Περιγραφή / Γεύση
Το νεκταρίνι είναι ένα στρογγυλεμένο φρούτο με ένα μόνο κεντρικό αυλάκι. Το απαλό δέρμα του κοκκινίζει με αποχρώσεις ρουμπινιού, ροζ και χρυσού. Η σάρκα αρωματίζεται με αρωματικά, έντονα ζουμερά όταν είναι ώριμα, και χρυσό χρώμα με ερυθρές αιμορραγίες στο δέρμα και γύρω από το κεντρικό τραχύ λάκκο. Η ώριμη υφή του νεκταρινιού είναι απαλή με ποιότητα τήξης, οι γεύσεις του ισορροπούνται με στρώσεις φωτεινές και γλυκές.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Τα νεκταρίνια είναι διαθέσιμα όλο το χρόνο με περίοδο αιχμής κατά τα τέλη της άνοιξης και του καλοκαιριού.
Τρέχοντα γεγονότα
Τα νεκταρίνια είναι το αποτέλεσμα μιας φυσικής γενετικής μετάλλαξης του ροδάκινου. Τα νεκταρίνια, βοτανική ονομασία, Prunus persica nucipersica, είναι ένα πέτρινο φρούτο και είδος στο γένος, Prunus, μαζί με κεράσια, βερίκοκα, δαμάσκηνα και αμύγδαλα. Υπάρχουν δύο τύποι νεκταρινιών: κίτρινος και λευκός. Τα νεκταρίνια λευκής σάρκας είναι συνήθως χαμηλά ή υπο-οξύ ενώ τα νεκταρίνια με κίτρινη σάρκα είναι γλυκά και τάρτα.
Διατροφική αξία
Ένας σπόρος νεκταρινιών θεωρείται πολύ μη βρώσιμος καθώς μπορεί να περιέχει υψηλά επίπεδα δηλητηριώδους υδροκυανίου. Αυτή η τοξίνη ανιχνεύεται εύκολα από την πικρή γεύση της. Ο καρπός της νεκταρίνης έχει υψηλά επίπεδα βήτα καροτίνης, ασβεστίου και βιταμίνης C. Οι βοτανολόγοι χρησιμοποιούν τα κλαδιά και τα φύλλα των νεκταρινιών ως μαλακτικό, για στομαχικές διαταραχές και ως αποτοξινωτικό των νεφρών και των εντέρων.
Εφαρμογές
Τα νεκταρίνια είναι κατάλληλα για χρήση σε οποιαδήποτε συνταγή που απαιτεί ροδάκινα. Είναι τα καλύτερα για να τρώτε φρέσκα από το χέρι, αλλά μπορούν επίσης να λαχταριστούν, να ψήνονται στη σχάρα, να γίνουν κομπόστα, σιρόπι, ζελέ και να εγχυθούν σε ποτά ή να προστεθούν σε συνταγές επιδόρπιο όπως κέικ, πίτες και παγωτά. Τα νεκταρίνια συνδυάζονται καλά με άλλα πέτρινα φρούτα όπως βερίκοκα, κεράσια και αμύγδαλα, εσπεριδοειδή, μούρα, βανίλια, κανέλα, γαρίφαλο, κρέμα και κρέμα. Τα αλμυρά ζευγάρια περιλαμβάνουν βότανα όπως βασιλικό, κόλιανδρο και ρόκα, φουντούκια και φιστίκια και λάδι, ηλικιωμένα τυριά όπως παρμεζάνα και ήπια τυριά όπως ρικότα και burrata, λουκάνικα, χοιρινό κοιλιά και ψητά ψάρια. Τα λουλούδια των νεκταρινιών δέντρων μπορούν να βυθιστούν και να χρησιμοποιηθούν για να προσδώσουν γεύσεις στα τσάγια.
Γεωγραφία / Ιστορία
Η οριστική προέλευση των νεκταρινιών είναι άγνωστη. Η τεκμηρίωση του πρώτου νεκταρινιού καταγράφηκε στα Αγγλικά το 1616. Ωστόσο, επειδή τα ροδάκινα είναι εγγενή στην κεντρική Ασία, υπάρχουν γεωγραφικές εικασίες ότι το πρώτο νεκταρίνι βρέθηκε να αναπτύσσεται σε ένα δέντρο ροδάκινου στην ίδια περιοχή και οι εμπορικές διαδρομές το έφεραν στην Ευρώπη 15ος αιώνας. Γενετικές μελέτες κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι τα νεκταρίνια δημιουργούνται λόγω υπολειπόμενου αλληλίου. Χωρίς δύο αντίγραφα ενός γονιδίου, δεν θα κληρονομηθούν συγκεκριμένα γενετικά χαρακτηριστικά. Έτσι, το νεκταρίνι εξελίχθηκε φυσικά ως ροδάκινο χωρίς ασαφές. Η έλλειψη ασαφών συμβάλλει στους φωτεινότερους χρωματισμούς των φρούτων και στην ικανότητά του να μειώνεται πιο εύκολα. Τα νεκταρίνια εξακολουθούν να εμφανίζονται ως μεταλλάξεις οφθαλμών σε ροδάκινα. Το προτιμώμενο κλίμα των δέντρων είναι παρόμοιο με αυτό του ροδάκινου. Οι αναπτυσσόμενες περιοχές τους ρυθμίζονται από τις εποχές. Μόνο την άνοιξη και το καλοκαίρι τα φρούτα θα γίνουν ώριμα. Τα νεκταρίνια χρειάζονται βροχερούς χειμώνες και ζεστά ξηρά καλοκαίρια. Η καλλιέργεια συμβαίνει τόσο στο βόρειο όσο και στο νότιο ημισφαίριο που αντιμετωπίζουν αντίθετα καλοκαίρια και χειμώνες επιτρέποντας τη διαθεσιμότητα όλο το χρόνο.
Επιλεγμένα εστιατόρια
Τα εστιατόρια αγοράζουν επί του παρόντος αυτό το προϊόν ως συστατικό για το μενού τους.
| Ξενοδοχείο Bahia Resort | Σαν Ντιέγκο | 858-488-0551 |
Ιδέες συνταγής
Συνταγές που περιλαμβάνουν νεκταρίνια. Το ένα είναι ευκολότερο, τα τρία είναι πιο δύσκολα.
Πρόσφατα κοινόχρηστο
Οι χρήστες έχουν μοιραστεί τα νεκταρίνια χρησιμοποιώντας την εφαρμογή Special Produce για iPhone και Android .
Η κοινή χρήση προϊόντων σας επιτρέπει να μοιραστείτε τις ανακαλύψεις προϊόντων σας με τους γείτονές σας και τον κόσμο! Η αγορά σας μεταφέρει πράσινα μήλα δράκου; Ένας σεφ κάνει πράγματα με ξυρισμένο μάραθο που είναι έξω από αυτόν τον κόσμο; Προσδιορίστε την τοποθεσία σας ανώνυμα μέσω της εφαρμογής Special Produce και ενημερώστε τους άλλους για μοναδικές γεύσεις που βρίσκονται γύρω τους.
 Ειδικά προϊόντα Ειδικά προϊόντα 1929 Hancock Street Σαν Ντιέγκο, CA 92110 619-295-3172 ΚοντάΣαν Ντιέγκο, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 181 ημέρες, 9/10/20 Σχόλια του Sharer: Scott Farms  Ειδικά προϊόντα Ειδικά προϊόντα 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ΚοντάΣαν Ντιέγκο, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 202 ημέρες, 8/20/20 Σχόλια του Sharer: Τα κίτρινα νεκταρίνια είναι!  Ειδικά προϊόντα Ειδικά προϊόντα 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ΚοντάΣαν Ντιέγκο, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 209 ημέρες, 8/13/20 Σχόλια του Sharer: Τα κίτρινα νεκταρίνια βρίσκονται στη σεζόν τώρα  Ειδικά προϊόντα Ειδικά προϊόντα 1929 Hancock Street Σαν Ντιέγκο, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ΚοντάΣαν Ντιέγκο, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από 215 ημέρες, 8/07/20  Ειδικά προϊόντα Ειδικά προϊόντα 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ΚοντάΣαν Ντιέγκο, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από 216 ημέρες, 8/06/20 Σχόλια του Sharer: Συμβαίνουν κίτρινα νεκταρίνια  Ειδικά προϊόντα Ειδικά προϊόντα 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ΚοντάΣαν Ντιέγκο, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 230 ημέρες, 23/7/20 Σχόλια του Sharer: Όμορφα κίτρινα νεκταρίνια από τους οπωρώνες Tenerelli!  Αγροτική αγορά της Σάντα Μόνικα Κοντά σε οπωρώνες TenerelliΣάντα Μόνικα, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 231 ημέρες, 22/7/20  Αγροτική αγορά της Σάντα Μόνικα Κοντά σε οπωρώνες TenerelliΣάντα Μόνικα, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 238 ημέρες, 15/7/20 Σχόλια του Sharer: Άνοιξη Bright Yellow Nectarines  Καλύβης Α.Ε. Κεντρική αγορά της Αθήνας L-27 ΚοντάΑθήνα, Attiki, Greece Πριν από περίπου 244 ημέρες, 7/09/20 Σχόλια του Sharer: Νεκταρίνια 🇬🇷  Ειδικά προϊόντα Ειδικά προϊόντα 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ΚοντάΣαν Ντιέγκο, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 250 ημέρες, 7/03/20 Σχόλια του Sharer: Η Carmen Miranda Yellow Nectarines επιστρέφει στη δράση  Ειδικά προϊόντα ΚοντάΣαν Ντιέγκο, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 257 ημέρες, 26/6/20 Σχόλια του Sharer: Χαμηλό οξύ πολύ Floral Carman Miranda Nectarines!  Ειδικά προϊόντα Ειδικά προϊόντα 619-295-3172 ΚοντάΣαν Ντιέγκο, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 258 ημέρες, 25/6/20 Σχόλια του Sharer: Τα κίτρινα νεκταρίνια θα είναι δυνατά!  Ειδικά προϊόντα Ειδικά προϊόντα 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ΚοντάΣαν Ντιέγκο, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από 261 ημέρες, 22/6/20 Σχόλια Sharer: Κίτρινα νεκταρίνια στη σεζόν τώρα!  Ειδικά προϊόντα Ειδικά προϊόντα 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ΚοντάΣαν Ντιέγκο, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από 265 ημέρες, 18/6/20 Σχόλια του Sharer: Carmen Miranda 'Mango Nectarines' στο Speciality Produce Now!  Αγροτική αγορά της Σάντα Μόνικα Κοντινά οικογενειακά αγροκτήματα RegierΣάντα Μόνικα, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 266 ημέρες, 17/6/20 Σχόλια του Sharer: Κίτρινα νεκταρίνια Blaze Honey  Ειδικά προϊόντα Ειδικά προϊόντα 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ΚοντάΣαν Ντιέγκο, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 268 ημέρες, 15/6/20 Σχόλια του Sharer: Κίτρινα νεκταρίνια από το Boldt Farms!  Ειδικά προϊόντα Ειδικά προϊόντα 1929 Hancock st. Σαν Ντιέγκο CA 92110 619-295-3172 ΚοντάΣαν Ντιέγκο, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 277 ημέρες, 6/06/20 Σχόλια του Sharer: Νεκταρίνια InSeason από τις εκμεταλλεύσεις Boldt  Κεντρική αγορά της Αθήνας Ελλάδα 🇬🇷 Καλύβης Α.Ε. Κεντρική αγορά της Αθήνας L-27 ΚοντάΑθήνα, Attiki, Greece Πριν από περίπου 286 ημέρες, 28/5/20 Σχόλια του Sharer: Νεκταρίνια  Αγροτική αγορά της Σάντα Μόνικα Τροία Ρέιγκερ 1-559-779-4704 ΚοντάΣάντα Μόνικα, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 294 ημέρες, 5/20/20 Σχόλια του Sharer: Zee Fire Yellow Nectarines. Οικογενειακά αγροκτήματα Regier  Ειδικά προϊόντα ΚοντάΣαν Ντιέγκο, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 300 ημέρες, 14/5/20 Σχόλια του Sharer: Yellow Nectarine από Regier Family Farms!  Αγροτική αγορά της Σάντα Μόνικα Κοντινά οικογενειακά αγροκτήματα RegierΣάντα Μόνικα, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 308 ημέρες, 5/06/20 Σχόλια του Sharer: Κίτρινα νεκταρίνια «Honey May». Χαίρομαι που οι Regiers επιστρέφουν στην αγορά!  Αγροτική αγορά της Σάντα Μόνικα Scott Farms 559-351-6203 ΚοντάΣάντα Μόνικα, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 315 ημέρες, 29/4/20 Σχόλια του Sharer: Early Yellow Nectarines from Scott Farms !!  Κεντρική αγορά της Αθήνας Ελλάδα 🇬🇷 Καλύβης Α.Ε. Κεντρική αγορά της Αθήνας L-27 ΚοντάΑθήνα, Attiki, Greece Πριν από περίπου 316 ημέρες, 28/4/20 Σχόλια του Sharer: Νεκταρίνια από την Ισπανία 🇪🇸  Καλύβης Α.Ε. Κεντρική αγορά της Αθήνας L-27 ΚοντάΑθήνα, Attiki, Greece Πριν από περίπου 519 ημέρες, 10/08/19 Σχόλια Sharer: Νεκταρίνια 🇬🇷 Το τελευταίο της σεζόν  Εργαστήριο Ύδρας Σούπερ μάρκετ Ύδρα Ύδρα Αττικής, Ελλάδα Πριν από περίπου 547 ημέρες, 9/10/19 Σχόλια του Sharer: Νεκταρίνια  Super Indo Depok Town Center ΚοντάΝτεπόκ, Δυτική Ιάβα, Ινδονησία Πριν από περίπου 550 ημέρες, 9/07/19 Σχόλια του Sharer: νεκταρίνι στο κέντρο της πόλης superindo depok  Καλύβης Α.Ε. Κεντρική αγορά της Αθήνας L27 002104810330 ΚοντάΑθήνα, Attiki, Greece Πριν από περίπου 575 ημέρες, 8/13/19 Σχόλια του Sharer: Νεκταρίνια  Καλύβης Α.Ε. Κεντρική αγορά της Αθήνας L27 002104810330 ΚοντάΑθήνα, Attiki, Greece Πριν από περίπου 580 ημέρες, 8/08/19 Σχόλια του Sharer: Νεκταρίνια 🇬🇷  Green String Farm Green String Farm 3571 Old Adobe Road Petaluma CA 94954 707-778-7500 ΚοντάΠετάλουμα, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 596 ημέρες, 23/7/19  Καλύβης Α.Ε. Κεντρική αγορά της Αθήνας L27 002104810330 ΚοντάΑθήνα, Attiki, Greece Πριν από περίπου 596 ημέρες, 23/7/19 Σχόλια του Sharer: Νεκταρίνια - τοπικά καλλιεργημένα  Αγορά Nugget Nugget Markets 470 Ignacio Blvd Novato CA 94949 415-883-4600 ΚοντάΝεοσύλλεκτος, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 597 ημέρες, 22/7/19  Νέα παγκόσμια αγορά Νέα παγκόσμια αγορά 5641 Geary Blvd San Francisco CA 94121 415-751-8810 ΚοντάΣαν Φρανσίσκο, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 606 ημέρες, 13/7/19  Richmond Produce Αγορά προϊόντων Richmond 5527 Geary Blvd San Francisco CA 94121 415-387-2512 ΚοντάΣαν Φρανσίσκο, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 606 ημέρες, 13/7/19  Lalas S.A. Κεντρική αγορά Αθηνών M 18-20 002104826243 ΚοντάΑθήνα, Attiki, Greece Πριν από περίπου 608 ημέρες, 7/11/19 Σχόλια του Sharer: Νεκταρίνια  Κεντρική αγορά της Αθήνας Lalas S.A. Κεντρική αγορά Αθηνών M 18-20 002104826243 ΚοντάΑθήνα, Attiki, Greece Πριν από περίπου 615 ημέρες, 7/04/19 Σχόλια του Sharer: Νεκταρίνια ✅  Lalas S.A. Κεντρική αγορά Αθηνών M 18-20 002104826243 ΚοντάΑθήνα, Attiki, Greece Πριν από περίπου 617 ημέρες, 7/02/19 Σχόλια του Sharer: Νεκταρίνια 🤩  Φρέσκο αστέρι IKE Κεντρική αγορά της Αθήνας L13 00302104814843 ΚοντάΑθήνα, Attiki, Greece Πριν από περίπου 622 ημέρες, 27/6/19 Σχόλια του Sharer: Νεκταρίνια  Northgate Gonzalez Markets Αγορά Northgate - Λεωφόρος Λίνκολν 2030 Λεωφόρος Ε. Λίνκολν Αναχέιμ CA 92806 714-507-7640 ΚοντάΑναχέιμ, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 627 ημέρες, 22/6/19  Ειδικά προϊόντα Ειδικότητα 619-295-3172 ΚοντάΣαν Ντιέγκο, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 634 ημέρες, 15/6/19 Σχόλια του Sharer: Όλα τα πέτρινα φρούτα στο Farmer Market Cooler  Κεντρική αγορά Αθηνών - Ελλάδας Athinagoras EPE Κεντρική Αγορά Αθηνών G-43 00302104830298 ΚοντάΑθήνα, Attiki, Greece Πριν από περίπου 636 ημέρες, 6/13/19 Σχόλια του Sharer: Νεκταρίνια  Αγορά αγροτικών πάρκων της Βιρτζίνια Kens Top εγκοπή προϊόντα ΚοντάΣάντα Μόνικα, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 655 ημέρες, 25/5/19 Σχόλια του Sharer: Πρώτα κίτρινα νεκταρίνια, yum!  Κεντρικές Αγορές & Οργανισμός Αλιείας S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ ΚοντάΑθήνα, Attiki, Greece Πριν από περίπου 659 ημέρες, 21/5/19 Σχόλια του Sharer: Τα νεκταρίνια καλλιεργούνται τοπικά  Κεντρικές Αγορές & Οργανισμός Αλιείας S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ ΚοντάΑθήνα, Attiki, Greece Πριν από περίπου 666 ημέρες, 14/5/19 Σχόλια του Sharer: Νεκταρίνια 🇬🇷  Κεντρικές Αγορές & Οργανισμός Αλιείας S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ ΚοντάΑθήνα, Attiki, Greece Πριν από περίπου 671 ημέρες, 5/09/19 Σχόλια του Sharer: Νεκταρίνια από την Ισπανία 🇪🇸  Αγροτική αγορά της Σάντα Μόνικα Τζέι & Λίντα Σκοτ 39861 Road 68 Dinuba CA 93618 559-351-6203 ΚοντάΣάντα Μόνικα, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 672 ημέρες, 5/08/19 Σχόλια του Sharer: Scott Farms  Αγροτική αγορά της Σάντα Μόνικα ΚοντάΣάντα Μόνικα, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 672 ημέρες, 5/08/19 Σχόλια του Sharer: Murray Family Farms  Κεντρικές Αγορές & Οργανισμός Αλιείας S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ ΚοντάΑθήνα, Attiki, Greece Πριν από περίπου 678 ημέρες, 5/02/19 Σχόλια του Sharer: Νεκταρίνια από την Ισπανία 🇪🇸  Αγροτική αγορά της Σάντα Μόνικα Steve Murray νεώτερος 661-330-3396 ΚοντάΣάντα Μόνικα, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 679 ημέρες, 5/01/19 Σχόλια του Sharer: Murray Family Farms  Κεντρική αγορά Αθηνών - Ελλάδας 🇬🇷 Κεντρικές Αγορές & Οργανισμός Αλιείας S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ ΚοντάΑθήνα, Attiki, Greece Πριν από περίπου 688 ημέρες, 22/4/19 Σχόλια του Sharer: Νεκταρίνια από την Ισπανία 🇪🇸  Κεντρική Αγορά Αθηνών - Ελλάδας Κεντρικές Αγορές & Οργανισμός Αλιείας S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ ΚοντάΑθήνα, Attiki, Greece Πριν από περίπου 692 ημέρες, 18/4/19 Σχόλια του Sharer: Από το Μαρόκο 🇲🇦 |
