| Δείτε το Canyon Apple Orchards |
Περιγραφή / Γεύση
Τα επιχειρηματικά μήλα μοιάζουν με το McIntoshes, με γυαλιστερό κόκκινο / καφέ χρώμα και στρογγυλό σχήμα, αν και μερικές φορές μπορεί να είναι μονόπλευρα. Το δέρμα είναι πολύ παχύ και σκληρό και η κίτρινη σάρκα είναι λεπτή και στιβαρή. Η γεύση είναι ελαφρώς ξινή και πλούσια πικάντικη. Ενώ είναι νόστιμο αμέσως από το δέντρο, η γεύση βελτιώνεται μετά από ένα ή δύο μήνες αποθήκευσης. Η γεύση συγκρίθηκε με τα μήλα Fuji.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Τα επιχειρηματικά μήλα είναι διαθέσιμα το φθινόπωρο έως το χειμώνα.
Τρέχοντα γεγονότα
Το Enterprise apple είναι μια σύγχρονη αμερικανική ποικιλία Malus domestica, ιδιαίτερα γνωστή για την αντοχή της στις ασθένειες. Αυτό ήταν το ένατο μήλο που αναπτύχθηκε με το κοινό πρόγραμμα αναπαραγωγής στους σταθμούς Indiana, Illinois και New Jersey. Η καταγωγή της επιχείρησης περιλαμβάνει McIntosh, Golden Delicious, Rome Beauty και καβούρι. Είναι εύκολο να αναπτυχθούν και να φτιάξουν καλά μήλα οπωρώνα στο σπίτι.
Διατροφική αξία
Ένα μεσαίο μήλο έχει λιγότερες από 100 θερμίδες, αλλά είναι πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά, με σχεδόν 20% της ημερήσιας συνιστώμενης αξίας των διαιτητικών ινών και σχεδόν 15% βιταμίνη C. Τα μήλα περιέχουν επίσης μερικές βιταμίνες Β και βόριο, τα οποία ωφελούν το δέρμα και τα οστά. Τα μήλα δεν περιέχουν λίπος, νάτριο ή χοληστερόλη.
Εφαρμογές
Ως ένα ευέλικτο μήλο, το Enterprise μπορεί να καταναλωθεί φρέσκο από το χέρι ή να στεγνώσει, αλλά συνιστάται ιδιαίτερα ως ποικιλία μαγειρέματος και ψησίματος. Φτιάξτε σάλτσα μήλου με επιχειρήσεις, ή ψήστε σε πίτες και κέικ αρωματισμένα με κανέλα και κάρδαμο. Οι επιχειρήσεις είναι καλά μήλα αποθήκευσης, διατηρώντας έως και έξι μήνες στο ψυγείο.
Εθνικές / Πολιτιστικές πληροφορίες
Ορισμένοι σύγχρονοι κτηνοτρόφοι επιδιώκουν να αναπτύξουν νέες ποικιλίες μήλων ειδικά ανθεκτικές στις ασθένειες. Οι καλλιεργητές χρησιμοποιούν λιγότερα φυτοφάρμακα σε μηλιές με μεγαλύτερη αντοχή στις ασθένειες και είναι πιο σίγουροι για μια υψηλής ποιότητας καλλιέργεια. Η Επιχείρηση έχει καλή αντίσταση κατά της κηλίδας μήλου, της σκουριάς του κέδρου, της φωτιάς και του ωιδίου.
Γεωγραφία / Ιστορία
Το πρώτο σπορόφυτο Enterprise φυτεύτηκε το 1982, στη συνέχεια εξελίχθηκε σε ένα εμπορικά βιώσιμο μήλο και κυκλοφόρησε στην αγορά το 1993. Το 'pri' στη μέση του ονόματος Enterprise σημαίνει στην πραγματικότητα Purdue-Rutgers-Illinois, τους τρεις σταθμούς αναπαραγωγής μήλων που συνεργάστηκε για την ανάπτυξη αυτής της ποικιλίας. Αυτή είναι μια ανθεκτική στο κρύο ποικιλία κατάλληλη για βόρεια κλίματα στις Ηνωμένες Πολιτείες.
