| Αγρόκτημα Windrose | Αρχική σελίδα |
Περιγραφή / Γεύση
Mugwort ένας ποώδης θάμνος που έχει μέσο όρο ένα έως δύο μέτρα ύψος. Την άνοιξη, μικρά ανοιχτόχρωμα κίτρινα άνθη ανθίζουν σχηματίζοντας αρωματικές συστάδες. Τα λεία φύλλα του βοτάνου Mugwort έχουν οδοντωτές άκρες και κυμαίνονται από ανοιχτό κίτρινο έως σκούρο πράσινο χρώμα. Η κάτω επιφάνεια των φύλλων Mugwort είναι λευκή, η οποία είναι διακριτικός χαρακτήρας στην αναγνώριση διαφόρων ειδών. Το βότανο Mugwort εκπέμπει ένα πικάντικο άρωμα που μοιάζει με το φασκόμηλο και έχει ποώδες χορτώδες άρωμα.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Το Fresh Mugwort διατίθεται στα τέλη του καλοκαιριού και το φθινόπωρο, ενώ το αποξηραμένο Mugwort είναι διαθέσιμο όλο το χρόνο.
Τρέχοντα γεγονότα
Το Mugwort είναι ένα βότανο που συνήθως συνδέεται με τη μαγεία και χρησιμοποιείται από την αρχαία ρωμαϊκή εποχή. Γνωστό βοτανικά ως Artemisia vulgaris, το Mugwort είναι ένας φυλλώδης θάμνος στην οικογένεια της Daisy. Έχει πολλά ψευδώνυμα: Felon Herb, St. John's Plant, chrysanthemum weed και mugwort wormwood. Κατά τον Μεσαίωνα ήταν γνωστό ως Cingulum Sancti Johannis, μετά από φήμες ότι ο Άγιος Ιωάννης ο Βαπτιστής φορούσε μια ζώνη του Mugwort για προστασία στην έρημο.
Διατροφική αξία
Το Mugwort περιέχει μια ένωση που ονομάζεται thujone και μπορεί να προκαλέσει ψευδαισθήσεις και σπασμούς. Το βότανο είναι γενικά ασφαλές να καπνίζετε ή να πίνετε σαν τσάι, αλλά δεν συνιστώνται εκχυλίσματα με αλκοόλ, καθώς μπορεί να είναι πολύ συμπυκνωμένα και δυνητικά επικίνδυνα.
Εφαρμογές
Το Mugwort χρησιμοποιείται τόσο σε φρέσκια όσο και σε αποξηραμένη μορφή. Συνήθως το αποξηραμένο βότανο χρησιμοποιείται για τσάι και βάμματα.
Εθνικές / Πολιτιστικές πληροφορίες
Η ποικιλία γνωστή ως California Mugwort, ή Artemisia douglasiana, χρησιμοποιήθηκε από τους Chumash, Paiute και άλλες ινδικές φυλές της Καλιφόρνια ως τελετουργικό βότανο που πιστεύεται ότι έχει μαγικές και φαρμακευτικές δυνάμεις. Συχνά κάηκε και εισπνεύστηκε για να προωθήσει τον υγιή ύπνο, τα ιερά όνειρα, και για την αποφυγή φαντασμάτων ή κακών πνευμάτων. Ένα τελετουργικό πλύσιμο από βότανο χρησιμοποιήθηκε μετά από τελετουργικούς χορούς.
Γεωγραφία / Ιστορία
Εγγενής στην Ευρώπη, το Mugwort εισήχθη στη Βόρεια Αμερική όπου απλώθηκε στα βόρεια κράτη προς τα δυτικά και κάτω κατά μήκος της δυτικής ακτής των ΗΠΑ. Το Mugwort λέγεται ότι έχει κερδίσει το όνομά του επειδή είχε συνηθίσει να αρωματίζει μπύρα πριν από τον κοινό λυκίσκο. Υπό αυτήν την έννοια, πήρε το όνομά του για την μπύρα του δοχείου που συνήθως έπινε από: μια κούπα. Το Mugwort ξηράνθηκε και στη συνέχεια προστέθηκε σε ένα βρασμένο υγρό βύνης. Το Mugwort χρησιμοποιήθηκε από τους κατοίκους Chumash της Νότιας Καλιφόρνιας και καλλιεργείται σε μικρά αγροκτήματα της περιοχής.
Ιδέες συνταγής
Συνταγές που περιλαμβάνουν Mugwort. Το ένα είναι ευκολότερο, το τρία είναι πιο δύσκολο.
| Φάτε ζιζάνια | Σούπα Mugwort & μανιταριών | |
| Μαμά και αδελφές | Ζωμός Mugwort |
