| Rancho Del Sol | Αρχική σελίδα |
Περιγραφή / Γεύση
Τα μανταρίνια είναι μικρού έως μεσαίου μεγέθους, κατά μέσο όρο 2-4 εκατοστά σε διάμετρο και πέντε εκατοστά σε μήκος, και έχουν επιμήκη και στρογγυλεμένη, σχισίσιμη μορφή με κωνικό λαιμό. Η λεπτή φλούδα είναι σκούρο πορτοκαλί κατά την ωριμότητα με μια χοντρό βότσαλο εμφάνιση και είναι αρωματική, γυαλιστερή και εντελώς βρώσιμη. Η φωτεινή πορτοκαλί σάρκα είναι τρυφερή, μαλακή, ζουμερή, περιέχει 3-10 μικρούς επιμήκους σπόρους και χωρίζεται σε 6-7 τμήματα με λεπτές μεμβράνες. Όταν καταναλώνεται ολόκληρο, τα μανταρινιάτα έχουν αρχικά μια γλυκιά γεύση με ένα τραγανό δάγκωμα που μετατρέπεται σε μια αίσθηση, ξινή γεύση με ζουμερή, απαλή υφή.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Τα μανταρίνια είναι διαθέσιμα για μια μικρή σεζόν το χειμώνα έως τις αρχές της άνοιξης.
Τρέχοντα γεγονότα
Το Mandarinquats είναι βοτανικά ένα υβρίδιο μεταξύ μανταρινιού και κουμκουάτ, και η ποικιλία ανήκει στην οικογένεια Rutaceae ή εσπεριδοειδών. Τα Mandarinquats είναι επίσης γνωστά ως το Indio Mandarinquat σε σχέση με το Indio της Καλιφόρνια, όπου αναπτύχθηκαν τα πρώτα δέντρα. Τα μανταρίνια καλλιεργούνται εμπορικά σε μικρή κλίμακα στη Νότια Καλιφόρνια και προτιμούνται τόσο από τους σεφ όσο και από τους οικιακούς μάγειρες για την ικανότητά τους να καταναλώνονται ολόκληρα και για τη γλυκιά ξινή, τραγανή γεύση τους.
Διατροφική αξία
Το Mandarinquats είναι μια εξαιρετική πηγή βιταμίνης C και διαιτητικών ινών. Περιέχουν επίσης β-καροτένιο, λουτεΐνη και ζεαξανθίνη.
Εφαρμογές
Τα μανταρινιτάκια ταιριάζουν καλύτερα σε ωμές και μαγειρεμένες εφαρμογές, όπως βρασμός και συντήρηση. Τα φρούτα μπορούν να καταναλωθούν ολόκληρα, όπως και άλλα υβρίδια κουμκουάτ. Το τρίψιμο του καρπού ανάμεσα στις παλάμες θα βγάλει τα έλαια στο δέρμα, το οποίο αντισταθμίζει την τάρτα της σάρκας όταν καταναλώνεται ολόκληρο. Τα μανταρινιτάκια μπορούν επίσης να τεμαχιστούν σε στρογγυλά και να προστεθούν σε σαλάτες, μαγειρεμένα σε ένα απλό σιρόπι και γαρνιρισμένα πάνω από κρέατα όπως ψητή πάπια, αναμειγνύονται σε ψημένα προϊόντα όπως τάρτες, κέικ, μπισκότα, ρολά κανέλας και ψωμί, ή ολόκληρες φέτες του κουταλιού να είναι καραμελωμένα ή ζαχαρωμένα για μια γλυκιά γεύση. Ο χυμός και το ξύσμα μπορούν να ενσωματωθούν σε μαρινάδες, σιρόπια, κοκτέιλ, μαρμελάδες, μαρμελάδες, πουρές και βινεγκρέτες. Τα μανταρινιτάκια συνδυάζονται καλά με τυρί μασκαρπόνε, φρυγανισμένα αμύγδαλα, μάραθο, ραδίκια, φρέσκα βότανα, βαλσάμικο ξύδι, βανίλια, σησαμέλαιο, χοιρινό και κοτόπουλο. Τα φρούτα διατηρούνται έως και δύο ημέρες σε θερμοκρασία δωματίου και έως και δύο εβδομάδες όταν φυλάσσονται στο ψυγείο.
Εθνικές / Πολιτιστικές πληροφορίες
Το Mandarinquats είναι μια τοπική ποικιλία που έχει αυξηθεί σε δημοτικότητα στις Ηνωμένες Πολιτείες. Προτιμημένος για το νέο μέγεθος και την εντελώς βρώσιμη φύση του, τα μανταρίνια αποκτούν ευαισθητοποίηση στην αγορά υγιεινής διατροφής για τη θρεπτική φλούδα του και για πολλές μαγειρικές χρήσεις. Μέσα στον φλοιό, υπάρχουν αιθέρια έλαια, συμπεριλαμβανομένου του d-limonene, το οποίο δίνει στα φρούτα την αρωματική του μυρωδιά και μπορεί να βοηθήσει στην αποτοξίνωση τμημάτων του σώματος για την προστασία της συνολικής υγείας. Ένας από τους πιο δημοφιλείς τρόπους κατανάλωσης μανταρινιού στις Ηνωμένες Πολιτείες σήμερα τεμαχίζονται και σερβίρονται σε τοστ με τυρί μασκαρπόνε ή αβοκάντο.
Γεωγραφία / Ιστορία
Το Mandarinquats δημιουργήθηκε στο Indo, Καλιφόρνια από τον Δρ John Carpenter, στο σταθμό Ημερομηνίας και Εσπεριδοειδών των Ηνωμένων Πολιτειών κάποτε πριν από το 1972. Η μεγαλύτερη ποικιλία κουμκουάτ είναι το αποτέλεσμα ενός σταυρού ανάμεσα σε ένα κουνουμάτο nagami κειμηλιού από τη Φλόριντα και ένα μανταρίνι. Το Mandarinquats δόθηκε σε εμπορικούς καλλιεργητές το 1989 με το όνομα Indio Mandarinquat και κυκλοφόρησε αρχικά για διακοσμητική χρήση, αποκτώντας αργότερα δημοτικότητα ως εμπορική ποικιλία. Σήμερα τα φρούτα μπορούν να βρεθούν σε αγορές αγροτών και ειδικών παντοπωλείων σε όλες τις Ηνωμένες Πολιτείες.
Επιλεγμένα εστιατόρια
Τα εστιατόρια αγοράζουν επί του παρόντος αυτό το προϊόν ως συστατικό για το μενού τους.
| Βότανο & Ξύλο | Σαν Ντιέγκο | 520-205-1288 |
Ιδέες συνταγής
Συνταγές που περιλαμβάνουν Mandarinquats. Το ένα είναι ευκολότερο, τα τρία είναι πιο δύσκολα.
Πρόσφατα κοινόχρηστο
Οι χρήστες έχουν μοιραστεί Mandarinquats χρησιμοποιώντας την εφαρμογή Special Produce για iPhone και Android .
Η κοινή χρήση προϊόντων σας επιτρέπει να μοιραστείτε τις ανακαλύψεις προϊόντων σας με τους γείτονές σας και τον κόσμο! Η αγορά σας μεταφέρει πράσινα μήλα δράκου; Ένας σεφ κάνει πράγματα με ξυρισμένο μάραθο που είναι έξω από αυτόν τον κόσμο; Προσδιορίστε την τοποθεσία σας ανώνυμα μέσω της εφαρμογής Special Produce και ενημερώστε τους άλλους για μοναδικές γεύσεις που βρίσκονται γύρω τους.
στριμμένο σκουός λαιμού με προσκρούσεις
 Καλύβης Α.Ε. Κεντρική αγορά της Αθήνας L-27 ΚοντάΑθήνα, Attiki, Greece Πριν από περίπου 41 ημέρες, 28/2/21 Σχόλια του Sharer: Στο δέντρο  Ειδικά προϊόντα Ειδικά προϊόντα 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ΚοντάΣαν Ντιέγκο, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 56 ημέρες, 1/13/21 Σχόλια του Sharer: Mandarinquats!  Ειδικά προϊόντα Ειδικά προϊόντα 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ΚοντάΣαν Ντιέγκο, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 87 ημέρες, 13/12/20 Σχόλια του Sharer: Πρώτα της σεζόν Mandarinquats από την Murray Family Farms  Αγροτική αγορά της Σάντα Μόνικα Κοντά σε οικογενειακά αγροκτήματα MurrayΣάντα Μόνικα, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 91 ημέρες, 12/09/20  Chequamegon Food Co-Op Chequamegon Food Co-op 700 Main Street West Ashland WI 54806 715-682-8251 http://www.chequamegonfoodcoop.com/ Ουισκόνσιν, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 408 ημέρες, 27/7/20 Σχόλια του Sharer: προέλευση CA. Γλυκιά σάρκα, πολύ άνθη.  Ειδικά προϊόντα Οικογενειακές εκμεταλλεύσεις Murray Bakersfield CA 93307 1-661-330-3396 https://www.murrayfamilyfarms.com ΚοντάΣαν Ντιέγκο, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 446 ημέρες, 12/20/19 Σχόλια του Sharer: Mandarinquats in house.  Αγροτική αγορά της Σάντα Μόνικα Steve Murray νεώτερος Bakersfield CA 93307 1-661-330-3396 https://www.murrayfamilyfarms.com ΚοντάΣάντα Μόνικα, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 448 ημέρες, 18/12/19  Αγροτική αγορά της Σάντα Μόνικα Η Γκαρσία πετά 1-760-908-6251 ΚοντάΣάντα Μόνικα, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 665 ημέρες, 15/5/19 Σχόλια του Sharer: Garcia Organic Farm |
