| Flying Disk Ranch |
Περιγραφή / Γεύση
Τα γκρέιπφρουτ Marsh Ruby είναι μεσαίου έως μεγάλου μεγέθους, με διάμετρο κατά μέσο όρο 9-12 εκατοστά, και είναι στρογγυλά έως πλάγια σε σχήμα. Το απαλό, απαλό κίτρινο δέρμα είναι διάστικτο με εξέχοντες αδένες ελαίου, είναι ημι-παχύς και σταθερός στην αφή. Κάτω από το δέρμα, η σάρκα είναι τρυφερή, ζουμερή, γενικά χωρίς σπόρους, ανοιχτό ροζ έως κόκκινο, και χωρίζεται σε 12-14 τμήματα με λεπτές μεμβράνες. Τα γκρέιπφρουτ Marsh Ruby είναι αρωματικά και γλυκά με φλοράλ τόνους, ισορροπημένη σε γεύση με χαμηλή, αίσθηση οξύτητας.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Τα γκρέιπφρουτ Marsh Ruby διατίθενται το χειμώνα έως τα τέλη της άνοιξης.
Τρέχοντα γεγονότα
Τα γκρέιπφρουτ Marsh Ruby, τα οποία ταξινομούνται βοτανικά ως Citrus paradisi, είναι τα βρώσιμα φρούτα που αναπτύσσονται σε δέντρα που έχουν ύψος έως και δεκατρία μέτρα και είναι μέλη της οικογένειας Rutaceae ή εσπεριδοειδών. Επίσης γνωστό ως Marsh Pink and the Marsh Redblush, το Marsh Ruby γκρέιπφρουτ είναι μια παραλλαγή του διάσημου λευκού γκρέιπφρουτ έλους και ανακαλύφθηκε ως άθλημα άκρου που αναπτύσσεται αυθόρμητα σε ένα δέντρο σε έναν οπωρώνα στο Τέξας. Τα γκρέιπφρουτ Marsh Ruby προτιμώνται για την ήπια, γλυκιά γεύση και την τρυφερή υφή τους.
Διατροφική αξία
Τα γκρέιπφρουτ Marsh Ruby είναι μια εξαιρετική πηγή βιταμίνης C και περιέχουν επίσης φωσφόρο, κάλιο και βιταμίνη Α.
Εφαρμογές
Τα γκρέιπφρουτ Marsh Ruby ταιριάζουν καλύτερα σε ακατέργαστες εφαρμογές, καθώς η γλυκιά σάρκα τους παρουσιάζεται όταν χρησιμοποιείται φρέσκο, άχρηστο. Τα φρούτα μπορούν να τεμαχιστούν στη μέση, τα κομμάτια πολτού να κουταλιούνται και τα μικρά τμήματα να καταναλώνονται ως πρωινό. Η σάρκα μπορεί επίσης να τεμαχιστεί και να αναμιχθεί σε πράσινες σαλάτες, φρουτοσαλάτες και μπολ με φρούτα. Εκτός από τα φρέσκα παρασκευάσματα, τα γκρέιπφρουτ Marsh Ruby μπορούν να επικαλυφθούν με ζάχαρη ή μέλι και να ψηθούν για ένα επιδόρπιο, να φτιαχτούν σε μαρμελάδα, να χρησιμοποιηθούν σε τάρτες ή πουτίγκα, να βράσουν για γεύση σε σιρόπι ή να χυθούν και να χρησιμοποιηθούν ως φρέσκο ποτό ή να αναμειχθούν σε κοκτέιλ . Τα γκρέιπφρουτ Marsh Ruby συνδυάζονται καλά με σπανάκι, ρομανίνη, αγγούρι, καρότα, ραπανάκι, κόλιαντρο, κρεμμύδια, κρεμμύδια, σκόρδο, ζυμαρικά με φιδέ, τόφου, πουλερικά, βόειο κρέας, χοιρινό, σάλτσα σόγιας, τζίντζερ, σουσάμι, μάνγκο, κεράσια, ασβέστης, κανέλα , μοσχοκάρυδο, γαρίφαλα και μέλι. Τα φρούτα θα διατηρηθούν 7-10 ημέρες όταν φυλάσσονται σε μια διάτρητη σακούλα στο ψυγείο.
Εθνικές / Πολιτιστικές πληροφορίες
Τα γκρέιπφρουτ Rub Ruby είναι μια παραλλαγή ή άθλημα του παγκοσμίου φήμης γκρέιπφρουτ. Αυτή η ποικιλία ήταν ένα από τα πρώτα γκρέιπφρουτ χωρίς σπόρους και χρησιμοποιήθηκε για την ανάπτυξη πολλών από τις ποικιλίες γκρέιπφρουτ που είναι διαθέσιμες στην αγορά σήμερα. Τα λευκά γκρέιπφρουτ έλους επίσης αντιπροσωπεύουν πάνω από σαράντα τοις εκατό της παραγωγής γκρέιπφρουτ της Φλόριντα και καλλιεργούνται στην Αριζόνα, την Καλιφόρνια, το Τέξας, τη Νότια Αφρική, την Ινδία, τη Νότια Αμερική, το Ισραήλ και την Αυστραλία.
Γεωγραφία / Ιστορία
Το γκρέιπφρουτ Marsh Ruby ανακαλύφθηκε αυθόρμητα αναπτυσσόμενο ως τυχαίο σπορόφυτο το 1929 σε έναν οπωρώνα στο Τέξας. Σήμερα καλλιεργούνται επίσης στην Καλιφόρνια και τη Φλόριντα και διατίθενται σε αγορές αγροτών και ειδικών παντοπωλείων στις Ηνωμένες Πολιτείες, την Ευρώπη, την Ασία, την Αφρική, την Αυστραλία και τη Νότια Αμερική.
