Περιγραφή / Γεύση
Το Pawpaw μπορεί να κυμαίνεται σε μέγεθος αλλά συνήθως έχει κατά μέσο όρο μήκος περίπου 3-6 ίντσες και έχει περίπου το μέγεθος μιας ανθρώπινης γροθιάς. Μερικοί είπαν ότι το Pawpaw μοιάζει με σταυρό μεταξύ μάνγκο και πράσινης πατάτας. Το χρώμα του δέρματος των ώριμων φρούτων στο δέντρο κυμαίνεται από πράσινο έως κίτρινο και μπορεί να εμφανιστούν σκούρα σημεία, παρόμοια με τις μπανάνες. Το δέρμα των συγκομιδών φρούτων μπορεί να σκουραίνει σε καφέ ή μαύρο. Όταν ωριμάσει η σάρκα θα έχει κίτρινο χρώμα, θα έχει ένα δυνατό, γλυκό, ευχάριστο άρωμα, σαν κρέμα με υφή με σκούρους καφέ έως μαύρους χρωματισμένους σπόρους. Η γεύση ενός Pawpaw είναι πλούσια με τροπικές νότες μπανάνας, καρύδας, παπάγιας, ανανά και μάνγκο.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Pawpaws είναι διαθέσιμα στα τέλη του καλοκαιριού και του φθινοπώρου μήνες.
Τρέχοντα γεγονότα
Το βοτανικό όνομα για το Pawpaw είναι Asimina triliba και είναι επίσης γνωστό ως Paw Paw, μπανάνα του Poor Man, αμερικανικό μήλο κρέμας και μπανάνα του Κεντάκι. Το Pawpaw είναι το μεγαλύτερο βρώσιμο φρούτο που είναι γνωστό ότι είναι εγγενές στην Αμερική. Πιστεύεται ότι τα Pawpaws προέρχονταν από τις νοτιοανατολικές Ηνωμένες Πολιτείες και μετανάστευσαν αργά σε υπερπόντιες χώρες. Γιορτάζοντας αυτήν την ιστορία, το Όλμπανι, το Οχάιο φιλοξενεί το ετήσιο φεστιβάλ του Οχάιο Pawpaw, που πραγματοποιείται συνήθως τον Σεπτέμβριο κάθε έτους. Το Πανεπιστήμιο του Κεντάκυ διαθέτει το μοναδικό πρόγραμμα έρευνας Pawpaw πλήρους απασχόλησης στον κόσμο και είναι ο ιστότοπος του Εθνικού Αποθετηρίου Κλασικού Πλαισίου Pawpaw.
Εφαρμογές
Τα ώριμα παπούτσια θα φαίνονται παχουλά, παρόμοια με ένα μάνγκο και θα είναι μαλακά και λεπτά δέρματα. Η ωριμότητα μπορεί να συμπεραίνεται πιέζοντας απαλά, παρόμοιο με το πώς θα κρίνατε την ωριμότητα ενός ροδάκινου. Τα παπούτσια καταναλώνονται συχνά φρέσκα, εκτός χεριού, αλλά επίσης κάνουν εξαιρετικές προσθήκες σε κέικ, πίτες, κρέμες, κονσέρβες και ψωμιά. Το παγωτό και το σορμπέ είναι επίσης δημοφιλείς χρήσεις για τα φρούτα. Η ώριμη σάρκα Pawpaw, με αφαίρεση του δέρματος και των σπόρων, μπορεί να καθαριστεί και να καταψυχθεί για μελλοντική χρήση. Η γεύση και η υφή που μοιάζει με κρέμα κάνουν τα Pawpaws ένα καλό υποκατάστατο των μπανανών σε σχεδόν οποιαδήποτε συνταγή. Ο ώριμος καρπός είναι πολύ ευπαθής με διάρκεια ζωής 2 ή 3 ημερών, αλλά θα διατηρηθεί έως και 2 εβδομάδες εάν ψύχεται στους 40 ° - 45 ° F. Εάν φυλάσσεται, αφήστε το Pawpaws να τελειώσει σε ωρίμανση σε θερμοκρασία δωματίου.
Εθνικές / Πολιτιστικές πληροφορίες
Το Pawpaw εξακολουθεί να απολαμβάνεται σε όλη την Αμερική σήμερα, πιο συχνά στις αγροτικές περιοχές, με μια νέα εστίαση στην ανάπτυξη των φρούτων για να είναι ένα βιώσιμο εμπορικό προϊόν. Το Pawpaw κατείχε ένα πολυτελές μέρος στην αμερικανική κουλτούρα που υπερηφανεύεται για να είναι το αγαπημένο επιδόρπιο του Τζορτζ Ουάσινγκτον, το οποίο στηρίζεται από τους γνωστούς εξερευνητές Lewis και Clark, που απολαμβάνουν οι Daniel Boone και Mark Twain, και παρουσιάζονται από τον Thomas Jefferson. Πρόσφατα ο καθηγητής της Φαρμακογνωσίας, Jerry McLaughlin, ερευνά την παρουσία ακετογενινών που βρέθηκαν στο φλοιό των δέντρων, στα φρούτα και στα φύλλα του δέντρου Pawpaw με την ελπίδα να βρει σημαντικό ρόλο στις θεραπείες του καρκίνου.
Γεωγραφία / Ιστορία
Το Pawpaw είναι ένα από τα μεγαλύτερα οπωροφόρα δέντρα που προέρχονται από την Αμερική, πιστεύοντας ότι κατάγονται από τις νοτιοανατολικές Ηνωμένες Πολιτείες. Ο Αμερικανός Ινδός πιστώνεται ότι διαδίδει το Pawpaw στις ανατολικές ΗΠΑ στο ανατολικό Κάνσας και το Τέξας, και από τις Μεγάλες Λίμνες, σχεδόν στον Κόλπο. Το Pawpaw έχει καθιερωμένη παρουσία στην αμερικανική ιστορία, και αναφέρεται στα περιοδικά των Lewis και Clark ως πηγή τροφής κατά τη διάρκεια των ταξιδιών τους. Ακόμα και ο Τόμας Τζέφερσον είχε δέντρα Pawpaw στο σπίτι του, Monticello, και είχε στείλει σπόρους σε φίλους στη Γαλλία. Το Pawpaw είναι προσαρμοσμένο στο υγρό ηπειρωτικό κλίμα του φυσικού του οικοτόπου. Σπάνια βρίσκεται κοντά στις ακτές του Ατλαντικού ή του Κόλπου, καθώς είναι ευαίσθητο σε χαμηλή υγρασία, ξηρούς ανέμους και δροσερά θαλάσσια καλοκαίρια. Το Pawpaw έχει αναπτυχθεί για να αναπτυχθεί καλά σε ορισμένες τοποθεσίες στο Pacific Northwest και στην περιοχή San Jose της Καλιφόρνια.
Ιδέες συνταγής
Συνταγές που περιλαμβάνουν Pawpaw. Το ένα είναι ευκολότερο, τα τρία είναι πιο δύσκολα.
Πρόσφατα κοινόχρηστο
Κάποιος μοιράστηκε το Pawpaw χρησιμοποιώντας την εφαρμογή Special Produce για iPhone και Android .
Η κοινή χρήση προϊόντων σας επιτρέπει να μοιραστείτε τις ανακαλύψεις προϊόντων σας με τους γείτονές σας και τον κόσμο! Η αγορά σας μεταφέρει πράσινα μήλα δράκου; Ένας σεφ κάνει πράγματα με ξυρισμένο μάραθο που είναι έξω από αυτόν τον κόσμο; Προσδιορίστε την τοποθεσία σας ανώνυμα μέσω της εφαρμογής Special Produce και ενημερώστε τους άλλους για μοναδικές γεύσεις που βρίσκονται γύρω τους.
 Αγροτική αγορά της Σάντα Μόνικα Steve Murray νεώτερος Μπέικερσφιλντ, Καλιφόρνια 661-330-3396 ΚοντάΣάντα Μόνικα, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 539 ημέρες, 18/9/19 Σχόλια του Sharer: Paw Paw |
