Περιγραφή / Γεύση
Το τροπικό τζίντζερ είναι ποώδες πολυετές ύψος 15-40 εκατοστά. Έχει πλατιά ανοιχτό πράσινο φύλλα που περικλείονται σε διακριτικά κόκκινα θηκάκια και κόκκινα λουλούδια σαν ορχιδέα. Υπόγεια, το Tropical τζίντζερ παράγει ένα κεντρικό ρίζωμα με κόνδυλους σε σχήμα δακτύλου που απλώνεται από αυτό σαν ένα χέρι. Έχουν μήκος 5-10 εκατοστά και έχουν μέτρια απαλή, υδαρή υφή. Οι ρίζες του τροπικού τζίντζερ μπορεί να τρέφονται με τροφή κατά την περίοδο της ξηρασίας αφού το φυτό αδρανοποιηθεί και χάσει τα φύλλα του. Η γεύση του είναι παρόμοια με το κοινό τζίντζερ αλλά πιο γλυκό και πολύ λιγότερο έντονο.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Στην άγρια φύση, το τροπικό τζίντζερ είναι διαθέσιμο το φθινόπωρο.
Τρέχοντα γεγονότα
Το τροπικό τζίντζερ μεγαλώνει στα μουσμωνιακά κλίματα του Νοτίου Ειρηνικού, όπου κυριαρχεί στη φυτική ιατρική και την κουζίνα της περιοχής. Εκεί είναι επίσης γνωστό ως ταϊλανδέζικο τζίντζερ, κινέζικο τζίντζερ, κινέζικα κλειδιά, Fingerroot, Krachai, Resurrection Lily και Tropical Crocus. Το τροπικό τζίντζερ ταξινομείται βοτανικά ως Boesenbergia rotunda και ανήκει στην ίδια οικογένεια με το κοινό τζίντζερ και κουρκούμη. Το βρώσιμο ρίζωμα είναι γλυκό και ήπιο και μπορεί να είναι κίτρινο, μαύρο ή κόκκινο ανάλογα με την ποικιλία. Στα δυτικά, το τροπικό τζίντζερ καλλιεργείται συχνά σε θερμοκήπια ως διακοσμητικό φυτό.
Διατροφική αξία
Το τροπικό τζίντζερ είναι ένα φυσικό διεγερτικό της όρεξης και έχει αντιμυκητιασικές και αντιπαρασιτικές ιδιότητες. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη θεραπεία ρευματισμών, μυϊκού πόνου, πυρετού, ουρικής αρθρίτιδας, γαστρεντερικών διαταραχών, μετεωρισμού, πόνου στο στομάχι, δυσπεψίας και πεπτικού έλκους.
Εφαρμογές
Για να χρησιμοποιήσετε φρέσκο τροπικό τζίντζερ ξεφλουδίστε το εξωτερικό καστανό δέρμα και τρίψτε, κόψτε ή ψιλοκόψτε τη ρίζα. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ωμό, αλλά συνήθως βρίσκεται τουρσί ή κατεψυγμένο. Η πικάντικη αλλά γλυκιά γεύση είναι εξαιρετική για τη γεύση ταϊλανδέζικης σούπας και αποτελεί βασικό συστατικό σε καμποτζιανές κάστες και στα παραδοσιακά ψάρια Amok. Τροπικά τζίντζερ συμπληρώνουν σκόρδο, κρεμμύδια, σάλτσα σόγιας, σουσάμι, κόλιαντρο, μέντα, μέλι, καρότο, πιπεριές, καρύδα, λάιμ, μάνγκο, σοκολάτα, κρέμα, κουρκούμη, λεμονόχορτο, κοτόπουλο, οστρακοειδή, κάρυ και τις περισσότερες ασιατικές κουζίνες.
Εθνικές / Πολιτιστικές πληροφορίες
Στην Ινδονησία, το τροπικό τζίντζερ χρησιμοποιείται για την παρασκευή «jamu», ενός παραδοσιακού τονωτικού που δίνεται στις γυναίκες μετά τον τοκετό. Στην ταϊλανδική λαϊκή ιατρική χρησιμοποιείται ως αφροδισιακό.
Γεωγραφία / Ιστορία
Το τροπικό τζίντζερ προέρχεται από τη νότια Κίνα και τη Δυτική Μαλαισία. Αναπτύσσεται για πέντε μήνες κατά τη διάρκεια της εποχής των μουσώνων και στη συνέχεια έχει μια φυσική περίοδο αδράνειας κατά την περίοδο της ξηρασίας. Το τροπικό τζίντζερ προτιμά καλά στραγγιζόμενα εδάφη και μερική έως πλήρη σκιά.
Ιδέες συνταγής
Συνταγές που περιλαμβάνουν τροπικό τζίντζερ. Το ένα είναι ευκολότερο, το τρία είναι πιο δύσκολο.
| Η Rachel Cooks Thai | Πικάντικη σούπα λαχανικών |
Πρόσφατα κοινόχρηστο
Οι χρήστες έχουν μοιραστεί το Tropical Ginger χρησιμοποιώντας την εφαρμογή Special Produce για iPhone και Android .
Το Produce Sharing σάς επιτρέπει να μοιράζεστε τις ανακαλύψεις προϊόντων σας με τους γείτονές σας και τον κόσμο! Η αγορά σας μεταφέρει πράσινα μήλα δράκου; Ένας σεφ κάνει πράγματα με ξυρισμένο μάραθο που είναι έξω από αυτόν τον κόσμο; Προσδιορίστε την τοποθεσία σας ανώνυμα μέσω της Εφαρμογής Special Produce και ενημερώστε τους άλλους για μοναδικές γεύσεις που βρίσκονται γύρω τους.
 Καταπληκτικό ανατολίτικο Καταπληκτικό Oriental NearΡότερνταμ, Νότια Ολλανδία, Ολλανδία Πριν από περίπου 496 ημέρες, 31/3/19 Σχόλια του Sharer: Το τροπικό τζίντζερ βρίσκεται συνήθως στη Νοτιοανατολική Ασία  Κέντρο Tekka Υγρή αγορά Tekka 665 Buffalo Rd. L1 Tekka Center Singapore 210666 ΚοντάΣιγκαπούρη, Σιγκαπούρη Πριν από περίπου 603 ημέρες, 15/7/19 Σχόλια του Sharer: Τροπικά τζίντζερ ..  SeeWoo æ³ - å'Œè¡Œ ΚοντάUpper Woburn PlaceEuston Road (Στάση L), Ηνωμένο Βασίλειο Πριν από περίπου 683 ημέρες, 27/7/19 Σχόλια του Sharer: Τροπικό τζίντζερ που εισήχθη στο Seawoo London |
