| Φάρμας Yasutomi |
Περιγραφή / Γεύση
Οι ιαπωνικές πράσινες πιπεριές είναι μικρού μεγέθους, περίπου το ένα τρίτο του μεγέθους των αμερικανικών ποικιλιών και έχουν στρογγυλεμένο, τετράγωνο σχήμα με πολλούς λοβούς που στενεύουν και κωνίζουν ελαφρώς προς το άκρο. Το δέρμα είναι λεπτό, γυαλιστερό, λείο και σκούρο πράσινο και η σάρκα είναι τραγανή, ζουμερή και χυμώδης. Υπάρχει επίσης μια κοίλη, κεντρική κοιλότητα γεμάτη με ανοιχτό πράσινο έως λευκές μεμβράνες και πολλούς μικρούς, επίπεδους και κυκλικούς σπόρους με κρέμα χρώματος. Οι ιαπωνικές πράσινες πιπεριές είναι τραγανές με γλυκό και ελαφρώς πικρή μετά τη γεύση.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Ιαπωνικές πράσινες πιπεριές διατίθενται την άνοιξη έως το φθινόπωρο.
Τρέχοντα γεγονότα
Οι ιαπωνικές πράσινες πιπεριές, βοτανικά ταξινομημένες ως Capsicum annuum, είναι μια μικρή, ημι-πικρή ποικιλία που είναι μέλη της οικογένειας Solanaceae. Επίσης γνωστό ως Piman στην Ιαπωνία, οι ιαπωνικές πράσινες πιπεριές συγκομίζονται πριν φτάσουν σε πλήρη ωριμότητα και η λέξη piman προέρχεται από τη γαλλική λέξη «pimant» που σημαίνει πιπέρι. Οι ιαπωνικές πράσινες πιπεριές προτιμούνται από σεφ και οικιακούς μάγειρες στην Ιαπωνία για την τραγανή και πικάντικη γεύση τους και χρησιμοποιούνται συνήθως σε πατάτες, για γέμιση και ως ψητό πιάτο.
Διατροφική αξία
Οι ιαπωνικές πράσινες πιπεριές είναι μια εξαιρετική πηγή βιταμίνης C και περιέχουν επίσης βιταμίνη Α, σίδηρο, φυτικές ίνες και κάλιο.
Εφαρμογές
Οι ιαπωνικές πράσινες πιπεριές είναι πιο κατάλληλες τόσο για ωμά όσο και για μαγειρεμένες εφαρμογές, όπως ψήσιμο στη σχάρα, γέμιση, ψήσιμο, σοτάρισμα και τηγάνισμα. Μπορούν να τεμαχιστούν και να χρησιμοποιηθούν ωμά σε πράσινες σαλάτες, σε στρώσεις σε σάντουιτς, να χρησιμοποιηθούν ως επικάλυψη πίτσας, ή να τεμαχιστούν και να καταναλωθούν ως αυτόνομο σνακ. Οι πιπεριές μπορούν επίσης να γεμιστούν με κρέατα, δημητριακά και καρυκεύματα, να αναμιχθούν σε πατάτες ή να σοταριστούν με άλλα μαγειρεμένα λαχανικά. Στην Ιαπωνία, το μικρό πιπέρι ή το πιμάρι χρησιμοποιείται ως επί το πλείστον σε ψητά ή τηγανητά παρασκευάσματα, συχνά βυθίζονται σε tempura και στη συνέχεια τηγανίζονται. Οι ιαπωνικές πράσινες πιπεριές συνδυάζονται καλά με μελιτζάνα, καρότα, βλαστούς μπαμπού, μπρόκολο, μανιτάρια, κρεμμύδια, κρεμμύδια, σκόρδο, τζίντζερ, κρέατα όπως αλεσμένο χοιρινό, μοσχάρι ή πουλερικά, αυγά, σάκε, κόκκινο miso, σησαμέλαιο, mirin, σουσάμι σπόροι, panko, katsuobushi, ρύζι και χυλοπίτες. Οι πιπεριές διατηρούνται έως και μία εβδομάδα όταν φυλάσσονται στο τραγανό συρτάρι του ψυγείου.
Εθνικές / Πολιτιστικές πληροφορίες
Οι πράσινες ιαπωνικές πιπεριές προτιμούνται από πολλούς ενήλικες στην Ασία, αλλά έχουν γίνει επίσης γνωστές ως ένα από τα πιο δύσκολα λαχανικά που τα παιδιά μπορούν να απολαύσουν λόγω της πικρής τους γεύσης. Τα παιδιά σε όλο τον κόσμο έχουν ποικίλες προτιμήσεις και αντιπάθειες όσον αφορά τα λαχανικά και τις γεύσεις, και αυτές οι διακρίσεις μεταξύ πολιτισμών απεικονίζονται στην ταινία Inside Out από τη Disney Pixar. Στις Ηνωμένες Πολιτείες, υπάρχει μια σκηνή όπου ο κύριος χαρακτήρας πρέπει να τρώει μπρόκολο στο τραπέζι, παρά την αντίθεσή της για το λαχανικό. Στην Ιαπωνία, το μπρόκολο αντικαταστάθηκε από πράσινες πιπεριές, καθώς το πιπέρι δεν τα αντιπαθεί περισσότερο τα παιδιά στην Ιαπωνία και θα επέτρεπε στο κοινό να συσχετιστεί περισσότερο με τον κύριο χαρακτήρα.
Γεωγραφία / Ιστορία
Το Capsicum annuum είναι εγγενές στην τροπική Αμερική και παρουσιάστηκε στον υπόλοιπο κόσμο μέσω εξερευνητών και εμπορικών οδών. Οι ιαπωνικές πράσινες πιπεριές εισήχθησαν στην Ιαπωνία τον 19ο αιώνα και καλλιεργήθηκαν κυρίως ως διακοσμητικό φυτό. Η δημοτικότητα της πιπεριάς καθώς τα τρόφιμα αυξήθηκαν μετά τον Β 'Παγκόσμιο Πόλεμο μετά την εισροή αμερικανικών προϊόντων στη χώρα του νησιού. Σήμερα, οι ιαπωνικές πράσινες πιπεριές καλλιεργούνται κυρίως στο νομό Μιγιαζάκι και διατίθενται σε σούπερ μάρκετ και τοπικές αγορές στην Ασία, την Ευρώπη και σε επιλεγμένες περιοχές στις Ηνωμένες Πολιτείες.
Ιδέες συνταγής
Συνταγές που περιλαμβάνουν πράσινες ιαπωνικές πιπεριές. Το ένα είναι ευκολότερο, το τρία είναι πιο δύσκολο.
Πρόσφατα κοινόχρηστο
Οι χρήστες έχουν μοιραστεί το Green Japanese Bell Peppers χρησιμοποιώντας την εφαρμογή Special Produce για iPhone και Android .
Το Produce Sharing σάς επιτρέπει να μοιράζεστε τις ανακαλύψεις προϊόντων σας με τους γείτονές σας και τον κόσμο! Η αγορά σας μεταφέρει πράσινα μήλα δράκου; Ένας σεφ κάνει πράγματα με ξυρισμένο μάραθο που είναι έξω από αυτόν τον κόσμο; Προσδιορίστε την τοποθεσία σας ανώνυμα μέσω της Εφαρμογής Special Produce και ενημερώστε τους άλλους για μοναδικές γεύσεις που βρίσκονται γύρω τους.
 Papaya Fresh Gallery ΚοντάPulo, Τζακάρτα, Ινδονησία Πριν από περίπου 596 ημέρες, 22/7/19 Τα σχόλια του Sharer: kaihatsu piman αλλά μπορεί να είναι call baby green paprika στην Τζακάρτα .. μπορείτε να βρείτε στην αγορά παπάγιας Blok M melawai (Νότια Τζακάρτα)  Σούπερ μάρκετ Meidi-Ya Σούπερ μάρκετ Meidi-Ya 177 River Valley Road Liang Court Εμπορικό Κέντρο Σιγκαπούρη 179030 63391111 ΚοντάΣιγκαπούρη, Σιγκαπούρη Πριν από περίπου 604 ημέρες, 14/7/19 Σχόλια του Sharer: Στο σούπερ μάρκετ Meidi-Ya, τα ποιοτικά φρούτα και λαχανικά εξάγονται απευθείας στη Σιγκαπούρη και πωλούνται σε αυτό το δημοφιλές ιαπωνικό σούπερ μάρκετ.  Λαϊκή αγορά Αγορά αγροτών του Τόκιο στη Σιμπούγια στο Γυναικείο Uni Plaza NearΣιμπούγια, Τόκιο, Ιαπωνία Πριν από περίπου 613 ημέρες, 7/05/19 Σχόλια του Sharer: Φρέσκες επιλεγμένες ιαπωνικές πιπεριές ..  Αγορά Mitsuwa ΚοντάΣαν Ντιέγκο, CA, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 691 ημέρες, 19/19/19 |
