Περιγραφή / Γεύση
Τα μήλα Aport είναι μεγάλα, σφαιρικά φρούτα με κωνικό, ελαφρώς πεπλατυσμένο, σε σχήμα ωοθήκης που συνδέεται με ένα πολύ λεπτό και λεπτό, καφέ στέλεχος. Το δέρμα είναι κηρώδες, λαμπερό και απαλό με μια ελαφριά άνθιση, και η πράσινη-κίτρινη βάση καλύπτεται με έντονο κόκκινο ρουζ και σκούρο κόκκινο ριγέ. Κάτω από το μεσαίο παχύ δέρμα, η σάρκα είναι τραγανή, ωχροκίτρινη, λεπτόκοκκη και υδατική, περικλείει έναν κεντρικό πυρήνα γεμάτο με μικρούς, ωοειδούς καφέ-μαύρους σπόρους. Τα μήλα Aport έχουν ένα αρωματικό, μέλι σαν άρωμα με γλυκόξινη γεύση.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Τα μήλα Aport είναι διαθέσιμα το φθινόπωρο έως τα τέλη του χειμώνα.
Τρέχοντα γεγονότα
Τα μήλα Aport, που ταξινομούνται βοτανικά ως Malus domestica, είναι μεγάλα, γευστικά φρούτα που ανήκουν στην οικογένεια Rosaceae. Θεωρείται ως μία από τις παλαιότερες ποικιλίες μήλων, τα μήλα Aport που βρίσκονται στην αγορά σήμερα έχουν βελτιωθεί από τις αρχικές ποικιλίες και μία από τις μητρικές ποικιλίες είναι το άγριο μήλο, το Malus sieversii. Τα μήλα πήραν το όνομά τους από τον Ρώσο αυτοκράτορα Alexander Aport και καλλιεργήθηκαν κυρίως στο Καζακστάν, όπου σήμερα θεωρούνται μια από τις πιο διάσημες ποικιλίες της χώρας. Στο αποκορύφωμα της φήμης τους, τα μήλα Aport καλλιεργήθηκαν σε οπωρώνες σε όλη την περιοχή του Αλμάτι και σεβόταν για το μεγάλο μέγεθος και τη γεύση τους, αλλά το δέντρο ήταν αργά αναπτυσσόμενο, παράγοντας μόνο φρούτα μετά από 8 έως 10 χρόνια. Με την ακανόνιστη καρποφορία και την αργή ανάπτυξη, πολλοί από τους οπωρώνες αφαιρέθηκαν για να κάνουν χώρο για αστική ανάπτυξη και επέκταση, με αποτέλεσμα τα μήλα Aport να ωθούνται στο χείλος της εξαφάνισης. Στη σύγχρονη εποχή, οι επιχειρηματίες και οι λαϊκές επιχειρήσεις αναζωογονούν την παραγωγή μήλων Aport στο Αλμάτι μέσω μικρών αγροκτημάτων και κοινωνικών μέσων και ο καρπός εξακολουθεί να θεωρείται γλυκό σύμβολο της πόλης.
Διατροφική αξία
Τα μήλα Aport είναι μια καλή πηγή βιταμινών Α και C, που είναι αντιοξειδωτικά που μπορούν να ανοικοδομήσουν το κολλαγόνο μέσα στο σώμα και μπορούν να βοηθήσουν στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος. Τα μήλα είναι επίσης γνωστά για την περιεκτικότητά τους σε φυτικές ίνες, η οποία μπορεί να βοηθήσει στη ρύθμιση της πέψης και περιέχει λίγο κάλιο, βιταμίνη Β6, μαγγάνιο, ριβοφλαβίνη και βιταμίνη Κ.
Εφαρμογές
Τα μήλα Aport ταιριάζουν καλύτερα στη φρέσκια κατανάλωση, καθώς η γλυκιά και αίσθηση γεύσης τους προβάλλεται όταν καταναλώνεται φρέσκο, άχρηστο. Τα μήλα μπορούν να φαγωθούν ολόκληρα ως σνακ, απορρίπτοντας τον πυρήνα, κομμένα σε φέτες και σερβίρονται με τυριά και απλώματα, κομμένα σε κύβους σε δημητριακά ή ψιλοκομμένα και προστίθενται σε σαλάτες. Τα μήλα Aport μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν σε επιδόρπια όπως παγωτό, πίτες, κέικ και μους, ψημένα σε γλυκές σάλτσες, μαγειρεμένα σε μαρμελάδες, ψητά με κρέατα, τηγανισμένα σε λουκουμάδες ή σιγοβράζονται σε σούπες. Εκτός από φρέσκα και μαγειρεμένα παρασκευάσματα, τα μήλα Aport συνήθως στεγνώνουν για παρατεταμένη χρήση, καταναλώνονται ως λαστιχωτό σνακ ή μπορούν να τεμαχιστούν και να προστεθούν σε πιάτα με ρύζι. Τα μήλα Aport συνδυάζονται καλά με κρέατα όπως βόειο κρέας, χοιρινό και μοσχαρίσιο κρέας, πράσινα κρεμμύδια, σκόρδο, καρότα, αγγούρι, κόκκινη πιπεριά, σταφίδες, ξηρούς καρπούς, μέλι, βανίλια και κανέλα. Τα φρέσκα μήλα διατηρούνται 2-4 μήνες όταν φυλάσσονται σε δροσερό, ξηρό και σκοτεινό μέρος.
Εθνικές / Πολιτιστικές πληροφορίες
Τα μήλα Aport έχουν γίνει συνώνυμα με το Almaty, που είναι μια πόλη που βρίσκεται στη νοτιοανατολική περιοχή του Καζακστάν, που βρίσκεται δίπλα στα βουνά Trans-lli Alatau. Η Αλμάτι περιείχε κάποτε πάνω από τρία εκατομμύρια μηλιές Aport και ήταν μια από τις πρώτες περιοχές που καλλιέργησε την ποικιλία σε ευρεία κλίμακα. Η περιοχή έλαβε διεθνή αναγνώριση για τα εξαγόμενα φρούτα της το 1990 στην Παγκόσμια Έκθεση στο Παρίσι για το μέγεθος και τη γεύση του μήλου και τα μήλα Aport έγιναν επίσης διάσημα για τη μεταφορά τους στο Κρεμλίνο της Ρωσίας ως γλυκό σνακ για ισχυρούς ηγέτες. Σήμερα τα μήλα Aport είναι πιο δύσκολο να βρεθούν στις αγορές του Αλμάτι λόγω της απώλειας οπωρώνων. Ωστόσο, τα μήλα εξακολουθούν να ζουν ως σύμβολο φήμης και υπερηφάνειας στη μεγάλη εμπορική πόλη και απεικονίζονται σε ασημένια νομίσματα και γραμματόσημα.
Γεωγραφία / Ιστορία
Τα μήλα Aport μεταφέρθηκαν αρχικά από τη Βαλκανική Χερσόνησο στην Ουκρανία και στη Ρωσία κάποτε κατά τον 12ο αιώνα. Η ποικιλία τελικά έφτασε στο Αλμάτι, το Καζακστάν μέσω ενός Ρώσου εμπόρου γνωστού ως Yegor Redko το 1865 και στη συνέχεια η ποικιλία διασχίστηκε επιλεκτικά με μια ποικιλία άγριων κοσκινιστών από τον N.T. Μωυσής, αναπτύσσοντας το μήλο που καλλιεργείται στη σύγχρονη εποχή. Σήμερα τα μήλα Aport καλλιεργούνται ακόμα σε μικρή κλίμακα στο Αλμάτι, Καζακστάν και μπορούν επίσης να βρεθούν σε επιλεγμένες περιοχές του Ουζμπεκιστάν, της Ρωσίας, του Τατζικιστάν και του Κιργιστάν.
Ιδέες συνταγής
Συνταγές που περιλαμβάνουν μήλα Aport. Το ένα είναι ευκολότερο, το τρία είναι πιο δύσκολο.
| Transatlantyk | Κέικ μήλου φαγόπυρου |
Πρόσφατα κοινόχρηστο
Οι χρήστες έχουν μοιραστεί το Aport Apples χρησιμοποιώντας την εφαρμογή Special Produce για iPhone και Android .
Το Produce Sharing σάς επιτρέπει να μοιράζεστε τις ανακαλύψεις προϊόντων σας με τους γείτονές σας και τον κόσμο! Η αγορά σας μεταφέρει πράσινα μήλα δράκου; Ένας σεφ κάνει πράγματα με ξυρισμένο μάραθο που είναι έξω από αυτόν τον κόσμο; Προσδιορίστε την τοποθεσία σας ανώνυμα μέσω της Εφαρμογής Special Produce και ενημερώστε τους άλλους για μοναδικές γεύσεις που βρίσκονται γύρω τους.
 Samal 2-111, Αλμάτι, Καζακστάν Σούπερ μάρκετ Galomart Samal 2-111, Αλμάτι, Καζακστάν Πριν από περίπου 18 ημέρες, 2/20/21 Σχόλια του Sharer: Aport μήλα που καλλιεργούνται στο Νότιο Καζακστάν  Μικρή συνοικία Kazakhfilm, Αλμάτι, Καζακστάν Έκθεση φαγητού το Σαββατοκύριακο Μικρή συνοικία Kazakhfilm, Αλμάτι, Καζακστάν Πριν από περίπου 24 ημέρες, 14/2/21 Σχόλια του Sharer: Το Aport apple είναι ένα σύμβολο της πόλης του Αλμάτι  Μικρή συνοικία Kazakhfilm, Αλμάτι, Καζακστάν Έκθεση φαγητού το Σαββατοκύριακο Μικρή συνοικία Kazakhfilm, Αλμάτι, Καζακστάν Πριν από περίπου 46 ημέρες, 1/23/21 Σχόλια του Sharer: Το διάσημο Aport είναι ακόμα διαθέσιμο στα μέσα του χειμώνα  Samal microdistrict-2, 111, Αλμάτι, Καζακστάν Σούπερ μάρκετ Galomart Samal microdistrict-2, 111, Αλμάτι, Καζακστάν Πριν από περίπου 74 ημέρες, 26/12/20 Σχόλια του Sharer: Almaty Aport για 4 USD / kg  Samal microdistrict-2, 111, Αλμάτι, Καζακστάν Σούπερ μάρκετ Galomart Samal microdistrict-2, 111, Αλμάτι, Καζακστάν Πριν από περίπου 83 ημέρες, 12/17/20 Σχόλια του Sharer: Τοπικό Aport $ 4 για 1 κιλό  Samal microdistrict-2, 111, Αλμάτι, Καζακστάν Σούπερ μάρκετ Galomart Samal microdistrict-2, 111, Αλμάτι, Καζακστάν Πριν από περίπου 92 ημέρες, 12/08/20 Σχόλια του Sharer: 6 κουτιά του Aport. Συγκρίνετε το μέγεθός του με το μέγεθος της Γιαγιά Σμιθ  Zhibek Zholy 53, Αλμάτι, Καζακστάν Πράσινη αγορά Bazaar Zhibek Zholy 53, Αλμάτι, Καζακστάν Πριν από περίπου 101 ημέρες, 29/11/20 Σχόλια του Sharer: διάσημη απλότητα που αναπτύχθηκε σε υψηλό υψόμετρο στη πατρίδα των μήλων  Zhibek Zholy 53, Αλμάτι, Καζακστάν Πράσινη αγορά Zhibek Zholy 53, Αλμάτι, Καζακστάν Πριν από περίπου 109 ημέρες, 11/20/20 Σχόλια του Sharer: Όμορφος μετρητής για τα μήλα Aport  Syrgabekova 21, Αλμάτι, Καζακστάν Κατάστημα βολικών λαχανικών Syrgabekova 21, Αλμάτι, Καζακστάν Πριν από 111 ημέρες, 11/19/20 Σχόλια του Sharer: Τοπικό ποικιλία μήλων KZ  Λεωφόρος Al Fabari 77/8, Αλμάτι, Καζακστάν Gourmet Essences Λεωφόρος Al Fabari 77/8, Αλμάτι, Καζακστάν Πριν από 132 ημέρες, 29/9/20 Σχόλια του Sharer: Τοπικά εποχιακά μήλα σε ένα φανταχτερό κατάστημα Esentai Gourmet  Οδός Zhibek Zholy 53, Αλμάτι, Καζακστάν Πράσινο Παζάρι Οδός Zhibek Zholy 53, Αλμάτι, Καζακστάν Πριν από περίπου 136 ημέρες, 25/25/20 Σχόλια της Sharer: Τα μήλα Local Aport είναι τώρα σεζόν!  Μικρή περιοχή ταινιών του Καζακστάν, Isinaliyeva 17, Almaty, Ecofreshmarket Μικρή περιοχή ταινιών του Καζακστάν, Isinaliyeva 17, Αλμάτι, Καζακστάν Πριν από περίπου 138 ημέρες, 23/3/20 Σχόλια του Sharer: Ένα μήλο Aport φέρνει πλούσιο άρωμα σε ένα μεγάλο δωμάτιο  Μικρή περιοχή ταινιών του Καζακστάν, Isinaliyeva 17, Almaty, Ecofreshmarket Μικρή περιοχή ταινιών του Καζακστάν, Isinaliyeva 17, Αλμάτι, Καζακστάν Πριν από περίπου 148 ημέρες, 10/12/20 Σχόλια του Sharer: Τα μήλα της μάρκας Almaty Aport που φημίζονται για το μεγάλο τους μέγεθος είναι τώρα σεζόν  Μικρή περιοχή Kazakhfilm, Αλμάτι, Καζακστάν Αγορά Ecofresh Μικρή περιοχή Kazakhfilm, Αλμάτι, Καζακστάν Πριν από περίπου 174 ημέρες, 17/9/20 Σχόλια του Sharer: Τα μήλα Aport, που μπορούν να έχουν βάρος έως και 1,2 κιλά, είναι σεζόν στο Αλμάτι, 1,5 $ για 1 κιλό  Syrgabekova 30, Αλμάτι, Καζακστάν Βολικό κατάστημα λαχανικών Syrgabekova 30, Αλμάτι, Καζακστάν Πριν από περίπου 179 ημέρες, 9/12/20 Σχόλια του Sharer: Aport, διάσημα μεγάλα μήλα από την Almaty είναι στη σεζόν τώρα »  Syrgabekova 30, Αλμάτι, Καζακστάν Βολικό κατάστημα λαχανικών Συρμπαμπέκοβα 30. Πριν από περίπου 189 ημέρες, 9/02/20 Σχόλια του Sharer: τα μεγαλύτερα μήλα Aport από το Almaty Kazakhstan  Syrgabekova 30, Αλμάτι, Καζακστάν Βολικό κατάστημα λαχανικών Syrgabekova 30, Αλμάτι, Καζακστάν Πριν από περίπου 321 ημέρες, 23/4/20 Σχόλια του Sharer: Το διάσημο Aport μεγάλωσε τοπικά  Σούπερ μάρκετ ιωβηλαίου 74 Abylai khan Πριν από περίπου 352 ημέρες, 23/3/20 Σχόλια του Sharer: Τα Aport μήλα είναι μια τοπική ποικιλία που καλλιεργείται στους πρόποδες του Αλμάτι  Σεβτσένκο 99 Dastarkhan Μαγειρικό σπίτι Σεβτσένκο 99 Πριν από περίπου 432 ημέρες, 1/03/20 Σχόλια του Sharer: Τα μήλα Aport ως σύμβολο της Αλμάτι διατίθενται σε κάθε κατάστημα της πόλης  Abaya γωνία του Mate Zalka Έκθεση φαγητού το Σαββατοκύριακο Abaya / γωνιά Mate Zalki Πριν από περίπου 451 ημέρες, 15/12/19 Σχόλια του Sharer: Τα μήλα Aport είναι διαθέσιμα όλο το χειμώνα για τους πολίτες της Αλμάτι  Χωριό Zhetygen Αγορά της Κυριακής του χωριού Zhetygen Zhetygen, περιοχή Αλμάτι Πριν από περίπου 458 ημέρες, 12/07/19 Σχόλια του Sharer: Διάσημα μήλα Aport Lolac για $ 1 / kg  κτίριο microdistrict 5 23 Αγρόκτημα στο σπίτι κτίριο microdistrict 5 23 Πριν από περίπου 491 ημέρες, 11/05/19 Σχόλια του Sharer: Τοπικά Sour και γλυκά μήλα Aport που πωλούνται στο κατάστημα «Farm δίπλα στο μέρος σας»  Χωριό Guldala, επαρχία Αλμάτι Έκθεση Guldala (κοιλάδα λουλουδιών) Χωριό Guldala, επαρχία Αλμάτι Πριν από περίπου 497 ημέρες, 10/30/19 Σχόλια της Sharer: Μήλο που καλλιεργείται στους λόφους Ile Alatau του Νοτίου Καζακστάν |
