Περιγραφή / Γεύση
Τα σταφύλια King Dela είναι μικρού έως μεσαίου μεγέθους και έχουν σχήμα στρογγυλό έως οβάλ, αναπτύσσονται σε μικρές, σφιχτά συσκευασμένες συστάδες. Το κόκκινο-καφέ δέρμα είναι λείο, παχύ και σφριγηλό και θεωρείται από ορισμένους ότι είναι πολύ λαστιχωτό. Η σάρκα είναι ημιδιαφανής, ζουμερή και χωρίς σπόρους. Τα σταφύλια King Dela είναι τραγανά, πολύ αρωματικά και γλυκά με ξεχωριστή μυρωδιά. Η γεύση του είναι παρόμοια με έναν από τους γονείς της, το Μοσχάτο της Αλεξάνδρειας.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Τα σταφύλια King Dela διατίθενται το καλοκαίρι και το φθινόπωρο.
Τρέχοντα γεγονότα
Το σταφύλι King Dela είναι μια υβριδική ποικιλία Vitis vinifera και είναι ένας σταυρός μεταξύ του μοσχάτου της Αλεξάνδρειας, ενός εξαιρετικά αρωματικού λευκού σταφυλιού της Ευρώπης και ενός κόκκινου μαργαριταριού, ενός λίγο γνωστού μαύρου σταφυλιού. Τα σταφύλια King Dela καλλιεργούνται στην Ιαπωνία και είναι εξαιρετικά δημοφιλή. Είναι τόσο πολύτιμα στην Ιαπωνία που κάθε σταφύλι μερικές φορές διατίθεται στην αγορά ως ξεχωριστό συσκευασμένο είδος, συχνά σε υπερβολικές τιμές. Στην πραγματικότητα, η συγκεκριμένη δέσμη στην παραπάνω εικόνα κοστίζει περίπου είκοσι πέντε δολάρια το 2013.
Διατροφική αξία
Τα σταφύλια King Dela είναι μια καλή πηγή αντιοξειδωτικών, φλαβονοειδών και βιταμινών A, C και K.
Εφαρμογές
Τα σταφύλια King Dela ταιριάζουν καλύτερα για ακατέργαστη κατανάλωση και είναι εξαιρετικά φρέσκα, εκτός χεριού, λόγω της γλυκιάς γεύσης και της ζουμερότητας. Μπορούν να μαγειρευτούν και να γίνουν ζελέ ή μαρμελάδες ή να συνδυαστούν με άλλα φρούτα σε πίτες, κέικ και επιδόρπια. Η γλυκύτητα και το άρωμα του μοσχάτου καταγωγής τους κάνουν επίσης αυτά τα σταφύλια να συνδυάζονται καλά με μια ποικιλία τυριών. Τα σταφύλια King Dela διατηρούνται έως και μία εβδομάδα όταν φυλάσσονται στο ψυγείο.
Εθνικές / Πολιτιστικές πληροφορίες
Η καλλιέργεια σταφυλιών στην Ιαπωνία ξεκίνησε τον 19ο αιώνα, αλλά μόνο λίγα είδη Vitis vinifera μπορούσαν να επιβιώσουν λόγω ασθενειών. Το μοσχάτο της Αλεξάνδρειας ήταν ένα από τα επιζώντα είδη και χρησιμοποιήθηκε από προγράμματα αναπαραγωγής για να δημιουργήσει νέες ποικιλίες επιτραπέζιων σταφυλιών που θα μπορούσαν να ευδοκιμήσουν στο κλίμα της Ιαπωνίας. Το σταφύλι King Dela δημιουργήθηκε για να καλύψει τη ζήτηση της αγοράς για επιτραπέζιο σταφύλι χωρίς σπόρους. Έχει μεγάλη αξία για τη γλυκιά και μοναδική γεύση του και βρίσκεται μόνο στην Ιαπωνία.
Γεωγραφία / Ιστορία
Το σταφύλι King Dela δημιουργήθηκε από τον H. Nakamura, έναν ιδιωτικό κτηνοτρόφο, και επίσημα καταχωρήθηκε ως νέα ποικιλία σταφυλιών στην Οζάκα της Ιαπωνίας το 1985. Σήμερα μπορούν να βρεθούν σε αγορές σε ολόκληρη την Ιαπωνία και σπάνια εξάγονται ή βρίσκονται σε άλλες χώρες.
Ιδέες συνταγής
Συνταγές που περιλαμβάνουν King Dela Grapes. Το ένα είναι ευκολότερο, τα τρία είναι πιο δύσκολα.
