξω από αυτόν τον κόσμο; Προσδιορίστε την τοποθεσία σας ανώνυμα μέσω της εφαρμογής Special Produce και ενημερώστε τους άλλους για μοναδικές γεύσεις που βρίσκονται γύρω τους.
 Αγορά αγροτών West Seattle Οπωρώνας Booth Canyon 391 Twisp Carlton Rd Carlton WA 98814 509-997-0063 https: //www..boothcanyonorchard.com ΚοντάΣιάτλ, Ουάσιγκτον, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 136 ημέρες, 25/25/20 Σχόλια του Sharer: Καταπληκτικό άρωμα τριαντάφυλλου όταν είναι ώριμο - δεν μπορεί να νικήσει! |
