| Οικογενειακές εκμεταλλεύσεις McGrath | Αρχική σελίδα |
Περιγραφή / Γεύση
Τα μικροσκοπικά και τρυφερά, φωτεινά, πράσινα φασολάκια είναι μικρότερα από τα συνηθισμένα πράσινα φασόλια. Με απαλό, βελούδινο δέρμα, είναι αρκετά κρεμώδες για το μέγεθός τους και η τραγανή υφή τους προσφέρει μια γλυκιά, πράσινη γεύση. Το γαλλικό φασόλι διατηρεί τη σειρά από την αρχική της μορφή. Οι χορδές έχουν εκτραφεί από τις περισσότερες άλλες ποικιλίες πράσινων φασολιών.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Τα φασόλια Baby Green French διατίθενται από τη McGrath Farms όλο το καλοκαίρι με λίγο κενό.
Διατροφική αξία
Περιέχει περίπου 30 θερμίδες ανά φλιτζάνι, τα Γαλλικά Φασόλια προσφέρουν μια εξαιρετική πηγή βιταμίνης Α, βιταμίνης C και φυλλικού οξέος.
Εφαρμογές
Οι νέοι λοβοί μπορούν να παρασκευαστούν ολόκληροι, να τρώγονται ωμά, ή να ψήνονται στον ατμό ή να σοταριστούν. Μαγειρεύουμε τα ψιλοκομμένα πράσα σε ελαιόλαδο, προσθέτουμε τα πράσινα φασόλια και τα σοτάρουμε μέχρι να μαγειρευτούν, στη συνέχεια τελειώνουμε με ψιλοκομμένο άνηθο και σερβίρουμε ως συνοδευτικό. Σοτάρετε τα φασόλια σε βούτυρο με ψιλοκομμένο μπέικον και στη συνέχεια σερβίρετε ζεστό τελείωμα με φρυγανισμένο κουκουνάρι. Πετάξτε τα πράσινα φασόλια με σκόρδο και ελαιόλαδο, στη συνέχεια ψητό και σερβίρετε με χυμό λεμονιού και τριμμένη παρμεζάνα. Αχνίστε τα φασόλια στον ατμό με βινεγκρέτ και μισά ντοματίνια. Τα γαλλικά φασολάκια θα διατηρηθούν στο ψυγείο για έως και δύο εβδομάδες.
Ιδέες συνταγής
Συνταγές που περιλαμβάνουν Baby French Beans. Το ένα είναι ευκολότερο, τα τρία είναι πιο δύσκολα.
| Η κουζίνα της Καρολίνας μου | Πράσινη σαλάτα φασολιών με γαλλική βινεγκρέτ |
