Περιγραφή / Γεύση
Το ζιζάνιο ανανά είναι ένα πράσινο φυτό με χαμηλή ανάπτυξη με πολύ μικρά, κοντά φύλλα που έχουν παρόμοιο σχήμα με τα φύλλα μιας φτέρης. Το φυτό παράγει κωνικά, κίτρινα κεφάλια λουλουδιών χωρίς άνθη. Όταν συνθλίβονται, τα πυκνά κίτρινα άνθη και φύλλα έχουν άρωμα που μοιάζει με ανανά. Τα φύλλα και οι μίσχοι των ζιζανίων ανανά προσφέρουν επίσης μια γλυκιά ποώδη γεύση.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Το ζιζάνιο ανανά μπορεί να βρεθεί να αναπτύσσεται από τα μέσα της άνοιξης έως το τέλος του καλοκαιριού.
Τρέχοντα γεγονότα
Το ζιζάνιο ανανά ή το Matricaria discoidea είναι γνωστό με τα κοινά ονόματα Rayless mayweed και Wild χαμομήλι. Συχνά είναι λάθος για το Chamomile, κερδίζοντας το δεύτερο βοτανικό του όνομα Chamomilla suaveolens, αν και η μυρωδιά που παραλείπεται από τα λουλούδια μπορεί να βοηθήσει στον προσδιορισμό της σωστής ταυτοποίησης. Ένα μέλος της οικογένειας των μαργαριτών, το ζιζάνιο ανανά κέρδισε το ψευδώνυμο 'street weed' μετά την προθυμία του να αναπτυχθεί κατά μήκος των πλευρών των δρόμων, σε ρωγμές από σκυρόδεμα, που ευδοκιμούν τόσο σε ξηρό όσο και σε αμμώδες έδαφος.
Εφαρμογές
Το ζιζάνιο ανανά τρώγεται συχνότερα όταν περπατάτε σε επαρχιακούς δρόμους ή πεζοπορία κατά μήκος μονοπατιών. Μπορούν να ζωοτροφές και να πεταχτούν σε σαλάτες όταν είναι φρέσκες (μετά από ενδελεχή έκπλυση). Στεγνώστε τα λουλούδια ζιζανίων ανανά και κονιοποιήστε για αλεύρι. Ένα τσάι μπορεί να φτιαχτεί από λουλούδια και φύλλα ζιζανίων ανανά.
Γεωγραφία / Ιστορία
Το ζιζάνιο ανανά μπορεί να είναι εγγενές στα Βορειοδυτικά του Ειρηνικού των ΗΠΑ, αλλά μπορεί επίσης να είναι εγγενές στην Ασία. Βρίσκεται κυρίως σε όλη την πολιτεία της Καλιφόρνια. Εισαγωγή στο Ηνωμένο Βασίλειο στα τέλη της δεκαετίας του 1890, το ζιζάνιο ανανά εξαπλώθηκε σε όλη τη μικρή χώρα μέσα σε 25 χρόνια. Βρίσκεται συνήθως σε μονοπάτια και μονοπάτια σε καλλιεργήσιμη γη.
Ιδέες συνταγής
Συνταγές που περιλαμβάνουν ζιζάνια ανανά. Το ένα είναι ευκολότερο, τα τρία είναι πιο δύσκολα.
| Αναπτύξτε το Μαγειρέψτε το Μπορεί | Τσάι ζιζανίων ανανά | |
| Southern Forager | Τσάι ζιζανίων ανανά | |
| Southern Forager | Cheesecake ανανά ζιζανίων | |
| Leda Meredith Η γιορτή των Foragers | Flan ανανά |
