Περιγραφή / Γεύση
Το μωρό μάραθο αναφέρεται σε ανώριμο μάραθο, του οποίου τόσο ο βολβός όσο και τα φύλλα είναι βρώσιμα. Οι νέοι, φωτεινοί πράσινοι ή λευκοί βολβοί του είναι μακρύι και λεπτοί σε σύγκριση με τους πολύ στρογγυλούς, ώριμους λαμπτήρες μάραθου. Οι βολβοί μάραθου είναι τραγανές και τρώγονται καλύτερα όταν έχουν διάμετρο περίπου 5 εκατοστά. Το μάραθο του μωρού παράγει επίσης μακρά πράσινα στελέχη και φτερά φύλλα. Τόσο ο βολβός όσο και τα φύλλα έχουν μια γλυκιά, ποώδη γεύση γλυκόριζας.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Το Baby Fennel είναι διαθέσιμο όλο το χρόνο με μια περίοδο αιχμής στους φθινοπωρινούς μήνες.
Τρέχοντα γεγονότα
Το μάραθο ταξινομείται βοτανικά ως Foeniculum vulgare. Όταν συλλέγεται νέος, αναφέρεται ως μάραθο μωρού. Το μάραθο του μωρού έχει μια πιο λεπτή γεύση από ό, τι όταν είναι ώριμο και το γλυκάνισο σημειώνει ότι η ώριμη έκδοση είναι γνωστή είναι λιγότερο έντονη. Ωστόσο, χρησιμοποιείται με τον ίδιο τρόπο όπως και η παλαιότερη παραλλαγή.
Διατροφική αξία
Το μάραθο περιέχει βιταμίνη Α, βιταμίνη C, κάλιο και φυτικές ίνες.
Εφαρμογές
Το μάραθο μπορεί να χρησιμοποιηθεί ωμό σε σαλάτες ή ως γαρνιτούρα για πιάτα ζυμαρικών ή σούπας. Το μάραθο μπορεί επίσης να βράσει στον ατμό, να ψηθεί, να ψηθεί ή να σοταριστεί. Το μάραθο του μωρού συνδυάζεται καλά με άλλα λαχανικά όπως μαρούλι, ντομάτες και ραπανάκια. Μπορεί να σερβιριστεί με λάδια, βούτυρο, μαϊντανό, θυμάρι, σαφράν, εσπεριδοειδή και ισχυρά, αλμυρά τυριά όπως πεκορίνο, παρμεζάνα, κατσικίσιο τυρί και φέτα. Αποθηκεύστε το μάραθο Baby τυλιγμένο σε αλουμινόχαρτο στο ψυγείο, όπου θα διαρκέσει έως και μια εβδομάδα.
Εθνικές / Πολιτιστικές πληροφορίες
Το Fennel έχει μακρά ιστορία χρήσης. Στην Ινδία και το Πακιστάν, είναι σύνηθες για τους ανθρώπους να μασούν σπόρους μάραθου ως αναζωογονητικό. Στην παραδοσιακή κινεζική ιατρική, το μάραθο χρησιμοποιείται για να βοηθήσει στον πεπτικό πόνο και θεωρείται ως ένα ζεστό βότανο.
Γεωγραφία / Ιστορία
Το μάραθο προέρχεται από τη νότια Ευρώπη και την περιοχή της Μεσογείου, όπου χρησιμοποιείται εδώ και αιώνες. Τώρα έχει πολιτογραφηθεί στις Ηνωμένες Πολιτείες, την Αυστραλία και σε πολλά μέρη της Ασίας. Το μάραθο ευδοκιμεί σε εύκρατα κλίματα με άφθονο ηλιακό φως.
Επιλεγμένα εστιατόρια
Τα εστιατόρια αγοράζουν επί του παρόντος αυτό το προϊόν ως συστατικό για το μενού τους.
| Καλύτερος καφές Buzz (Hillcrest) | Σαν Ντιέγκο | 858-488-0400 |
| Mission Ave Bar and Grill | Oceanside CA | 760-717-5899 |
| Miho Gastrotruck | Σαν Ντιέγκο | 619-365-5655 |
| Αυτή είναι η ζωή | Προβολή CA | 760-945-2055 |
| Paradise Point Resort Bar Ποτό | Σαν Ντιέγκο | 858-490-6363 |
| Εστιατόριο Μπαλί Χάι | Σαν Ντιέγκο | 619-222-1181 |
| Old Casino Cafe | Alpine CA. | 619-659-1774 |
| Φορτ Όουκ | Σαν Ντιέγκο | 619-795-6901 |
| Πανεπιστημιακή λέσχη | Σαν Ντιέγκο | 619-234-5200 |
Ιδέες συνταγής
Συνταγές που περιλαμβάνουν Baby Fennel. Το ένα είναι ευκολότερο, τα τρία είναι πιο δύσκολα.
Πρόσφατα κοινόχρηστο
Οι χρήστες έχουν μοιραστεί το Baby Fennel χρησιμοποιώντας την εφαρμογή Special Produce για iPhone και Android .
Η κοινή χρήση προϊόντων σας επιτρέπει να μοιραστείτε τις ανακαλύψεις προϊόντων σας με τους γείτονές σας και τον κόσμο! Η αγορά σας μεταφέρει πράσινα μήλα δράκου; Ένας σεφ κάνει πράγματα με ξυρισμένο μάραθο που είναι έξω από αυτόν τον κόσμο; Προσδιορίστε την τοποθεσία σας ανώνυμα μέσω της εφαρμογής Special Produce και ενημερώστε τους άλλους για μοναδικές γεύσεις που βρίσκονται γύρω τους.
 365 από την αγορά Whole Foods Ολόκληρα τρόφιμα 365 1555 Εκκλησία St. Decatur GA 30030 470-237-7340 ΚοντάΒόρεια Decatur, Γεωργία, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 565 ημέρες, 23/8/19 Σχόλια του Sharer: Μάραθο στο Whole Foods Decatur στην Ατλάντα  Αγορά αγροτών Des Moines Skinny Kitty Farms Mount Vernon, WA ΚοντάΜοναχοί, Ουάσιγκτον, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 592 ημέρες, 27/7/19 Σχόλια του Sharer: Υπέροχα σοταρισμένα με ψάρια ή κομμένα σε φέτες σε μια φρέσκια σαλάτα!  Το Andronico's Το Andronico's 1200 Irving Street San Francisco CA 94122 415-661-3220 ΚοντάΣαν Φρανσίσκο, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 606 ημέρες, 13/7/19  1601 E Olympic Blvd, Λος Άντζελες ΚοντάΟι άγγελοι, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 637 ημέρες, 6/12/19 Σχόλια του Sharer: â € œ Davalan Fresh â € στο L.A Produce Market Phone: (213) 623-2500 Instagram: Davalan_Fresh |
