| Αγρόκτημα Windrose | Αρχική σελίδα |
Περιγραφή / Γεύση
Το Giant Noble σπανάκι διαθέτει γιγαντιαία, σκούρα πράσινα και ελαφριά φύλλα. Παρά το μεγάλο μέγεθος των φύλλων του, τα στελέχη του είναι γλυκά ζάχαρης, λεπτά και εντελώς βρώσιμα. Το Giant Noble σπανάκι είναι μια πολύ τρυφερή και χυμώδης ποικιλία με μια παχιά υφή μαξιλαριού. Βραβευμένο για τα μεγάλα φύλλα του που καθαρίζονται εύκολα και προετοιμάζονται, το Giant Noble σπανάκι διαθέτει μια ήπια και εύγευστη γεύση σπανακιού που είναι ελαφρώς πιο γλυκιά από το κανονικό σπανάκι.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Το γιγαντιαίο σπανάκι είναι διαθέσιμο από το χειμώνα έως τα τέλη της άνοιξης.
Τρέχοντα γεγονότα
Το γιγαντιαίο ευγενές σπανάκι, βοτανικά ταξινομημένο ως Spinacia oleracea, είναι επίσης γνωστό ως Monstrus Viroflay και Long Standing Gaudry. Το σπανάκι Gaudry είναι μια ποικιλία που διαθέτει μερικούς τραχιά και μερικώς ομαλούς σπόρους και θεωρείται εξαιρετική σε άλλες ποικιλίες. Όπως υποδηλώνει το όνομά του, τα φυτά Giant Noble σπανάκι μπορούν να εξαπλωθούν σε πλάτος έως 65 εκατοστά.
Διατροφική αξία
Το γιγαντιαίο σπανάκι είναι μια εξαιρετική πηγή ασβεστίου, φωσφόρου, μαγνησίου, βιταμινών Α, C και B6.
Εφαρμογές
Το γιγαντιαίο ευγενές σπανάκι είναι απίστευτα ευέλικτο και μπορεί να καταναλωθεί φρέσκο ή μαγειρεμένο. Η ανθεκτική υφή και η ισχυρή γεύση του αντέχουν στη ζέστη, την κονσερβοποίηση και το σοτάρισμα. Χρησιμοποιήστε το ως ακατέργαστο φύλλο σαλάτας κατά τη συγκομιδή των νεαρών ή ως κοκκινωπό σκούρο, φυλλώδες πράσινο, παρόμοιο με τα κολλά, όταν είναι πιο ώριμο. Συνδυάστε με ανοιξιάτικα λαχανικά, εσπεριδοειδή, μούρα, αυγά, ξηρούς καρπούς, μπέικον, ζυμαρικά και φρέσκα τυριά. Γεύση με ινδικά ή Μέσης Ανατολής μπαχαρικά, κρέμες, τζίντζερ, σκόρδο, κρεμμύδια, τσίλι και σόγια. Το γιγαντιαίο σπανάκι διατηρείται, στεγνώνει και ψύχεται, για μία έως δύο εβδομάδες.
Εθνικές / Πολιτιστικές πληροφορίες
Το γιγαντιαίο ευγενές σπανάκι λέγεται ότι διαδόθηκε στην Αμερική από τον Thomas Jefferson, ο οποίος το μεγάλωσε στους πειραματικούς κήπους του στο Monticello.
Γεωγραφία / Ιστορία
Το Giant Noble είναι ένα αναπαραγωγικό αποτέλεσμα ενός μονοφυλούς ή ασυνήθιστου φυτού που βρίσκεται στην ποικιλία σπανάκι Gaudry. Κυκλοφόρησε από τους Zwaan και Van der Molen του Voorburg της Ολλανδίας το 1926. Μόλις επτά χρόνια μετά την κυκλοφορία του, το Giant Noble σπανάκι επιλέχθηκε ως νικητής «All-American Selection» το 1933 και από τότε παρέμεινε μια δημοφιλής ποικιλία. Είναι ένα αργό μπουλόνι που μπορεί να αντέξει ελαφρώς θερμότερες θερμοκρασίες το καλοκαίρι από άλλες ποικιλίες, αλλά ευδοκιμεί σε δροσερές καιρικές συνθήκες την άνοιξη και το φθινόπωρο.
