| Βιολογικό αγρόκτημα Kandarian |
Περιγραφή / Γεύση
Το μαύρο κριθάρι είναι μικροί πυρήνες κριθαριού που έχουν σκούρο μοβ-καφέ χρώμα. Σε αντίθεση με το κριθάρι με κέλυφος, αυτό το κριθάρι χωρίς γάστρα έχει το στρώμα πίτουρου ανέπαφο, έτσι ώστε να περνάει από την ελάχιστη επεξεργασία, διατηρώντας περισσότερο αν τα θρεπτικά συστατικά του είναι άθικτα. Το κριθάρι έχει λαστιχωτό, καρύδι και δεν χάνει το χρώμα του όταν μαγειρεύεται.
Τρέχοντα γεγονότα
Το μαύρο κριθάρι, το Hordeum vulgare, είναι μέλος της οικογένειας χόρτου. Το κριθάρι ήταν ένας από τους πρώτους καλλιεργημένους σπόρους, που προέρχονταν πριν από χιλιάδες χρόνια στην κοιλάδα του ποταμού Νείλου. Το Kandarian Organic Farms βρίσκεται στο Los Osos, Ca και παράγει μόνο βιολογικά πιστοποιημένους αρχαίους σπόρους και σπόρους, βότανα, μπαχαρικά, μπιζέλια και φασόλια και γκουρμέ γύρη.
