Περιγραφή / Γεύση
Το σάπατ Cricket Ball είναι στρογγυλό έως επιμήκη φρούτα με λεπτό, ασαφές, καφέ δέρμα. Αυξάνουν σε διάμετρο περίπου 5 εκατοστά, και όπως υποδηλώνει το όνομά τους, μοιάζουν με μπάλα του κρίκετ. Τα φρούτα είναι αρωματικά, αποπνέουν ένα γλυκό άρωμα. Η ζουμερή σάρκα είναι μαλακή σαν ένα ακτινίδιο και είναι κάπως χαλικώδης, παρόμοια με ένα αχλάδι. Κάθε σαπότα Cricket Ball περιέχει 2 έως 3 σκληρούς, μαύρους, επιμήκους σπόρους. Ο πολτός έχει χρώμα ροδάκινου όταν είναι ώριμος και έχει γλυκιά γεύση με τόνους καραμέλας και μαύρης ζάχαρης.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Το sapote Cricket Ball είναι διαθέσιμο όλο το χρόνο, με μια περίοδο αιχμής τους καλοκαιρινούς μήνες.
Τρέχοντα γεγονότα
Το Cricket Ball sapote, επίσης γνωστό ως Calcutta Large, είναι μια δημοφιλής ινδική ποικιλία φρούτων σαπότας και ταξινομούνται βοτανικά ως Manikara zapota. Τα φρούτα Sapote είναι επίσης γνωστά ως Sapodilla, Chickoo ή Capota, ανάλογα με την περιοχή. Το Cricket Ball sapote έχει χρησιμοποιηθεί για την αναπαραγωγή άλλων ποικιλιών σαποτέ φρούτων, καθώς εκτιμώνται για το σχήμα τους.
Διατροφική αξία
Το Cricket Ball sapote είναι μια καλή πηγή βιταμινών Α και C. Έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, σάκχαρα, ασβέστιο και φώσφορο, καθώς και μικρές ποσότητες σιδήρου και φυτικών ινών.
Εφαρμογές
Το sapote Cricket Ball τρώγεται εκτός χεριού ως επιδόρπιο. Χωρίστε τα φρούτα στη μέση με ένα μαχαίρι και πετάξτε τους σπόρους πριν βγάλτε τη μαλακή σάρκα με ένα κουτάλι. Αναμειγνύονται παραδοσιακά σε milkshakes και σε μια ινδική γλυκιά εφαρμογή που ονομάζεται Burfi. Το Burfi είναι ένα πυκνό ζαχαροπλαστικό σαν φοντάν, φτιαγμένο με φρέσκο γάλα σε σκόνη, ζάχαρη, γκι και αναμεμιγμένα φρούτα, όπως σαποτέι, για γεύση. Το sapote Cricket Ball ταιριάζει καλά με άλλα φρούτα όπως μπανάνες, μάνγκο, ημερομηνίες και σύκα, καθώς και αρωματικές ύλες όπως βανίλια, σοκολάτα, καστανή ζάχαρη, κανέλα και μοσχοκάρυδο. Φυλάσσετε τη σαπότα Cricket Ball σε διάτρητη σακούλα στο ψυγείο, όπου μπορεί να διαρκέσει έως και 2 εβδομάδες.
Εθνικές / Πολιτιστικές πληροφορίες
Τα σαποτέι παράγουν ένα φυσικό λατέξ που χρησιμοποιείται στην τσίχλα, που ονομάζεται chicle. Το chicle συλλέχθηκε από τους Αζτέκους και τους Μάγια, οι οποίοι έκοψαν τον κορμό του δέντρου Sapote, απελευθερώνοντας μια γαλακτώδη ουσία γνωστή ως chicle latex. Το λατέξ Chicle μασήθηκε για να αποτρέψει την πείνα και να προωθήσει την στοματική υγεία. Το λατέξ Chicle χρησιμοποιείται εδώ και εκατοντάδες χρόνια σε προϊόντα τσίχλας, και είναι θεωρητικό ότι αυτή η ουσία είναι αυτό που ονομάστηκε τσίχλα Chiclet.
Γεωγραφία / Ιστορία
Τα φρούτα Sapote προέρχονται από το Μεξικό, την Κεντρική και τη Νότια Αμερική. Το κρίκετ Cricket Ball, είναι μια ινδική ποικιλία φρούτων που καλλιεργούνται εμπορικά στη Βεγγάλη, την Άντρα Πραντές, την Καρνατάκα, το Ταμίλ Ναντού και τη Μαχαράστρα. Το σάποτ Cricket Ball αναπτύσσεται σε αειθαλή δέντρα που ευδοκιμούν σε τροπικές συνθήκες.
Ιδέες συνταγής
Συνταγές που περιλαμβάνουν το Cricket Ball Sapote. Το ένα είναι ευκολότερο, τα τρία είναι πιο δύσκολα.
| Αυτόχθονες μπάρμαν | Chickoo - The Cricket Ball Fruit |
