Περιγραφή / Γεύση
Οι πορτοκαλιές πιπεριές habanero είναι μικρές, κωνικές σε λοβούς σχήματος φαναριού, κατά μέσο όρο σε μήκος 5 έως 7 εκατοστά και σε διάμετρο 2 έως 5 εκατοστά, και έχουν πολλές εσοχές, πτυχώσεις και πτυχώσεις που κωνίζουν σε ένα σημείο στο άκρο του στελέχους. Το δέρμα είναι κηρώδες, γυαλιστερό και απαλό, ωριμάζει από πράσινο σε έντονο πορτοκαλί όταν ωριμάσει. Κάτω από την επιφάνεια, η σάρκα είναι λεπτή, τραγανή και ανοιχτό πορτοκαλί έως κίτρινο, περικλείοντας μια κεντρική κοιλότητα γεμάτη με στρογγυλούς και επίπεδους, σπόρους με κρέμα χρώματος. Οι πορτοκαλιές πιπεριές habanero chile έχουν γλυκιά, φρουτώδη γεύση με έντονη και έντονη ζέστη.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Οι πορτοκαλιές πιπεριές habanero είναι διαθέσιμες όλο το χρόνο, με μια περίοδο αιχμής το καλοκαίρι έως το φθινόπωρο.
Τρέχοντα γεγονότα
Οι πορτοκαλιές πιπεριές habanero, που ταξινομούνται βοτανικά ως Capsicum chinense, είναι μια πολύ γνωστή καυτερή πιπεριά που ανήκει στην οικογένεια Solanaceae ή nighthade. Το όνομα habanero μεταφράζεται σε «από την Habana», το οποίο είναι ένα άλλο όνομα για την κουβανική πόλη της Αβάνας που ήταν μια σημαντική τοποθεσία για το εμπόριο πιπεριού. Θεωρείται ως ένα από τα πιο συνηθισμένα χρώματα πιπεριών habanero, το πορτοκαλί habaneros κυμαίνεται από 150.000 έως 350.000 SHU στην κλίμακα Scoville και προτιμάται για την έντονη ζέστη και τη φρουτώδη γεύση τους. Οι πορτοκαλιές πιπεριές habanero καλλιεργούνται εμπορικά σε όλο τον κόσμο και χρησιμοποιούνται κυρίως για τη γεύση καυτών σάλτσες, μαρινάδων και σάλτσας.
Διατροφική αξία
Το πορτοκαλί habaneros είναι μια εξαιρετική πηγή βιταμίνης C, η οποία είναι ένα αντιοξειδωτικό που μπορεί να βοηθήσει στην οικοδόμηση του κολλαγόνου και στην προστασία του ανοσοποιητικού συστήματος, και περιέχει επίσης ασβέστιο, κάλιο, φολικό οξύ και βιταμίνες Α και Ε. Εκτός από τις βιταμίνες και τα μέταλλα, το πορτοκαλί habaneros περιέχουν καψαϊκίνη, η οποία είναι μια χημική ένωση που ενεργοποιεί τον εγκέφαλο να αισθανθεί μπαχαρικά ή θερμότητα και έχει αποδειχθεί ότι έχει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες.
Εφαρμογές
Οι πορτοκαλιές πιπεριές habanero chile ταιριάζουν καλύτερα τόσο σε ωμά όσο και σε μαγειρεμένες εφαρμογές όπως ψήσιμο, ψητό, σιγοβράσιμο και σοτάρισμα. Οι πιπεριές μπορούν να τεμαχιστούν σε σάλσα, ζεστές σάλτσες, μαρινάδες και chutneys ή μπορούν να χρησιμοποιηθούν ολόκληρα για να αρωματίσουν σούπες, στιφάδο και κάρυ. Οι πορτοκαλί πιπεριές habanero chile μπορούν επίσης να μαγειρευτούν σε ζελέ, γεμιστές με τυριά, χτυπημένες και τηγανισμένες ή ψητές για να ενισχύσουν τη φρουτώδη γεύση τους. Εκτός από τις μαγειρεμένες εφαρμογές, οι πιπεριές χυμού πορτοκαλιού habanero μπορούν να μαζευτούν για παρατεταμένη χρήση, να αλεσθούν σε σκόνη ή να εγχυθούν σε αλκοόλες όπως τεκίλα ή βότκα. Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι πρέπει να φοράτε γάντια και γυαλιά όταν χειρίζεστε και τεμαχίζετε το πιπέρι, καθώς η καψαϊκίνη μπορεί να ερεθίσει βαθιά το δέρμα και τα μάτια. Οι πορτοκαλιές πιπεριές habanero τσίλι συνδυάζονται καλά με φρούτα όπως μάνγκο, ροδάκινα και βερίκοκα, λάιμ, αβοκάντο, ντομάτες, σπόρους κολοκύθας, μπαχάρι, ψάρι και ψητά κρέατα. Οι φρέσκες πιπεριές διατηρούνται 1-2 εβδομάδες όταν αποθηκεύονται χαλαρά ολόκληρες και δεν πλένονται σε μια πλαστική σακούλα στο ψυγείο.
Εθνικές / Πολιτιστικές πληροφορίες
Οι πιπεριές Χιμπένερο εισήχθησαν στην Ιαπωνία τον 20ο αιώνα, εξήχθησαν από τη χερσόνησο Γιουκατάν και γρήγορα έγινε ένα αγαπημένο μπαχαρικό που χρησιμοποιείται σε μαγειρικά πιάτα. Παρά την έντονη φήμη τους στη μαγειρική σκηνή, οι πιπεριές αναγνωρίζονται επίσης και ως φυσικό απωθητικό για τα τρωκτικά. Στην Ιαπωνία, οι πιπεριές της Χιλάνου ξηραίνονται, αλέθονται σε σκόνη και αναμιγνύονται με πλαστική ρητίνη για την επικάλυψη οπτικών ινών. Αυτή η προστατευτική επίστρωση χρησιμοποιείται για να αποτρέψει τα τρωκτικά από το μάσημα μέσω των γραμμών και έχει γίνει μια πιο οικονομικά αποδοτική μέθοδος από τη δημιουργία παχύτερων καλωδίων. Τα καλύμματα καλωδίων με πιπέρι θεωρούνται μεγάλη επιτυχία στην Ιαπωνία και δοκιμάζονται για χρήση στις Ηνωμένες Πολιτείες και το Μεξικό.
Γεωγραφία / Ιστορία
Οι πιπεριές της Χιλήςero είναι απόγονοι πιπεριών που προέρχονται από τα τροπικά δάση της Νότιας Αμερικής που ανακαλύφθηκαν πριν από οκτώ χιλιάδες χρόνια. Αυτές οι αρχαίες πιπεριές μεταφέρθηκαν στην Κεντρική Αμερική, το Μεξικό και την Καραϊβική μέσω μεταναστευτικών φυλών και λαών, και καθώς η καλλιέργεια πιπεριού αυξήθηκε, πολλές νέες ποικιλίες αναπτύχθηκαν από τις γηγενείς πιπεριές. Η πιπεριά Χιμπένερο πιστεύεται ότι αναπτύχθηκε στη χερσόνησο Γιουκατάν στο Μεξικό και εξαπλώθηκε σε όλο τον κόσμο μέσω Ισπανών και Πορτογάλων εμπόρων τον 18ο αιώνα. Σήμερα οι πιπεριές της χιλής πορτοκαλιού habanero καλλιεργούνται στο Μεξικό, το Μπελίζ, την Κόστα Ρίκα, την Καραϊβική. Οι σπόροι είναι επίσης διαθέσιμοι μέσω διαδικτυακών καταλόγων για χρήση στον κήπο του σπιτιού και μπορούν να καλλιεργηθούν σε μικρότερη κλίμακα στις Ηνωμένες Πολιτείες, την Ευρώπη και την Ασία.
Επιλεγμένα εστιατόρια
Τα εστιατόρια αγοράζουν επί του παρόντος αυτό το προϊόν ως συστατικό για το μενού τους.
| Galaxy Taco | Λα Χόγια | 858-228-5655 |
| Ketch Grill και βρύσες | Σαν Ντιέγκο | 858-268-1030 |
| Σιτάρι και νερό | Λα Χόγια | 858-291-8690 |
| Mary Frese | Coronado CA | 619-435-5425 |
| Λαγούμι | Σαν Ντιέγκο | 619-255-4653 |
| Le Papagayo (Carlsbad) | Κάρλσμπαντ | 949-235-5862 |
| Regents Pizzeria | Λα Χόγια | 858-550-0406 |
| Όπλο καπνίσματος | Σαν Ντιέγκο | 619-276-6700 |
| MOOSE 101 | Σολάνα Μπιτς | 858-342-5495 |
| Carnitas Snack Shack Harbour Δρ. | Σαν Ντιέγκο | 619-295-3173 |
| Ο κήπος Bier | Encinitas, CA | 760-632-2437 |
| Carte Blanche Bistro & Bar | Oceanside CA | 619-297-3100 |
| Mission Ave Bar and Grill | Oceanside CA | 760-717-5899 |
| Ανακινήστε και ανακινήστε | Chula Vista CA | 619-816-5429 |
| Μάντισον | Σαν Ντιέγκο | 619-822-3465 |
| Harumama Carlsbad | Κάρλσμπαντ | 858-999-4073 |
| Σάλτσα Bitchin '1 | Κάρλσμπαντ | 760-443-0616 |
| Stake Bar | Coronado CA | 619-522-6890 |
| Λέσχη καρύδας της Miss B | Σαν Ντιέγκο | 858-381-0855 |
| Χαρούμαμα | Σαν Ντιέγκο | 619-269-7122 |
| HiroNori Ramen | Σαν Ντιέγκο | 619-446-9876 |
| Χαν | Σαν Ντιέγκο | 619-339-6438 |
| Το Roxy Encinitas | Encinitas, CA | 760-230-2899 |
| Γκριλ Edgewater | Σαν Ντιέγκο | 619-232-7581 |
| Η πίτσα Privateer Coal Fire | Oceanside CA | 760-310-1535 |
| Ευτυχισμένο ντουλάπι | Κάρλσμπαντ | 858-449-4666 |
| Ocean Beach Surf Lodge | Σαν Ντιέγκο | 619-308-6500 |
| Εύα-Δημιουργίες Ευεξίας | Encinitas, CA | 775-450-7235 |
| Bud & Robs Νέα Ορλεάνη Μπιστρό | Σαν Ντιέγκο | 619-549-9002 |
| Alila Marea Beach Resort | Encinitas, CA | 805-539-9719 |
| Κουζίνα γειτονιάς | Σαν Ντιέγκο | 760-840-1129 |
| The Flavour Chef (Catering) | Προβολή CA | 619-295-3172 |
| WaterBar | Σαν Ντιέγκο | 619-308-6500 |
| Ζάχαρη και γραφέας | Λα Χόγια | 858-274-1733 |
| Ξενοδοχείο Καρτ | Σαν Ντιέγκο | 619-365-1858 |
| Miguel's 4S Ranch | Σαν Ντιέγκο | 858-924-9200 |
| Sabuku Sushi | Σαν Ντιέγκο | |
| Κουζίνα Miguel Pt Loma | Σαν Ντιέγκο | 619-224-2401 |
| Το τριαντάφυλλο | Σαν Ντιέγκο | 619-572-7671 |
| Οινοπνευματώδη ποτά | Σαν Ντιέγκο | 619-672-3848 |
| Παλιά πόλη Harney Sushi | Σαν Ντιέγκο | 619-295-3272 |
| Kairoa Brewing Company | Σαν Ντιέγκο | 858-735-0051 |
| Βασιλική κόκορας | Σαν Ντιέγκο | 949-510-1379 |
| Mavericks Beach Club | Σαν Ντιέγκο | 858-999-0348 |
| Μανδύας και πέταλο | Σαν Ντιέγκο | 619-634-3970 |
| Η παλιά πόλη του Μιγκέλ | Σαν Ντιέγκο | 619-298-9840 |
| Σεφ Justin Snyder | ΠΕΡΙΟΧΗ Lakeside | 619-212-9990 |
| Home & Away - Παλιά Πόλη | Σαν Ντιέγκο | 619-886-1358 |
| Wonderland Ocean Pub | Σαν Ντιέγκο | 619-255-3358 |
| μέσα έξω | Σαν Ντιέγκο | 619-793-9221 |
| Stone Brewing World Bistro & Gardens | Escondido CA | 760-294-7866 |
| Κλειδί και τρωκτικό | Oceanside CA | 760-840-1976 |
| Miho Gastrotruck | Σαν Ντιέγκο | 619-365-5655 |
| K&L Neighborhood Eateries | Σαν Ντιέγκο | 619-632-2824 |
| Αλιεία | Σαν Ντιέγκο | 858-272-9985 |
| Πάρκο Hyatt Aviara | Κάρλσμπαντ | 760-448-1234 |
| Black Raill Κουζίνα + Μπαρ | Κάρλσμπαντ | 619-454-9182 |
| Reel Street Eats | Σαν Ντιέγκο | 619-558-9114 |
| Το Corner Drafthouse | Σαν Ντιέγκο | 619-255-2631 |
| Ψάρια 101 Κάρντιφ | Κάρντιφ | 619-753-7139 |
| Pendry SD (Lion Fish) | Σαν Ντιέγκο | 619-738-7000 |
| Βασιλιάδες χαλκού | Oceanside CA | 323-810-1662 |
| Pier Cafe 2021 | Σαν Ντιέγκο | 619-232-7277 |
| Ψάρια 101 | Encinitas, CA | 760-943-6221 |
| Εστιατόριο Red O | Σαν Ντιέγκο | 858-291-8360 |
| Οι φυσητήρες | Σαν Μάρκος | 619-395-6325 |
| Iron Pig Alehouse | Σαν Ντιέγκο | 619-885-3718 |
| Σαν Ντιέγκο Yacht Club | Σαν Ντιέγκο | 619-758-6334 |
| Brigantine Imperial Beach | Imperial Beach CA | 619-591-1350 |
| Lil Piggy's | Coronado CA | 619-522-6890 |
| Ανταλλαγή σούσι | Σαν Ντιέγκο | 619-961-7218 |
| Redwing Bar & Grill | Σαν Ντιέγκο | 619-281-8700 |
| Ταβέρνα στην παραλία | Σαν Ντιέγκο | 858-272-6066 |
| Αναβολή - Ντελ Μαρ | Σαν Ντιέγκο | 888-703-5300 |
| Δείπνο του Jo's Mission Hills | Σαν Ντιέγκο | 619-417-3801 |
| Εστιατόριο και ζυθοποιία Gravity Heights | Σαν Ντιέγκο | 858-551-5105 |
| Σταθμός Stone Brewing-Liberty | Σαν Ντιέγκο | 619-269-2100 |
| Miguel's Kitchen Coronado | Coronado CA | 619-437-4237 |
| Η αυλή μου ζωντανά | Σαν Μάρκος | 619-339-1686 |
| Mission Bay Yacht Club | Σαν Ντιέγκο | 858-488-0501 x14 |
| Χειροτεχνία | Σαν Ντιέγκο | 619-948-4458 |
| Προβλήτα Portside (Brigantine) | Σαν Ντιέγκο | 858-268-1030 |
| Κορίτσι ουίσκι | Σαν Ντιέγκο | 619-236-1616 |
| Le Papagayo (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-944-8252 |
| Miguel's Kitchen Carlsbad | Κάρλσμπαντ | 760-759-1843 |
| AToN Center Inc. | Encinitas, CA | 858-759-5017 |
| Barleymash | Σαν Ντιέγκο | 619-276-6700 x304 |
Ιδέες συνταγής
Συνταγές που περιλαμβάνουν Πορτοκαλί Πιπεριές Χιλιανού. Το ένα είναι ευκολότερο, τα τρία είναι πιο δύσκολα.
Πρόσφατα κοινόχρηστο
Οι χρήστες έχουν μοιραστεί το Orange Habanero Chile Peppers χρησιμοποιώντας την εφαρμογή Special Produce για iPhone και Android .
Η κοινή χρήση προϊόντων σας επιτρέπει να μοιραστείτε τις ανακαλύψεις προϊόντων σας με τους γείτονές σας και τον κόσμο! Η αγορά σας μεταφέρει πράσινα μήλα δράκου; Ένας σεφ κάνει πράγματα με ξυρισμένο μάραθο που είναι έξω από αυτόν τον κόσμο; Προσδιορίστε την τοποθεσία σας ανώνυμα μέσω της εφαρμογής Special Produce και ενημερώστε τους άλλους για μοναδικές γεύσεις που βρίσκονται γύρω τους.
 Safeway Safeway - Elliot Road 4747 E Elliot Road Phoenix AZ 85044 480-496-0076 https://www.safeway.com ΚοντάΤέμπε, Αριζόνα, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 416 ημέρες, 1/19/20  Διεθνής αγορά 88 88 Διεθνής αγορά 3557 W Dunlap Ave Phoenix AZ 85051 602-841-3500 http://www.88imarket.com ΚοντάΓκλένταλε, Αριζόνα, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 417 ημέρες, 1/18/20  Altoona, WI Αγορά Woodmans 2855 Woodman Dr Altoona WI 54720 1-715-598-7255 https://www.woodmans-food.com ΚοντάΚαθαρό νερό, Ουισκόνσιν, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 429 ημέρες, 1/06/20  Αγορά αγροτών φυτρώνων ΚοντάΤραπέζι, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 551 ημέρες, 9/05/19 Σχόλια του Sharer: Hot  Publix Σούπερ μάρκετ Publix https://www.publix.com ΚοντάΔεκατούριο, Γεωργία, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 565 ημέρες, 23/8/19 Σχόλια του Sharer: Habanero πιπεριές.,  Αγορά Petaluma Αγορά Petaluma 210 Western Ave Petaluma CA 94952 707-762-5464 ΚοντάΠετάλουμα, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 596 ημέρες, 23/7/19  το κόκκινο Αγορά Rojas # 2 351 E Washington Street Petaluma CA 94952 707-769-9877 ΚοντάΠετάλουμα, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 596 ημέρες, 23/7/19  Το ράντσο μου Η αγορά μου στο ράντσο 90 Belvedere Street San Rafael CA 94901 415-454-3344 ΚοντάΣαν Ραφαέλ, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 597 ημέρες, 22/7/19  Η χώρα μου Σούπερ μάρκετ Mi Tierra # 6 175 Belvedere Street San Rafael CA 94901 415-460-9813 ΚοντάΣαν Ραφαέλ, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 597 ημέρες, 22/7/19  αγορά novato Αγορά Navato 350 Rowland Blvd Novato CA 94947 415-898-5600 ΚοντάΝεοσύλλεκτος, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 597 ημέρες, 22/7/19  Το αγόρι Αγορά προϊόντων El Chico 4 2965 24th Street San Francisco CA 94110 415-643-4550 ΚοντάΣαν Φρανσίσκο, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 605 ημέρες, 14/7/19  Noriega Produce Noriega Produce 3821 Noriega Street San Francisco CA 94122 415-564-0370 ΚοντάDaly City, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 606 ημέρες, 13/7/19  Αγορά της Τούλα Αγορά της Τούλα 24418 Rockfield Blvd Lake Forest CA 92630 949-581-5150 ΚοντάΛαγκούνα Χιλς, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 619 ημέρες, 6/30/19  Αγορά του Μπομπ Αγορά Bobs 1650 Ocean Park Blvd Santa Monica CA 90405 310-452-2493 ΚοντάΣάντα Μόνικα, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 621 ημέρες, 28/6/19  Κεντρική αγορά Αθηνών - Ελλάδας 🇬🇷 Κεντρικές Αγορές & Οργανισμός Αλιείας S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ ΚοντάΑθήνα, Attiki, Greece Πριν από 687 ημέρες, 23/4/19 Σχόλια του Sharer: Habanero πορτοκαλί ζεστό 🥵  Αγορά αγροτών της Pancho Villa ΚοντάΣαν Ντιέγκο, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από 715 ημέρες, 26/3/19  Αγορά αγροτών φυτρώνων ΚοντάΤραπέζι, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 726 ημέρες, 15/3/19 Σχόλια του Sharer: Οι πιπεριές Orange Habanero Chile εντοπίστηκαν στο Sprouts Farmers Market. |
